Sữa lắc sô cô la rất dễ làm và luôn ngon nếu bạn là một tín đồ của sô cô la. Bạn có thể làm chúng với rất ít nguyên liệu hoặc thử nghiệm với tất cả các loại hương vị bổ sung.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
- Tổng thời gian: 15 phút
Thành phần
Tạo một ly sữa lắc lớn hoặc hai ly sữa lắc nhỏ
- Sữa, cốc (60 ml) đến 1 cốc (240 ml), tùy thuộc vào độ đặc mong muốn
- Kem sô cô la hoặc vani hoặc sữa chua đông lạnh, hai muỗng lớn
- Sô cô la, (một vài miếng), hoặc xi rô sô cô la (2 muỗng canh / 30 ml) (tùy chọn trừ khi dùng kem vani)
- Kem đánh bông (tùy chọn)
- Xem các thành phần bổ sung để có nhiều loại bề mặt và sự lựa chọn hơn
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Sữa lắc sô cô la
Bước 1. Đặt ly cao vào tủ đông (tùy chọn)
Cho dù bạn đang sử dụng ly cao hay ly kim loại cổ điển, đặt nó vào ngăn đá trong vài phút sẽ giữ cho sữa lắc rất lạnh trong khi bạn đun. Đừng ngồi yên - hãy bắt đầu pha sữa lắc trong khi chờ đợi.
Bước 2. Để kem mềm
Việc sử dụng kem ngay từ ngăn đá có thể khiến món sữa lắc của bạn trở nên nhạt nhẽo, loãng hoặc đầy đá. Bạn sẽ nhận được kết quả tốt hơn nhiều nếu để kem ngoài quầy trong khoảng 10 phút, cho đến khi kem trở nên mềm và bắt đầu tan chảy xung quanh các cạnh.
- Vào những ngày nắng nóng, bạn chỉ cần cho kem vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Việc hâm nóng kem quá nhanh có thể làm hỏng kết cấu của kem. Phương pháp tinh tế này là tốt nhất.
- Bỏ qua bước này nếu sử dụng sữa chua đông lạnh.
Bước 3. Trộn đều các nguyên liệu
Cho hai muỗng lớn kem đã làm mềm hoặc sữa chua đông lạnh vào máy xay sinh tố hoặc máy đánh sữa. Sử dụng bát kim loại bằng thép không gỉ nếu bạn không có máy xay. Thêm cốc (60 ml) sữa để có một ly sữa lắc đặc, hoặc thêm đến một cốc đầy (240 ml) nếu bạn thích đồ uống loãng hơn.
- Sữa nguyên kem làm cho sữa lắc đặc hơn, trong khi sữa tách béo hoặc ít béo là lựa chọn lành mạnh hơn.
- Để có một loại sữa lắc thật đặc, cũng trộn với 1-2 muỗng canh (15-30 ml) kem đánh bông đặc.
- Đá bào sẽ làm hỏng vị sữa lắc của bạn. Dùng thêm sữa để pha loãng sữa lắc và đặt vào ngăn đá vài phút nếu sữa chảy quá nhiều.
Bước 4. Thêm sô cô la nếu cần
Nếu bạn đang sử dụng kem vani hoặc bạn muốn làm nổi bật hương vị sô cô la, hãy thêm một trong những thứ sau:
- 2 muỗng canh (30 ml) xi-rô sô cô la, đánh trong máy xay trong 10-30 giây nữa. Thêm tối đa 4 muỗng canh (60 ml) nếu dùng kem vani.
- Đun chảy một vài miếng sô cô la hoặc một ít vụn choco trong nồi hơi đôi hoặc đun nóng trong lò vi sóng trong 10 giây mỗi lần, khuấy đều mỗi lần. Nếu đây là nguyên liệu sô cô la duy nhất, hãy sử dụng khoảng cốc (60 ml) sô cô la.
- 2 muỗng canh (30 ml) bột ca cao sẽ tăng thêm hương vị cho món sữa lắc vốn đã có hương vị sô cô la, nhưng có thể không đủ mạnh như phần nhân sô cô la duy nhất.
Bước 5. Trộn hoặc lắc với nhau
Bước này dễ thực hiện nhất với máy xay sinh tố, máy pha sữa lắc hoặc máy xay cầm tay ở chế độ cài đặt thấp. Nếu bạn không có bất kỳ dụng cụ nào trong số này, hãy đốt cháy calo trước tiên bằng máy đánh trứng mạnh.
Kem bán đông dễ trộn nhất bằng máy đánh trứng ngắn hoặc bằng nĩa cứng thay vì dùng máy đánh trứng. Nếu vẫn không trộn, hãy dùng thìa cao su hoặc thìa dẹt ấn vào các mặt và thử lại
Bước 6. Phục vụ trong ly ướp lạnh
Nếm thử trước khi đổ vào ly, vì vậy bạn có thể tùy chọn trộn nhiều sữa hơn (nhạt hơn) hoặc nhiều kem hơn (đặc hơn). Là một lựa chọn topping, hãy thêm một ít kem whipping và / hoặc rắc sô cô la bào hoặc xem các biến thể điên rồ hơn bên dưới.
Phục vụ bằng thìa hoặc ống hút lớn
Phương pháp 2/2: Thêm thành phần bổ sung
Bước 1. Làm sữa lắc sô cô la kiểu Mexico
Để có hương vị phức tạp và nhiều gia vị hơn, hãy sử dụng kem sô cô la Mexico từ thị trường Latinh, đun chảy một vài miếng sô cô la Mexico và trộn chúng vào sữa lắc hoặc sử dụng công thức thông thường với các thành phần sau được thêm vào:
- 1/8 muỗng cà phê (nhúm) bột quế
- tsp (nhúm) (1 nhúm) bột ớt
- tsp (một giọt) chiết xuất vani
Bước 2. Thêm bột espresso để có hương vị đậm đà hơn
Ngay cả khi bạn không phải là tín đồ của cà phê, một chút bột cà phê espresso sẽ mang đến cho món sữa lắc của bạn có hương vị đậm đà hơn. Để có cảm giác mocha đậm đà hơn, thay vào đó hãy trộn 2-3 muỗng cà phê (10-15 ml) bột cà phê espresso.
Công thức này rất phù hợp với chiết xuất hạnh nhân tsp (2,5 ml)
Bước 3. Trộn trái cây
Đông lạnh một quả chuối, một vài quả dâu tây hoặc một nắm quả mâm xôi. Thái trái cây đông lạnh thành những miếng nhỏ, sau đó dùng máy xay sinh tố xay trong vài giây để các hương vị hòa quyện với nhau.
Bước 4. Thêm các miếng bánh kẹo vào
Hãy biến nó thành một món tráng miệng đặc biệt với những nguyên liệu đặc biệt này. Để có kết quả tốt nhất, thêm sau khi sữa lắc đã được đánh bông vào máy xay sinh tố. Để hỗn hợp lên trên cốc sữa lắc hoặc lắc nhẹ ly để hỗn hợp hòa quyện vào nhau một chút mà không làm hỏng kết cấu. Dưới đây là một số ý tưởng có thể được thực hiện:
- Nghiền thô một hoặc hai bánh quy sô cô la hoặc bánh hạnh nhân nhỏ thành nhiều miếng.
- Thêm kẹo dẻo nướng, hoặc thậm chí cả kẹo dẻo.
- Mua hoặc làm bánh rán nhỏ. Giữ cho hầu hết khô ráo bằng cách đặt xung quanh một ống hút lớn.
Bước 5. Thêm một chút rượu
Một chút rượu nhẹ, Bailey's Kahlua, hoặc loại rượu yêu thích của bạn sẽ thêm một không gian thú vị hoàn toàn mới. Pha một lần (3 muỗng canh / 45 ml) hoặc để nếm.
Bạn có thể thay thế một phần sữa để tránh làm loãng sữa lắc
Bước 6. Đã xong
Lời khuyên
- Bạn có thể sử dụng sô cô la với bất kỳ thành phần ca cao nào: đen, sữa hoặc bất kỳ thứ gì ở giữa.
- Ống hút có đầu "muỗng" hoặc "khuấy" rất thích hợp để múc kem hoặc các thành phần khác.
- Đối với món sữa lắc lành mạnh hơn một chút, bạn có thể thử dùng sữa tách béo hoặc sữa 2% và thay thế kem bằng đá. Phương pháp này sẽ mất một chút thời gian để trộn nhẹ nhàng và kết quả sẽ giống như một thức uống có đá hơn là một ly sữa lắc thực sự, nhưng rất đáng thử nếu bạn muốn bỏ qua lượng calo thừa.
