Bánh quy và kem là một sự kết hợp cổ điển và ngon miệng. Một trong những sự kết hợp phổ biến nhất giữa bánh quy và kem là bánh Oreos và kem vani. Bạn không cần phải đi đến cửa hàng tiện lợi hay quán cà phê kem nếu bạn có thể tự làm ở nhà, phải không? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm kem Oreo.
Thành phần
Thành phần kem Oreo
- 2 cốc kem béo
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 1 cốc bánh quy Oreo, vụn
- tách đường
- 1 thìa chiết xuất vani
- thìa muối
Trang thiết bị:
Máy làm kem thân thiện với tủ đông hoặc hộp đựng ngắn
Nguyên liệu làm kem Oreo trong túi
- kem nửa rưỡi hoặc kem nặng
- 1 thìa đường
- muỗng cà phê vani
- Khoảng 5 chiếc bánh quy Oreo, vụn (dùng nhiều hay ít tùy theo sở thích)
Trang thiết bị:
- 3 ly đá xay
- 1/3 cốc muối thô
- 1 túi nhựa nhỏ kín (Ziploc)
- 1 túi nhựa kín lớn
- Găng tay hoặc khăn tắm (tùy chọn)
- Túi nhựa kín bổ sung (tùy chọn)
Thành phần cho Kem Oreo Không Lắc
- 2 cốc kem béo hoặc kem tươi, lạnh
- 1 lon (400 gram) sữa đặc có đường, lạnh
- cup Oreos, nghiền nát
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
Trang thiết bị:
- Máy trộn hoặc máy xay thực phẩm có máy đánh trứng
- Hộp đựng ngắn thân thiện với tủ đông
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm kem Oreo từ Scratch
Bước 1. Chuẩn bị máy làm kem
Đọc và làm theo hướng dẫn trên máy làm kem. Bạn sẽ cần chuẩn bị mọi thứ theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào loại máy làm kem mà bạn có. Một số phương pháp sẽ mất nhiều thời gian hơn những phương pháp khác. Chuẩn bị trước máy làm kem để đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu và dụng cụ đã sẵn sàng khi đến lúc chế biến kem. Ví dụ:
- Với một số máy làm kem, bạn sẽ cần thêm muối và đá vào bình. Mặt khác, bạn sẽ cần làm đông lạnh bát trộn trong tủ đá trong vài giờ.
- Một số máy làm kem phải quay thủ công bằng tay, trong khi những máy khác phải sử dụng điện.
Bước 2. Trộn sữa và kem
Trộn 2 cốc kem béo và 1 cốc sữa vào một bát lớn. Khuấy một chút để trộn nó lên.
Bước 3. Thêm đường, muối và chiết xuất vani
Thêm một cốc đường và thìa cà phê muối vào hỗn hợp sữa và kem. Dùng thìa hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đừng để các hạt muối hoặc đường còn sót lại. Bạn sẽ mất vài phút để làm tan biến mọi thứ. Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất vani và khuấy đều cho đến khi đều màu.
Bước 4. Đặt bát vào tủ lạnh
Sau khi tất cả các nguyên liệu đã trộn đều, đặt bát vào tủ lạnh để ngăn mát trong khi bạn chuẩn bị làm bánh quy và làm kem.
Bước 5. Nghiền bánh quy Oreo
Để làm kem Oreo, bạn sẽ cần thêm bánh quy Oreo dạng bột. Nghiền đủ số lượng Oreo để lấy 1 cốc bột Oreo. Bạn có thể nghiền những chiếc bánh quy này theo một số cách:
- Cho bánh quy vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và cho máy chạy trong vài giây. Nếu bạn muốn bột mịn hơn, hãy tiếp tục trộn thêm vài giây.
- Dùng dao chặt tất cả bánh quy thành những miếng nhỏ.
- Cho bánh quy vào một chiếc túi lớn đậy kín và dùng nĩa hoặc lăn bằng cán lăn.
- Dùng tay bóp vụn bánh quy.
Bước 6. Đổ hỗn hợp kem vào âu trộn
Lấy bát trộn từ máy làm kem và đổ đầy hỗn hợp. Đừng đổ đầy quá vì kem sẽ nở ra khi đông lại. Thay vào đó, chỉ đổ đầy bát một nửa. Nếu cần, hãy cất hỗn hợp kem còn lại vào tủ lạnh.
Bước 7. Cho kem vào khuấy đều
Làm theo hướng dẫn trong sách hướng dẫn của máy làm kem, vì mỗi dụng cụ là khác nhau. Một số công cụ phải được quay thủ công bằng tay, trong khi những công cụ khác là tự động. Quá trình này mất khoảng 20 phút đến vài giờ.
Nếu không có máy làm kem, bạn chỉ cần đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng ngắn và cho vào ngăn đá. Khuấy hỗn hợp sau mỗi 30 phút, và cho vào ngăn đá tủ lạnh trở lại. Lặp lại bước này 4-5 lần cho đến khi kem đông lại
Bước 8. Thêm bánh quy và tiếp tục trộn
Cho bánh quy Oreo vào ngay trước khi làm kem, sau đó tiếp tục trộn đều.
Bước 9. Chuyển kem vào hộp đựng
Khi kem đã được trộn đều và đông lại, bạn có thể đặt nó vào hộp đựng thân thiện với tủ lạnh. Nếu hỗn hợp kem vẫn còn, bạn có thể cho vào tô trộn và làm nhiều kem hơn.
Phương pháp 2/3: Làm kem Oreo trong túi nhựa
Bước 1. Chuẩn bị hai túi ni lông buộc kín
Bạn sẽ cần hai túi nhựa có kích thước khác nhau: một túi nhỏ và một túi lớn. Túi nhỏ sẽ được dùng để cho hỗn hợp kem vào, trong khi túi lớn dùng để cho đá và muối. Chọn một túi có thể mở và đóng lại.
Nếu bạn lo lắng về việc rò rỉ, hãy sử dụng hai lớp túi nhựa. Bỏ một túi nhỏ này vào một túi nhỏ khác. Bạn cũng có thể nhét một chiếc túi lớn vào một chiếc túi khác có cùng kích thước. Lớp nhựa kép này giúp bảo vệ thêm và giúp ngăn chất lỏng thấm ra ngoài và làm bẩn tay bạn
Bước 2. Đổ đầy nguyên liệu kem vào túi nhỏ
Đổ kem nửa rưỡi hoặc kem nặng vào một chiếc túi nhỏ kín. Thêm 1 muỗng canh (14 ml) đường và muỗng cà phê chiết xuất vani.
- Nếu bạn muốn kem bớt ngọt, hãy dùng ít đường và hương vani.
- Đặt túi vào bát nhỏ để túi đứng vững, sau đó cho nguyên liệu làm kem vào.
Bước 3. Bịt kín túi nhỏ
Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc túi nhỏ, gói kín lại. Hút hết không khí ra khỏi túi khi bạn muốn niêm phong túi càng nhiều càng tốt. Bạn có thể làm điều này bằng cách đóng một phần con dấu, sau đó thổi không khí qua lỗ còn lại, rồi đóng hoàn toàn phần còn lại của con dấu.
Nếu bạn lo lắng về việc nó bị rò rỉ, hãy đặt chiếc túi vào một chiếc túi khác có cùng kích thước sau khi bạn đã niêm phong. Đồng thời đóng niêm phong vào túi thứ hai
Bước 4. Đổ đầy muối và đá vào một chiếc túi lớn rồi buộc kín lại
Cho 3 cốc đá và 1/3 cốc muối vào một túi lớn và khuấy đều bên trong. Chỉ đổ đá vào nửa túi. Nếu quá đầy, hãy loại bỏ một ít đá. Phải có đủ không gian để nhét một túi nhỏ vào đó.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại muối nào, nhưng các tinh thể muối lớn hơn sẽ tốt hơn
Bước 5. Đặt túi nhỏ vào trong túi lớn đá và muối rồi buộc kín
Để riêng một số viên đá vào túi lớn, sau đó nhét túi nhỏ hơn vào giữa đá. Túi nhỏ này phải được bao quanh bởi nước đá. Sau khi túi nhỏ vừa vặn bên trong, hãy niêm phong túi lớn.
- Nếu bạn lo lắng về chất lỏng rỉ ra và bắn tung tóe, hãy cho túi đá và muối lớn vào một túi khác.
- Nếu túi quá lạnh không thể xử lý, hãy quấn túi bằng khăn hoặc đeo găng tay.
Bước 6. Lắc và nhào túi
Khi túi nhỏ nằm trong túi lớn và cả hai đều được niêm phong chặt chẽ, hãy lắc và nhào túi. Làm điều này trong 10 đến 15 phút.
Bước 7. Lấy túi nhỏ ra
Khi hỗn hợp kem đã đông đặc, hãy tháo túi nhỏ và bỏ túi lớn chứa đầy đá và muối. Món kem của bạn đã gần hoàn thành.
Bước 8. Nghiền bánh quy Oreo
Nếu bánh quy Oreo của bạn chưa bị dập hoặc nát, hãy làm như vậy ngay bây giờ. Kích thước của mảnh vụn là tùy thuộc vào bạn. Nó cũng có thể là sự kết hợp của các kích thước lớn và nhỏ. Nói chung, chiếc dằm phải nhỏ hơn ngón tay cái của bạn. Bạn có thể nghiền hoặc nghiền bánh quy theo một số cách:
- Cho bánh quy vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi bạn có được kết cấu như ý muốn.
- Dùng dao chặt tất cả bánh quy thành những miếng nhỏ.
- Cho bánh quy vào một túi lớn đậy kín, sau đó nghiền bằng máy trộn hoặc lăn bằng cán.
- Dùng tay bóp vụn bánh quy. Kết quả thường sẽ ở dạng khối lớn.
Bước 9. Cho bánh quy vào kem
Nhúng bột bánh quy vào kem, sau đó dùng thìa hoặc thìa khuấy đều. Bạn có thể thêm bao nhiêu bánh quy tùy thích.
Cách 3/3: Làm Kem Oreo Không Lắc
Bước 1. Khuấy đều kem tươi hoặc kem tươi
Đổ 2 cốc kem đặc lạnh hoặc kem đánh bông lạnh vào bát lớn và trộn bằng máy trộn điện tử trong 3 phút hoặc cho đến khi hình thành đỉnh và kem cứng.
Nếu bạn không có máy trộn điện tử, hãy sử dụng máy xay thực phẩm có máy đánh trứng
Bước 2. Thêm sữa đặc có đường vào
Cho 1 lon (hoặc 400 gram) sữa đặc có đường lạnh vào âu kem và khuấy đều. Nếu bạn muốn thêm hương vani, chỉ cần thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani và khuấy cho đến khi màu đều.
Bước 3. Nghiền bánh quy Oreo
Bạn sẽ cần khoảng một cốc bánh Oreo dạng bột. Kích thước của mảnh vụn là tùy thuộc vào bạn. Nhưng nói chung, chiếc dằm phải nhỏ hơn ngón tay cái. Nó cũng có thể là sự kết hợp của các kích thước lớn và nhỏ. Vò khoảng 5-10 chiếc bánh quy một lần, thay vì tất cả cùng một lúc. Bạn có thể nghiền hoặc nghiền bánh quy theo một số cách:
- Cho bánh quy vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay trong vài giây. Bằng cách này, bánh quy sẽ được nghiền mịn.
- Dùng dao chặt toàn bộ bánh quy thành những miếng nhỏ hơn. Bằng cách này, bạn sẽ nhận được kết quả lớn nhỏ.
- Cho bánh quy vào một túi lớn đậy kín, sau đó nghiền bằng máy trộn hoặc lăn bằng cán.
- Dùng tay bóp vụn bánh quy. Kết quả thường sẽ ở dạng khối lớn.
Bước 4. Cho bánh quy vào hỗn hợp kem
Nhúng bột bánh quy vào kem, sau đó dùng thìa hoặc thìa khuấy đều. Khuấy và trộn liên tục cho đến khi bánh quy phủ đều khắp hỗn hợp kem. Độ đặc của hỗn hợp phải đồng đều.
Bước 5. Làm đông kem
Chuyển hỗn hợp kem vào hộp đựng thân thiện với tủ đông và đặt vào ngăn đá. Đông lạnh hỗn hợp trong ít nhất 6 giờ.
Bước 6. Đã xong
Lời khuyên
- Nếu bạn đang sử dụng máy làm kem, hãy đọc hướng dẫn trước khi bắt đầu làm kem. Với một số máy làm kem, bạn sẽ cần làm đông lạnh bát trộn trong tủ đá qua đêm. Trong khi ở các dụng cụ khác, bạn phải thêm muối và đá.
- Sử dụng thùng chứa thân thiện với tủ đông.
