Đậu gà là một thực phẩm bổ sung bổ dưỡng cho các món ăn có quanh năm. Trước khi nấu đậu xanh, bạn hãy rửa trước bằng nước sạch và dùng dao cắt bỏ phần đầu của thân đậu hoặc cắt bỏ chúng. Đọc về phương pháp nấu đậu gà cơ bản và hai công thức nấu ăn phổ biến từ đậu gà.
Thành phần
Ba cách cơ bản để nấu đậu gà
- Đậu, rửa sạch và cắt bỏ đầu cuống.
- Nước
- Muối và tiêu
Salad đậu
- 250 gr đậu gà nấu chín
- 1 quả cà chua, cắt miếng nhỏ
- 1 củ hành tím cắt khúc nhỏ
- 240 g phô mai feta, nghiền nát
- 2 muỗng canh (30 g) giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh (30 g) dầu ô liu
- Muối và tiêu
Đậu gà tươi soong
- 625 gr đậu gà nấu chín
- 110 gr bột bánh mì gia vị
- 100 gr phô mai parmesan bào
- 2 muỗng canh bơ (28 g), đun chảy
- 1 nhánh hành tây cắt nhỏ
- 150 gr nấm, cắt khúc
- 375 gr gà kho
- 2 muỗng canh (16 g) bột bắp
- 225 gr kem chua
- 1/4 (1 g) thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 (1,5 g) muỗng cà phê tiêu
- 1/2 (2,5 g) muỗng cà phê muối
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Ba cách cơ bản để nấu đậu gà
Bước 1. Luộc đậu xanh
- Đổ đủ nước vào chậu lớn để ngập đậu gà.
- Đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó cho đậu đã rửa sạch và bỏ cuống vào.
- Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ và để đậu trong 4 phút hoặc cho đến khi đậu mềm nhưng vẫn giòn.
- Để ráo nước đậu xanh, nêm muối và tiêu. Phục vụ ngay lập tức.
Bước 2. Hấp đậu gà
Hấp đậu gà là cách tốt nhất để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của chúng.
- Đổ đầy nước vào nồi 2,5 cm rồi đặt xửng hấp vào trong nồi.
- Đậy nắp kín nồi và đun cho nước sôi trong nồi. Khi nước sôi, mở nắp và cho đậu gà đã rửa sạch và bỏ cuống vào nồi hấp.
- Giảm lửa bếp xuống lửa vừa và đậy nắp nồi.
- Nấu trong 2 phút và kiểm tra độ chín của đậu gà. Đậu gà phải mềm nhưng vẫn giòn.
- Thêm muối và tiêu. Phục vụ ngay lập tức.
Bước 3. Cho đậu gà vào lò vi sóng
- Đặt đậu gà tươi, đã rửa sạch và bỏ cuống vào bát hoặc hộp đựng an toàn cho lò vi sóng.
- Thêm 2 muỗng canh (30 ml) nước, sau đó đậy hộp bằng nhựa. Nhựa không được chạm vào hạt đậu.
- Đặt lò vi sóng ở chế độ cao trong 3 phút, sau đó cẩn thận tháo nắp nhựa để hơi nước thoát ra ngoài.
- Kiểm tra đậu gà xem đã chín chưa, nêm muối và tiêu và phục vụ ngay lập tức.
Phương pháp 2/4: Salad đậu gà
Bước 1. Nấu 250g đậu gà theo một trong các phương pháp cơ bản ở trên
Để đậu xanh nguội rồi cắt đôi.
Bước 2. Cho đậu gà vào một cái bát vừa
Thêm cà chua, hành tây và phô mai feta. Dùng kẹp gắp thức ăn khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 3. Trộn dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ
Trộn đều.
Bước 4. Đổ chất lỏng này vào một cái bát chứa đầy đậu gà
Khuấy cho đến khi đậu gà được bao phủ trong chất lỏng.
Bước 5. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phục vụ lạnh.
Phương pháp 3/4: Đậu gà hầm
Bước 1. Nấu 625g đậu gà theo một trong các phương pháp cơ bản ở trên
Cắt đôi đậu gà.
Bước 2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 176 ° C
Bôi mỡ món thịt hầm với bơ hoặc dầu ô liu.
Bước 3. Trộn vụn bánh mì, phô mai parmesan và 1 thìa bơ trong một cái bát nhỏ
Bước 4. Đun nóng một thìa bơ trong chảo lớn ở lửa vừa
Thêm hành tây và xào cho đến khi chúng trong mờ, khoảng ba phút. Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Xào đậu gà với nấm và hành tây.
Bước 5. Đổ nước kho gà vào một chiếc chảo nhỏ
Đun sôi trên bếp với lửa lớn.
Bước 6. Hòa bột ngô với 60 ml nước
Khuấy đều cho đến khi bột bắp tan hết thì cho vào nồi nước gà đang đun. Thêm bột tỏi, muối và hạt tiêu và khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi nước dùng đặc lại.
Bước 7. Đổ nước dùng đậm đặc lên đậu gà, hành tây và nấm
Khuấy tất cả mọi thứ cùng với kem chua.
Bước 8. Đổ tất cả các thành phần này vào một món ăn hầm
Rắc đều vụn bánh mì và phô mai parmesan lên trên. Cho đĩa vào lò nướng.
Bước 9. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu
Phương pháp 4/4: Đậu gà ngọt
Bước 1. Đun sôi lượng đậu gà bạn muốn trong nước sôi trong 15 phút
Bước 2. Đổ bỏ phần nước nấu
Chuyển đậu gà vào bát.
Bước 3. Rắc một chút đường hoặc đổ một ít nước đường
Bước 4. Phục vụ
Một chút đường sẽ làm cho đậu ngọt và ngon.
