Tôm hùm là một trong những thực đơn đắt hàng nhất trong các nhà hàng. Nhưng bản thân tôm hùm thực sự rất dễ làm tại nhà. Bạn chỉ cần mua tôm hùm tươi sau đó luộc nguyên con hoặc chỉ nấu phần đuôi. Hướng dẫn này cung cấp cho bạn hướng dẫn để nấu tôm hùm luộc nguyên con và tôm hùm nướng đuôi.
Thành phần
Tôm hùm luộc nguyên con
- Tôm hùm tươi
- Chậu nước muối lớn
- Bơ nấu chảy để phục vụ
Đuôi tôm hùm nướng
- 6 cái đuôi tôm hùm
- 0,5 cốc bơ nóng chảy
- 1 nhánh tỏi, cắt nhỏ
- Muối và tiêu
- Dầu ô liu
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Tôm hùm luộc nguyên con
Bước 1. Mua tôm hùm tươi
Tôm hùm tươi thường có sẵn ở siêu thị hoặc chợ cá địa phương. Tìm tôm hùm còn tươi và không có vết loét hoặc vết đen trên da.
Bước 2. Đổ đầy nồi cho đến khi gần đầy
Thêm hai thìa muối cho mỗi lít, sau đó đun sôi nước.
Bước 3. Cho tôm hùm vào thau nước
Thêm tôm hùm và đậy nắp nồi.
Đừng để nước tràn vào. Nếu bạn luộc một lượng lớn tôm hùm, hãy luộc phần còn lại sau khi luộc mẻ đầu tiên
Bước 4. Luộc tôm hùm
Khi nước sôi trở lại, tôm hùm sẽ bắt đầu nấu. Đối với thời gian nấu, một pound tôm hùm mất 15 phút, 1,5 pound mất 20 phút và hai pound mất 25 phút. Tôm hùm chín khi da chuyển sang màu đỏ tươi. Khi tôm đã chín, lấy tôm hùm ra khỏi nồi và đặt lên đĩa úp bụng, sau đó để nguội.
Điều quan trọng là phải đo chính xác thời gian nấu vì màu sắc của tôm hùm có thể thay đổi trước khi nó được nấu chín hoàn toàn
Bước 5. Phục vụ tôm hùm
Đặt tôm hùm vào đĩa phục vụ và phục vụ với bơ đun chảy và bất kỳ món ăn kèm nào khác mà bạn thích.
Phương pháp 2/2: Đuôi tôm hùm nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn trước
Chuẩn bị món nướng của bạn bằng cách làm nóng nó ở nhiệt độ trung bình đến cao. Đảm bảo nhiệt lượng trên vỉ nướng được phân bổ đều.
Bước 2. Cắt đuôi tôm hùm
Cắt bỏ phần dưới của tôm hùm. Chèn một xiên sắt vào thịt đuôi tôm hùm. Chải phần đuôi với dầu ô liu.
Bước 3. Nướng đuôi tôm hùm
Đặt lên vỉ và nướng trong năm phút hoặc cho đến khi da chuyển sang màu đỏ tươi. Đảo đuôi và đừng quên cho tỏi, muối, tiêu và bơ vào. Nướng mặt còn lại trong năm phút hoặc cho đến khi không còn nhìn thấy thịt.
Bước 4. Phục vụ
Phục vụ đuôi tôm hùm nướng của bạn với bơ tan chảy, chanh hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác mà bạn thích.
Lời khuyên
- Thêm muối vào nước sôi khi nấu tôm hùm nguyên con sẽ làm giảm nguy cơ chất khoáng từ tôm hùm bị rửa trôi ra ngoài do sự thay đổi nồng độ nước.
- Đuôi tôm hùm đôi khi cũng được bán riêng.
Cảnh báo
- Nếu bạn nấu tôm hùm còn sống, hãy cẩn thận để không va vào móng vuốt. Nếu bạn có thể và có kinh nghiệm, hãy cắt móng giò trước khi nấu. Hoặc, không tháo vuốt tôm hùm cho đến khi tôm hùm đã chín.
- Tomalley, một chất màu xanh lá cây có trong tôm hùm, có chức năng như gan và tuyến tụy của tôm hùm. Mặc dù có thể ăn được nhưng phần này cũng có thể chứa chất độc. Bạn nên loại bỏ phần này trước khi nấu.
