Bên cạnh việc dễ nấu, đậu đông lạnh cũng không yêu cầu quá trình tách vỏ phức tạp chỉ để làm một món ăn đơn giản. Đậu Hà Lan là một bổ sung đơn giản và lành mạnh cho bất kỳ bữa ăn nào, hãy phục vụ chúng như một món ăn kèm hoặc một phần của món súp hoặc món mì ống.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nấu đậu Hà Lan bằng bếp
Bước 1. Đun sôi 3-4 cốc nước
Sử dụng một chiếc chảo cỡ vừa, đun sôi nước và bề mặt tiếp tục nổi bọt.
Bước 2. Cẩn thận đổ đậu Hà Lan từ giấy gói vào nước sôi
Khuấy nhẹ rồi cho đậu Hà Lan chín, mở nắp nồi.
Nếu đậu Hà Lan bị đông cứng thành khối lớn, hãy dùng thìa gỗ để loại bỏ chúng và đảm bảo chúng chín đều
Bước 3. Lấy đậu Hà Lan ra khỏi bếp sau 2-3 phút
Lấy nĩa hoặc thìa có rãnh lấy đậu ra, sau đó thổi nhẹ để đậu nhanh nguội. Hãy thử đậu Hà Lan sau khi đã nguội - chúng phải mềm và dễ nhai, giống như đậu chín.
Nấu đậu Hà Lan đông lạnh thường mất 3-4 phút
Bước 4. Để ráo đậu Hà Lan
Điều này có thể được thực hiện bằng cách đổ từ từ nước ra khỏi nồi hoặc đổ đậu vào chao.
Bước 5. Khuấy 1-2 thìa bơ vào đậu Hà Lan để chống dính
Mặc dù điều này không bắt buộc, nhưng nó có thể làm cho đậu Hà Lan có hương vị đậm đà hơn và giúp chúng không bị dính hoặc vỡ vụn.
Sử dụng một vài giọt dầu ô liu thay cho bơ để có một lựa chọn lành mạnh hơn
Phương pháp 2/3: Đậu Hà Lan nấu bằng lò vi sóng
Bước 1. Đặt đậu đông lạnh trực tiếp lên đĩa, sau đó đun trong lò vi sóng 2 phút
Để đậu mềm hơn, bạn hãy rưới 1-2 thìa nước lên trên trước khi nấu.
Mỗi lò vi sóng hoạt động khác nhau, vì vậy hãy thử ăn đậu Hà Lan sau hai phút và nấu lại lâu hơn nếu cần
Bước 2. Đổ đậu Hà Lan đã đông lạnh vào đĩa pyrex đã được đậy nắp và cho vào lò vi sóng quay trong hai phút
Đậu Hà Lan sẽ được hấp hơn là luộc, và kết quả là sẽ dai hơn bình thường. Bạn cũng có thể thêm nước hoặc 2 thìa bơ trước khi nấu để có hương vị đậm đà hơn.
Bước 3. Đặt túi đậu Hà Lan giữ nhiệt trực tiếp vào lò vi sóng và nấu trong 2-3 phút
Một số đậu Hà Lan đông lạnh được nấu chín ngay trong túi. Lấy túi đậu Hà Lan ra khỏi tủ đông và cho vào lò vi sóng, nấu trong khoảng thời gian cần thiết. Đậu Hà Lan đã đóng gói nên được bảo quản lạnh trong 4-5 phút sau khi nấu. Thông thường, túi chứa hơi nước nóng có thể làm bạn bị thương nếu bạn mở túi ngay lập tức.
Nếu trên bao bì không có ghi "chịu nhiệt", đừng cho vào lò vi sóng
Phương pháp 3/3: Sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh
Bước 1. Nấu đậu Hà Lan với bơ, tỏi và hành tây để có một món ăn phụ đơn giản
Đây là một cách tuyệt vời để phục vụ đậu Hà Lan đông lạnh. Thật dễ dàng, đun nóng 1-2 thìa bơ trong chảo lớn, sau đó cho 1 củ hành tây băm nhỏ và 2-3 tép tỏi băm nhỏ vào. Sau 2-3 phút, thêm đậu Hà Lan đông lạnh ngay lập tức. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 10-15 phút hoặc cho đến khi đậu Hà Lan mềm.
Thêm một chút dầu ô liu và pho mát để tạo nên sự ngon miệng cho món mì ống
Bước 2. Nấu đậu Hà Lan với 2 chén nước kho gà để tạo thành món canh đậu Hà Lan đơn giản
Nấu đậu Hà Lan với 2 muỗng canh bơ, hành và tỏi. Sau 4-5 phút, thêm nước kho gà và nấu mọi thứ trên lửa vừa trong 5 phút nữa hoặc cho đến khi đậu chín mềm. Tắt bếp. Sau khi hỗn hợp nguội, xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm để làm món súp đậu đơn giản ngon.
Thêm các loại thảo mộc xanh như thì là hoặc hẹ để tạo hương vị, cũng như muối và tiêu để tăng hương vị
Bước 3. Nghiền đậu Hà Lan đã nấu chín với lá bạc hà, vắt chanh và phô mai parmesan để tạo thành một hỗn hợp đơn giản
Công thức sốt pesto đậu bạc hà này hoàn hảo cho bánh mì nướng. Cho 1 túi đậu Hà Lan đã nấu chín vào máy xay thực phẩm và chế biến cho đến khi mịn, sau đó thêm:
- Một nắm lá bạc hà tươi
- 1/3 cốc phô mai parmesan
- 1-2 tép tỏi băm
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Nước chanh, để tăng hương vị
- Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn và tán đều, nếu cần, thêm dầu ô liu
Bước 4. Trộn đậu chín đã nguội với cà chua và rau thơm để có món salad đơn giản
Đơn giản nhưng thanh lịch, đậu Hà Lan chín có thể là một thành phần đặc biệt cho món salad. Thêm cà chua bi, mùi tây, muối và một chút giấm balsam để có hương vị nhiệt đới sảng khoái.
- Cân nhắc nấu đậu Hà Lan lâu hơn một chút để chúng không quá mềm khi dùng trong món salad.
- Đậu Hà Lan chín cũng rất tốt để làm món salad rau bina hoặc rau diếp.
