Đậu Hà Lan là một loại rau tốt cho sức khỏe và dễ chế biến. Bạn có thể ăn thẳng, trộn salad, nấu với gà, v.v. Đậu Hà Lan đóng hộp cũng dễ chế biến và nấu nhanh. Để phục vụ đậu Hà Lan đóng hộp ngon, bạn có thể luộc, rang hoặc cho vào lò vi sóng!
Thành phần
- Đậu đóng hộp
- Sự lựa chọn của bạn về gia vị
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Luộc đậu Hà Lan đóng hộp
Bước 1. Mở lon đậu Hà Lan và xả nước vào bồn rửa
Đổ đậu Hà Lan vào rây, sau đó lắc nhẹ để loại bỏ aquafaba, chất lỏng đặc trong lon. Sau đó, đặt bộ lọc lên bồn rửa, rồi để yên cho đến khi hết chất lỏng.
- Aquafaba có kết cấu giống như bột mì và chứa đầy natri.
- Đặt dụng cụ mở lon lên trên lon, sau đó bóp chặt tay cầm. Sau đó, xoay tay cầm cho đến khi bạn có thể mở toàn bộ vành lon.
- Nếu bạn không có dụng cụ mở đồ hộp, hãy sử dụng một dụng cụ trong nhà bếp, chẳng hạn như thìa, để thử mở đồ hộp.
Bước 2. Rửa sạch đậu Hà Lan
Để đậu còn lại trong rây, sau đó đổ nước lạnh lên trên. Giữ nước chảy cho đến khi hết chất lỏng aquafabe. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy dùng tay khuấy đậu Hà Lan khi chúng rửa sạch.
Dùng áp lực nước cao nhất để làm sạch đậu nhanh hơn
Bước 3. Chuyển đậu Hà Lan vào chảo
Trải các loại hạt ra cho đến khi chúng không chồng lên nhau. Nếu đậu vẫn còn chồng chất sau khi trải, hãy sử dụng một cái chảo lớn hơn.
Đậu Hà Lan không nên chất thành đống để đảm bảo chín đều
Bước 4. Đổ nước ngập đậu Hà Lan
Lượng nước dùng tùy thuộc vào lượng đậu nấu. Đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu nhưng không nổi.
Nếu chảo không thể chứa hết đậu và nước, hãy thay bằng chảo lớn hơn
Bước 5. Đun chảo trong 5 phút trên lửa vừa
Chú ý chảo khi nấu đậu. Nếu bề mặt nước bắt đầu sôi thì giảm nhiệt.
Bước 6. Để ráo nước đậu Hà Lan đã luộc
Đổ đậu ra rây lọc cho bớt nước. Nếu bạn đang sử dụng cùng một bộ lọc mà bạn đã sử dụng để thoát nước aquafaba, hãy đảm bảo rửa nó trước khi đặt đậu.
Nếu đậu vẫn còn ướt sau khi lọc, hãy lau khô bằng khăn giấy hoặc giẻ lau bếp sạch
Bước 7. Phục vụ các loại hạt hoặc để dành để sử dụng sau
Bạn có thể thêm nó như một hỗn hợp salad, ăn thẳng, trộn với nước sốt, v.v. Nếu bạn muốn bảo quản các loại hạt, hãy cho chúng vào hộp thủy tinh hoặc nhựa và để trong tủ lạnh.
Các loại hạt còn thừa bảo quản trong tủ lạnh có thể để được đến 1 tuần
Phương pháp 2/3: Rang đậu Hà Lan đóng hộp
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 185 ° C
Làm nóng lò trong khi chuẩn bị đậu sẽ đẩy nhanh quá trình này. Đặt chuông báo để bạn biết khi nào lò đã sẵn sàng sử dụng.
Bước 2. Rửa sạch và lau khô đậu Hà Lan
Bọc các loại hạt trong khăn giấy hoặc giẻ lau bếp sạch. Nếu giẻ quá ướt và không thể thấm nước từ hạt đậu, hãy thay một miếng vải mới.
Đậu nên để ráo nước để đậu được giòn khi nướng trong lò. Nếu hạt khô khi cho vào lò nướng sẽ bị nhão
Bước 3. Xếp đậu lên khay nướng
Dùng tay dàn đều đậu cho đậu bám đều trên chảo. Đảm bảo rằng các loại hạt được trải đều và không chất thành đống. Nếu chúng tích tụ, đậu sẽ không chín đều.
Để làm sạch dễ dàng hơn, hãy lót chảo bằng giấy da
Bước 4. Rưới dầu ô liu lên đậu Hà Lan
Đảm bảo dầu ô liu được phân bổ đều khắp các loại hạt để chúng chín đều. Dầu ô liu không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp món ăn có thêm kết cấu.
Bạn có thể sử dụng nhiều loại dầu khác thay vì dầu ô liu, chẳng hạn như dầu hạt cải, dầu mè hoặc dầu bơ
Bước 5. Nêm đậu Hà Lan cho vừa ăn
Không có quy tắc cụ thể cho việc nêm gia vị, nhưng nhìn chung bạn có thể rắc bột rau mùi và ớt xay. Không nên nêm quá nhiều gia vị vì đậu Hà Lan vốn dĩ đã có hàm lượng natri khá cao.
Rắc một ít muối, tiêu, bột tỏi để nêm gia vị cho đậu
Bước 6. Nướng trên khay nướng trong 1 giờ
Cẩn thận đặt khay nướng vào lò và nướng trong 1 giờ. Sử dụng báo thức làm lời nhắc.
- Xem đậu được rang để đảm bảo không có vấn đề gì.
- Nếu đậu không giòn sau 1 giờ rang, hãy tăng thời gian cho đến khi đậu giòn.
Bước 7. Lấy đậu ra khỏi lò
Mang dụng cụ bảo vệ nhiệt, chẳng hạn như găng tay lò nướng, để lấy chảo ra khỏi lò. Sau đó, đặt các loại hạt trên bề mặt chịu nhiệt, chẳng hạn như mặt bếp hoặc thảm cách nhiệt.
Tắt lò sau khi lấy chảo ra
Bước 8. Để đậu Hà Lan nguội, sau đó cho ra đĩa
Sau khi nguội, bạn có thể ăn thẳng hoặc trộn với các món ăn yêu thích của mình! Nếu còn thừa, hãy cho vào tủ lạnh và bảo quản tối đa trong 1 tuần trong hộp nhựa hoặc thủy tinh.
Bạn có thể hâm nóng đậu trong lò nướng hoặc lò vi sóng
Phương pháp 3/3: Đậu Hà Lan đóng hộp nấu bằng lò vi sóng
Bước 1. Trộn đậu Hà Lan với dầu ô liu trong một cái bát
Bát phải đủ lớn để các loại hạt không bị rơi ra khi khuấy. Bạn có thể dùng tay hoặc thìa để phủ dầu ô liu lên hạt.
Nếu bạn không thích dầu ô liu, hãy sử dụng một loại dầu khác để thay thế, chẳng hạn như dầu bơ hoặc dầu mè
Bước 2. Nêm đậu Hà Lan nếu muốn
Mặc dù không bắt buộc, bạn có thể thêm một chút hương vị. Cố gắng rắc một ít muối, tiêu và ớt bột. Bạn cũng có thể rắc các loại gia vị khô, chẳng hạn như gia vị xay hoặc bột quế.
Dùng tay hoặc thìa để phết đều gia vị lên khắp mặt đậu
Bước 3. Cho đậu Hà Lan vào hộp an toàn cho lò vi sóng
Không nên vo viên đậu để đậu chín đều. Để làm sạch dễ dàng hơn, hãy lót hộp đựng bằng giấy bếp trước khi thêm các loại hạt vào.
- Bạn càng sử dụng nhiều khăn giấy, quá trình làm sạch sẽ càng dễ dàng.
- Đồ đựng không chịu nhiệt có thể bị vỡ vụn hoặc tan chảy trong lò vi sóng.
Bước 4. Cho đậu vào lò vi sóng trong 3 phút
Đảm bảo rằng bạn quan sát hộp đựng đậu trong khi nấu. Sau 3 phút, lấy hộp đựng ra khỏi lò vi sóng.
Bước 5. Lắc các loại hạt
Tiếp tục lắc nhẹ hộp đựng cho đến khi các loại hạt được khuấy đều. Nếu bạn không thể, hãy dùng thìa để khuấy.
Thao tác này sẽ giúp chất lỏng lan rộng, thấm đều gia vị và giúp đậu chín đều hơn
Bước 6. Đặt hộp đựng đậu Hà Lan trở lại lò vi sóng và nấu trong 3 phút
Quan sát hũ đậu khi quá trình nấu diễn ra. Sau đó, lấy hộp đựng ra khỏi lò vi sóng và đặt ở nơi an toàn, chẳng hạn như tấm lót cách nhiệt.
Vật chứa được sử dụng phải rất nóng. Vì vậy, hãy sử dụng chất bảo vệ nhiệt khi lấy nó ra khỏi lò vi sóng
Bước 7. Phục vụ đậu Hà Lan hoặc để dành để sử dụng sau
Trước khi ăn chúng như một món ăn nhẹ, hãy để các loại hạt trong vài giờ để chúng trở nên giòn và nguội. Bạn cũng có thể bảo quản các loại hạt ở nhiệt độ phòng trong hộp kín.
Đậu Hà Lan ủ trong lò vi sóng có thể để được đến 2 ngày nếu được bảo quản
Lời khuyên
- Đảm bảo đậu khô hoàn toàn trước khi nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
- Làm khô đậu Hà Lan hoàn toàn.
- Tiết kiệm chất lỏng aquafaba và sử dụng nó như một món kho chay cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
