Đậu Hà Lan là loại rau bao gồm các loại hạt và cánh hoa ăn được. Đậu Hà Lan có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc được sử dụng trong các công thức nấu ăn một món, chẳng hạn như món xào. Đậu Hà Lan là một loại rau tuyệt vời cho những đầu bếp bận rộn, vì chúng chỉ cần nấu trong vòng 2-5 phút.
Bươc chân
Phần 1/3: Chuẩn bị Kapri
Bước 1. Đổ đậu Hà Lan vào một cái rây lớn
Ngâm lưới lọc vào một bát nước lạnh. Khuấy đều đậu Hà Lan trong nước để làm sạch chúng.
Bước 2. Xả nước và rửa sạch đậu Hà Lan một lần nữa
Bước 3. Nhặt 1 đầu hạt đậu
Kéo các sợi nối hai đầu của hạt đậu ở các mép ngoài. Sau đó, tuốt đầu còn lại.
- Bạn có thể tìm thấy hoặc không tìm thấy những sợi xơ vải trên các cạnh của đậu Hà Lan.
- Bởi vì đậu Hà Lan là đậu non, một số vẫn còn mềm để có thể ăn được xơ.
- Bạn cũng có thể dùng một con dao nhỏ để tỉa phần đầu của hạt đậu Hà Lan.
Bước 4. Thực hiện công đoạn chần để bảo quản đậu Hà Lan
Nếu bạn không thể sử dụng đậu Hà Lan trong vòng 2 ngày, hãy đun sôi một nồi nước. Luộc đậu Hà Lan trong 1 phút, vớt ra cho vào thau nước đá.
-
Phơi khô đậu Hà Lan và bảo quản trong tủ lạnh đến 5-7 ngày.
Cook Snow Peas Bước 4Bullet1
Phần 2/3: Đậu Hà Lan xào
Bước 1. Đun nóng 1 muỗng canh (15 ml) bơ trong chảo
Bật bếp và để lửa ở mức trung bình. Bạn cũng có thể sử dụng 1 thìa dầu ô liu hoặc hỗn hợp bơ và dầu ô liu.
- Để có hương vị châu Á, hãy thử dùng một ít dầu mè thay cho một ít dầu ô liu.
- Sử dụng tỏi thay cho hành tây.
- Chọn hạt thông thay vì hạnh nhân.
Bước 2. Cho 25g hạnh nhân đã cắt lát vào chảo
Khuấy cho đến khi nướng.
Bước 3. Thái hành tây thành từng miếng vừa ăn
Cho hành tím vào chảo cùng với 0,5 kg đậu Hà Lan.
Bước 4. Dùng thìa gỗ khuấy đều trong 2 phút
Đậu Hà Lan phải có màu xanh đậm bóng và khi lấy ra khỏi bếp vẫn giòn.
Bước 5. Vắt 1/2 quả chanh lên đĩa đậu Hà Lan
Rắc muối và hạt tiêu.
Phần 3 của 3: Đậu Hà Lan hấp
Bước 1. Đun nóng một chảo nước cao vài cm, trong khi chuẩn bị đậu Hà Lan
Thêm một chút muối vào nước và đậy nắp nồi.
Bước 2. Mở nắp nồi khi nước bắt đầu sôi
Đặt giỏ hấp vào nồi.
Bước 3. Đổ đậu Hà Lan vào xửng hấp chín
-
Đậy nắp chảo sốt.
Cook Snow Peas Bước 12Bullet1
Bước 4. Đặt hẹn giờ trong 3 phút
Mở nắp nồi, lấy rổ hấp ra.
Bước 5. Nêm đậu Hà Lan với muối và tiêu
Phục vụ ngay lập tức.
Lời khuyên
- Đậu Hà Lan cũng có thể được ăn sống, như một món ăn giòn hoặc trong món salad.
- Khi làm món đậu Hà Lan xào, bạn hãy chuẩn bị đậu trước khi bắt đầu nấu, nhưng chỉ nên cho đậu vào trong 2 phút cuối cùng trước khi quá trình nấu hoàn tất.
