Nói chung, khi chế biến, xúc xích vẫn ở tình trạng thô. Vì vậy, bạn phải nấu chín xúc xích trước khi tiêu thụ. Nếu xúc xích được nướng vừa chín tới, bên ngoài sẽ giòn và bên trong có đầy đủ hương vị của thịt.
Thành phần
- Xúc xích, để nếm.
- Nước, rượu nấu ăn hoặc nước dùng.
- Hành và nêm gia vị vừa ăn (tùy ý).
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Luộc xúc xích trước khi nấu
Bước 1. Luộc xúc xích khoảng 10-15 phút trước khi nướng
Quá trình này được gọi là nướng bằng lò nướng sẽ giúp quá trình nướng dễ dàng hơn và tiết kiệm thời gian nấu nướng vì bạn không phải nướng xúc xích quá lâu. Để xúc xích đã sẵn sàng để nướng, bạn có thể luộc chín trước.
- Cho xúc xích vào xoong, bắc nồi lên bếp. Đổ nước gia vị vào cho đến khi ngập hết xúc xích. Nếu thích, bạn cũng có thể dùng gà / bò kho, bia hoặc rượu nấu ăn.
- Đun sôi nước, sau đó giảm lửa nhỏ cho đến khi toàn bộ lạp xưởng có màu xám.
Bước 2. Nướng xúc xích ngay sau khi luộc, hoặc bọc xúc xích đã luộc vào tủ lạnh
Bạn có thể luộc xúc xích 2 ngày trước khi nướng. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể đông lạnh xúc xích luộc. Xúc xích có thể để trong ngăn đá từ 2-3 tháng.
Bước 3. Xác định điểm cháy của xúc xích trên đầu đốt
Đảm bảo rằng điểm này để xúc xích từ từ chuyển sang màu nâu.
Bước 4. Dùng kẹp để lật xúc xích khi các mặt có màu vàng nâu
Cẩn thận khi lật xúc xích để da của xúc xích không bị hỏng. Da lạp xưởng giữ được hương vị của lạp xưởng, giúp lạp xưởng chín đều.
Bước 5. Kiểm tra xúc xích bằng nhiệt kế thịt để đảm bảo xúc xích đã chín
Xúc xích lợn nên được nấu ở nhiệt độ 65 độ C, trong khi xúc xích gia cầm (như gà / vịt) nên được nấu ở nhiệt độ 70 độ C.
Phương pháp 2/2: Đốt xúc xích trực tiếp
Bước 1. Nướng xúc xích ngay khi mua về
Có thể bảo quản xúc xích trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Nếu bạn phải bảo quản xúc xích trong thời gian dài, hãy bảo quản chúng trong ngăn đá.
Bước 2. Đặt xúc xích lên vỉ nướng ở lửa vừa để tạo hương vị cho lớp da
Đừng quên định kỳ lật xúc xích bằng kẹp cho đến khi tất cả các mặt có màu nâu vàng hoặc nâu sẫm. Đừng để món xúc xích nướng của bạn bị đen hoặc cháy.
Bước 3. Di chuyển xúc xích đến nơi không bị nhiệt trực tiếp, sau đó đóng lò đốt nếu có thể đóng lại được
Bước 4. Nấu xúc xích ở nhiệt độ thích hợp
Kiểm tra xúc xích bằng nhiệt kế thịt để đảm bảo xúc xích đã chín.
Lời khuyên
- Không đổ đầy xúc xích vào lò đốt. Để một khoảng trống xung quanh xúc xích để khói từ quá trình đốt có thể ngấm vào và làm chín xúc xích.
- Phục vụ xúc xích nướng với bánh mì, ớt, hành tây, sốt cà chua, pho mát hoặc sốt thịt nướng.
- Bạn cũng có thể phục vụ xúc xích nướng với salad khoai tây.
Cảnh báo
- Đặt xúc xích nướng còn thừa vào tủ lạnh 2-3 giờ sau khi nấu. Xúc xích nướng để trong tủ lạnh được 3-4 ngày. Nếu bạn phải bảo quản xúc xích trong thời gian dài, hãy bảo quản chúng trong ngăn đá.
- Rửa tay bằng nước nóng và xà phòng sau khi tiếp xúc với xúc xích sống và trước khi chạm vào các thực phẩm khác, đặc biệt là trái cây tươi và rau sẽ ăn sống.
- Rã đông xúc xích đông lạnh bằng cách cho vào tủ lạnh, hoặc hâm nóng xúc xích trực tiếp trong lò vi sóng. Không rã đông xúc xích đông lạnh ở nhiệt độ phòng.
