Cơm chiên là một món ăn ngon thường dùng cơm chiên với hành tây và nhiều loại rau khác nhau. Cơm chiên tôm có vị hải sản đặc trưng, ăn riêng hay ăn kèm với các món khác vẫn rất ngon. Nếu bạn muốn biết cách làm cơm rang tôm thì hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Cơm chiên tôm đơn giản
- 220 gram tôm đã bóc vỏ và làm sạch
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 110 gram tỏi băm nhỏ
- 1 lít gạo
- 110 gram cà rốt băm nhỏ
- 110 gram ớt chuông xanh
- 110 gram ớt chuông đỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 thìa cà phê dầu mè
- Muối
- Tiêu
Cơm chiên tôm và trứng
- 6 muỗng canh dầu
- 2 nhánh hành tây băm nhỏ
- 1 củ gừng
- 1/2 bắp cải
- 2 nhánh hành tây băm nhỏ
- 220 gram tôm đã bóc vỏ và làm sạch
- 3 quả trứng đánh tan nhẹ
- 1 lít gạo
- 110 gram đậu Hà Lan
- 3 muỗng canh xì dầu
- 110 hành lá cắt nhỏ
- 110 gram hạt cắt nhỏ
Cơm chiên tôm cay kiểu Thái
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 2 quả trứng
- 1 thìa dầu dừa
- 220 gram tôm đã bóc vỏ và làm sạch
- 110 gram hành lá cắt nhỏ
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- 1 trái ớt thái nhỏ
- 3/4 lít gạo
- 110 gram bông cải xanh cắt nhỏ
- 2 thìa cà phê xì dầu
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa lá bạc hà cắt nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ
- Muối
Bươc chân
Cách 1/3: Cơm chiên tôm đơn giản
Bước 1. Nấu cơm
Bạn có thể nấu cơm hoặc sử dụng gạo đã chuẩn bị trước.
Bước 2. Chiên hành tây và ớt trong dầu thực vật bằng chảo trên lửa vừa
Chiên khoảng hai phút cho đến khi hành chuyển màu thì vớt ra.
Bước 3. Cho tôm và dầu thực vật vào chảo riêng, chiên ở lửa vừa
Chiên khoảng 3-4 phút cho đến khi tôm chuyển màu.
Bước 4. Cho cơm và tôm vào chảo, chiên trong dầu thực vật ở lửa vừa
Thêm một muỗng canh nước tương và một muỗng cà phê dầu mè và nấu cho đến khi hương vị kết hợp. Đảo và xào các nguyên liệu trong ba phút cho đến khi chín, sau đó tắt bếp hoặc giảm lửa.
Bước 5. Thêm gia vị
Nêm nếm gia vị vừa ăn, ít muối và hạt tiêu rồi đảo đều một lần nữa.
Bước 6. Phục vụ
Ăn ngay món cơm chiên tôm đơn giản này khi còn nóng.
Phương pháp 2/3: Cơm chiên tôm và trứng
Bước 1. Đun nóng hai muỗng canh dầu đậu phộng trong chảo lớn ở lửa vừa
Chờ một chút cho dầu nóng.
Bước 2. Thêm hành và gừng vào xào trong một phút
Sau một phút, cả hai sẽ tỏa ra mùi hương.
Bước 3. Thêm bắp cải và xào trong tám phút
Xào cho đến khi bắp cải trông héo thì nêm muối.
Bước 4. Lấy ra và chuyển sang một tấm tạm thời
Sau đó làm sạch chảo hoặc sử dụng chảo mới.
Bước 5. Đổ 2 muỗng canh dầu đậu phộng vào chảo
Bước 6. Xào hai tép tỏi băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm
Bạn sẽ cần khoảng hai đến ba phút cho việc này.
Bước 7. Cho tôm vào nấu khoảng 2-3 phút
Nấu tôm cho đến khi chúng chuyển màu. Sau đó, bạn lấy ra và bày lên đĩa cùng với các loại rau.
Bước 8. Đổ hai muỗng canh dầu đậu phộng vào chảo
Sau đó hâm nóng.
Bước 9. Thêm ba quả trứng
Cho trứng vào đảo đều, sau đó đợi đến khi trứng chín.
Bước 10. Thêm gạo
Thêm cơm và trộn với trứng.
Bước 11. Thêm rau và tôm và đậu Hà Lan
Sau đó, thêm ba muỗng canh xì dầu và muối tiêu. Khuấy cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều và nấu chín. Sau đó lấy ra và bày vào đĩa.
Bước 12. Trang trí
Trang trí cơm rang với hành lá và đậu.
Bước 13. Phục vụ
Thưởng thức khi còn nóng.
Cách 3/3: Cơm chiên tôm cay kiểu Thái
Bước 1. Nấu cơm
Nấu cơm mới hoặc chuẩn bị cơm mà bạn đã nấu trước đó.
Bước 2. Đun nóng một thìa cà phê dầu mè trong chảo ở lửa vừa
Chờ một phút cho đến khi dầu nóng.
Bước 3. Thêm hai quả trứng và nấu trong một phút mỗi quả
Khi chả chín, vớt ra để ráo, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa tạm thời.
Bước 4. Đổ một muỗng canh dầu dừa vào chảo
Đun trên lửa vừa.
Bước 5. Thêm tôm vào
Nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi tôm chuyển màu.
Bước 6. Cho hành, tỏi và ớt bột vào
Thêm ớt Thái và xào trong một phút.
Bước 7. Thêm gạo và nấu trong một đến hai phút
Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều.
Bước 8. Thêm bông cải xanh, trứng, xì dầu, nước mắm, lá bạc hà và rau mùi vào
Cũng cho muối và hạt tiêu vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp đều.
Bước 9. Phục vụ
Lời khuyên
- Sử dụng các gia vị khác tùy theo khẩu vị của bạn.
- Bạn có thể thêm trứng bác để bổ sung.
