Bánh quy tự làm có thể nâng cao tinh thần của bạn và làm cho ngôi nhà của bạn có mùi thơm. So với bánh bông lan nướng thì bánh quy homemade không khó làm mà lại ngon hơn rất nhiều. Chúng ta hãy học làm nhiều loại bánh ngọt phổ biến khác nhau.
Thành phần
Bánh quy sô cô la
- tách bơ không muối, nhiệt độ phòng
- đường thốt nốt
- cốc đường cát
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 12 ounce sô cô la chip (sô cô la chip)
- 2 cốc bột
- thìa muối
- thìa cà phê muối nở (muối nở)
Bánh ngọt
- 1 cốc bơ, nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 2 cốc bột
- 2 thìa cà phê muối nở
Bánh quy bơ đậu phộng không nướng
- 1 cốc đường
- Cốc sữa
- 1 thìa cà phê vani
- tách bơ đậu phộng
- 3 cốc yến mạch ăn liền (bột yến mạch nhanh)
- thìa muối
Bánh gừng
- tách bơ, nhiệt độ phòng
- đường thốt nốt
- cốc đường cát
- mật mía
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 2 cốc bột
- muỗng cà phê baking soda
- thìa muối
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê bột gừng
- thìa cà phê bột đinh hương
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Bánh quy sô cô la
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Bước 2. Trộn và rây các nguyên liệu khô
Cho bột mì, muối và muối nở vào bát rồi rây lại với nhau.
Bước 3. Làm bột kem từ bơ và đường trong một bát riêng
Cho bơ và đường vào tô lớn rồi dùng phới lồng đánh bơ và đường cho đến khi chúng quyện lại với nhau và tạo thành hỗn hợp bông xốp nhẹ.
Bước 4. Thêm trứng và vani
Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi trứng và vani kết hợp.
Bước 5. Cho hỗn hợp bột vào khuấy đều
Dùng thìa dài để trộn các thành phần khô với hỗn hợp ướt; Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn không thấy một hạt bột.
Bước 6. Thêm sô cô la chip
Đổ vụn sô cô la vào bát trộn và dùng thìa khuấy đều.
Bước 7. Múc bột ra và cho vào khay nướng
Dùng thìa hoặc phới kem nhỏ để múc bột và đặt lên khay nướng. Khoảng cách mỗi cái khoảng 1,5 - 2 cm để bánh có chỗ nở ra khi nướng.
- Để bánh không dính vào chảo, hãy lót chảo bằng giấy da hoặc giấy da đặc biệt.
- Để có một chiếc bánh đều, sử dụng 1/8 cốc để múc bột.
Bước 8. Nướng bánh
Đặt khay nướng vào lò và nướng bánh trong 15 phút hoặc cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu và các cạnh hơi khô.
Bước 9. Lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội
Đặt trên giá làm mát hoặc đặt trên đĩa và để nguội cho đến khi chúng không quá nóng trong khi thưởng thức.
Bước 10. Đã xong
Thưởng thức!
Phương pháp 2/5: Bánh quy ngọt
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Bước 2. Trộn các nguyên liệu khô
Cho bột mì, muối và muối nở vào bát. Khuấy cho đến khi tất cả mọi thứ được trộn.
Bước 3. Đánh các nguyên liệu ướt cho đến khi chúng trở thành hỗn hợp kem trong một bát riêng
Cho bơ, đường, trứng và vani vào tô và đánh cho đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau và hỗn hợp bông xốp nhẹ.
Bước 4. Trộn nguyên liệu ướt với nguyên liệu khô
Đổ hỗn hợp bột vào bát đựng nguyên liệu ướt. Dùng thìa cán dài để nhào bột cho đến khi không còn thấy những chấm bột màu trắng.
Bước 5. Đổ bột bánh quy vào chảo
Dùng thìa nhỏ hoặc muôi múc kem chuyên dụng cho vào khuôn và cho bột bánh quy vào chảo. Khoảng cách mỗi viên khoảng 1,5 - 2 cm để bánh có chỗ nở ra khi nở.
Bước 6. Cán mỏng bột bánh quy
Dùng đáy ly ấn bột bánh quy xuống sao cho thật phẳng.
Bước 7. Rắc bánh quy với đường
Điều này sẽ làm cho bánh quy của bạn có vị ngọt và giòn.
Bước 8. Nướng bánh quy
Đặt khay nướng vào lò và nướng bánh trong 15 phút hoặc cho đến khi phần bánh hơi vàng.
Bước 9. Để nguội
Lấy cookie đã nướng ra khỏi lò và đặt chúng trên giá làm mát hoặc trên đĩa. Để bánh nguội từ một đến hai phút trước khi sẵn sàng thưởng thức.
Bước 10. Trang trí cookie của bạn
Bánh ngọt rất thích hợp để trang trí bằng men hoặc đá lạnh. Thêm các chi tiết trang trí có dạng hạt hoặc lấp lánh để làm cho nó trông lễ hội hơn.
Phương pháp 3/5: Bánh quy bơ đậu phộng không cần nướng
Bước 1. Đun sôi sữa và đường
Thêm sữa và đường vào chảo. Đặt nồi lên bếp sau đó bật bếp ở mức cao vừa phải. Đun sôi sữa và đường, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Quá trình này mất khoảng 5 phút. Lấy hỗn hợp sữa và đường ra khỏi bếp.
Bước 2. Thêm vani, bơ đậu phộng và muối
Đổ các nguyên liệu vào nồi và khuấy đều cho đến khi hoàn toàn kết hợp.
- Bạn có thể thêm 1/2 cốc bột ca cao để làm bánh quy sô cô la bơ hạt.
- Khuấy động
Bước 3. Thêm bột yến mạch và khuấy đều
Bước 4. Múc bột bánh quy ra và đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy da
Dùng thìa nhỏ hoặc muôi chuyên dụng cho kem vào khuôn và cho bột bánh quy vào chảo.
Bước 5. Để bánh nguội trong 15 phút
Khi nguội bánh sẽ hơi dai. Nếu bánh quy có thể được lấy ra mà không bị vỡ vụn, điều đó có nghĩa là chúng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bước 6. Bảo quản cookie còn sót lại trong tủ lạnh
Bảo quản bánh quy còn thừa trong tủ lạnh để chúng không bị nhão và vỡ vụn.
Phương pháp 4/5: Bánh gừng
Bước 1. Trộn các nguyên liệu khô
Cho bột mì, muối nở, muối, bột quế, bột gừng và bột đinh hương vào bát. Dùng máy đánh trứng (đánh trứng) khuấy đều các nguyên liệu.
Bước 2. Làm hỗn hợp kem bơ và đường trong một bát riêng
Cho bơ và đường vào tô sau đó dùng máy trộn để đánh cho đến khi bơ nhẹ và bông lên.
Bước 3. Thêm các nguyên liệu ướt còn lại vào
Cho trứng, vani và mật mía vào bát cùng với bơ và đường. Đánh đều các nguyên liệu ướt cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
Bước 4. Trộn nguyên liệu ướt với nguyên liệu khô
Đổ hỗn hợp bột vào âu đựng nguyên liệu ướt. Dùng thìa để nhào bột cho đến khi không còn thấy bột nữa là được.
Bước 5. Nặn bột thành hình tròn và để nguội
Dùng tay nặn bột thành hình tròn, sau đó đặt bột lên một tấm màng bọc thực phẩm và kéo các mép bột để bao bọc hoàn toàn viên bột. Đặt trong tủ lạnh và làm lạnh trong 1/2 giờ.
Bước 6. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Bước 7. Cán mỏng bột
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, mở màng bọc thực phẩm, đặt lên bề mặt đã có bột. Dùng máy xay để cán bột cho đến khi bột dày 0,5 cm.
Bước 8. Cắt bột
Dùng dao cắt bột, đặt những chiếc bánh quy chưa nướng lên khay nướng.
Bước 9. Nướng bánh
Cho khay nướng vào lò và nướng bánh trong vòng 15 phút. Lấy chảo ra khỏi lò trước khi mép bánh chuyển sang màu nâu.
Bước 10. Làm nguội bánh
Đặt bánh quy trên giá làm mát hoặc trên đĩa và để bánh nguội trong một phút trước khi thưởng thức.
Phương pháp 5/5: Bánh ngọt khác
Bước 1. Biscotti. Những chiếc bánh ngọt kiểu Ý này thường được phục vụ với cà phê espresso hoặc rượu vang đỏ.
Bước 2. Snickerdoodles. Loại bánh ngọt này thích hợp ăn kèm với hương quế và đường.
Bước 3. Cookies bánh quy yến mạch
Món bánh này thích hợp để thưởng thức như một món ăn vặt sau giờ học.
Bước 4. Bánh quy sô cô la
Chỉ những món bánh ngọt này mới có thể thỏa mãn vị giác của bạn.
Bước 5. Cookie hình thu nhỏ. Món bánh này là sự kết hợp của shortbread (một loại bánh quy) với bơ và mứt ngọt.
Bước 6. Chanh thả cookie
Những thú vui nho nhỏ này rất hợp với bữa trà chiều.
Lời khuyên
- Đặt hẹn giờ hoặc đồng hồ báo thức để cookie của bạn không bị cháy.
- Đối với bánh quy bơ đậu phộng, hãy bảo quản chúng ở nơi thoáng mát để chúng nhanh chóng cứng lại. Ví dụ, trên bệ cửa sổ hoặc tủ lạnh.
- Tận hưởng quá trình sản xuất.
