Prostaglandin là các hợp chất giống như hormone, là một phần của các phân tử tự vệ, eicosanoids. Các hợp chất này đóng một vai trò trong các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm co và thư giãn cơ trơn, thu hẹp và mở rộng mạch máu (để kiểm soát huyết áp) và điều chỉnh tình trạng viêm trong cơ thể. Prostaglandin được tạo ra bởi các phản ứng hóa học tại các vị trí cần thiết. Vị trí này thường là nơi bị thương hoặc nhiễm trùng. Prostaglandin được giải phóng thường sẽ gây đau, viêm và sốt. Mặc dù là một cơ chế quan trọng trong quá trình phục hồi của cơ thể, nhưng việc sản xuất mãn tính prostaglandin trong thời gian dài có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm không cần thiết. Mặc dù có những loại thuốc bạn có thể sử dụng để giảm mức độ prostaglandin (chẳng hạn như aspirin, NSAID), bạn cũng có thể cố gắng giảm chúng một cách tự nhiên bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và ăn một số loại thực phẩm.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Chọn thực phẩm để giảm mức Prostaglandin
Bước 1. Ăn thực phẩm giàu axit béo omega-3
Dựa trên một số nghiên cứu, axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm, kháng huyết khối và chống loạn nhịp tim. Dầu cá cũng được biết là làm giảm sản xuất và ảnh hưởng của một số loại prostaglandin.
- Axit béo omega-3 sẽ cạnh tranh với axit béo omega-6 trong việc liên kết với cùng một phía của enzym COX 1. Enzyme này sẽ chuyển đổi axit béo omega-6 thành prostaglandin. Càng nhiều axit béo omega-3 ngăn chặn enzyme COX 1, thì càng ít axit béo omega-6 được chuyển hóa thành prostaglandin.
- Thực phẩm giàu axit béo omega-3 bao gồm: cá mòi, cá hồi, đậu nành, hạt lanh, quả óc chó, đậu phụ và cá thu. Liều lượng axit béo được khuyến nghị là từ 0,3-0,5 gam mỗi ngày.
Bước 2. Ăn thực phẩm giàu vitamin E
Một nhóm các hợp chất được gọi là vitamin E được biết là có các đặc tính giống như chất chống oxy hóa. Vitamin này cũng được biết là có đặc tính chống viêm vì nó có thể ngăn chặn hoặc ức chế sự tổng hợp prostaglandin và làm giảm mức độ của nó.
Thực phẩm giàu vitamin E bao gồm: dầu và hạt hướng dương, dầu cây rum, quả phỉ, đậu phộng và bơ đậu phộng, rau bina, bông cải xanh và dầu mầm lúa mì
Bước 3. Chỉ ăn các sản phẩm 100% nguyên hạt
Nghiên cứu cho thấy thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng quá trình chống viêm trong cơ thể. Điều này có nghĩa là ngũ cốc nguyên hạt có thể gián tiếp làm giảm mức độ prostaglandin của bạn.
- Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt bao gồm: lúa mạch, hạt quinoa, bột yến mạch, bột ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt và mì ống hoặc bánh mì 100% ngũ cốc nguyên hạt.
- Ngũ cốc xay được chế biến quá kỹ và mất nhiều chất dinh dưỡng. Ngũ cốc xay nên giảm hoặc tránh bao gồm: bánh mì trắng, mì ống trắng, gạo trắng, và nhiều loại ngũ cốc.
Bước 4. Ăn quả măng cụt
Măng cụt là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Thái Lan, có mùi thơm và cùi trắng. Lợi ích của loại trái cây này đã được sử dụng cho sức khỏe trong nhiều năm ở Thái Lan, và gần đây trong nghiên cứu người ta biết rằng nó có thể ức chế sản xuất hoặc tổng hợp prostaglandin trong cơ thể.
Bạn có thể ăn măng cụt tươi trực tiếp như một món ăn nhẹ hoặc một món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể trộn trái cây này vào món salad hoặc làm thành mứt
Bước 5. Bao gồm lựu trong chế độ ăn uống của bạn
Loại trái cây màu đỏ sẫm thơm ngon này chứa đầy những hạt nhỏ có thể ăn được. Lựu có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau do chứa nhiều hợp chất phytochemical. Theo nghiên cứu, lựu có thể giúp giảm mức độ prostaglandin bằng cách ức chế sản xuất và tổng hợp chúng.
- Bạn có thể thưởng thức hạt lựu trực tiếp, thêm chúng vào món tráng miệng hoặc trộn chúng vào các món ăn như salad hoặc nước sốt mặn.
- Nếu bạn không thích ăn ngũ cốc nguyên hạt, hãy thử uống nước ép lựu nguyên chất. Đừng mua nước trái cây hỗn hợp, đồ uống đóng chai hoặc nước trái cây cô đặc.
Bước 6. Tăng lượng dứa của bạn
Loại trái cây màu vàng tươi này có chứa enzyme bromelain được biết là làm giảm mức độ prostaglandin bằng cách ức chế sản xuất và tổng hợp chúng. Dứa là nguồn thực phẩm duy nhất của enzyme bromelain.
Những cách ngon miệng để ăn dứa bao gồm nó như một món ăn nhẹ, thêm nó vào món salad trái cây, hoặc bổ sung cho sữa chua hoặc pho mát
Bước 7. Tăng lượng cà chua của bạn
Loại rau dễ kiếm này rất giàu hợp chất carotenoid gọi là lycopene. Lycopene là một chất chống oxy hóa được biết đến để ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim mạch và giảm viêm. Lycopene được cho là có tác dụng giảm viêm bằng cách ảnh hưởng đến một số chất trung gian hóa học trong cơ thể, chịu trách nhiệm sản xuất prostaglandin và các hợp chất trung gian gây viêm khác.
- Nấu chín cà chua hoặc sử dụng sản phẩm cà chua đã được nấu chín hoặc chế biến nóng (chẳng hạn như cà chua đóng hộp hoặc bột cà chua). Quá trình nấu chín và đun nóng cà chua sẽ biến đổi loại lycopene thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.
- Bạn có thể thưởng thức cà chua luộc, hoặc sử dụng nước sốt cà chua như một món ăn bổ sung cho mì ống hoặc rau. Thêm cà chua đóng hộp vào súp, món hầm và nước sốt.
- Cà chua sống có thể được thêm vào món salad hoặc thưởng thức với một chút dầu ô liu và muối.
Bước 8. Tăng lượng tỏi và hành
Cả hai loại hành đều chứa allicin, một hoạt chất có tác dụng giống như một loại thuốc chống viêm và ức chế sản xuất prostaglandin. Ngoài ra, thực phẩm này cũng được biết đến là có đặc tính kháng khuẩn, chống u bướu, chống huyết khối và chống loạn nhịp tim.
Tăng số lượng tỏi và hành trong nấu ăn của bạn. Sự kết hợp của cả hai là nền tảng thơm ngon cho nhiều món ăn khác nhau, bao gồm súp, món hầm, nước sốt xào, và các món ăn được chế biến bằng nồi hầm hoặc nồi nấu chậm
Bước 9. Thêm gia vị và rau thơm vào món ăn
Nhiều loại thảo mộc và gia vị được biết là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cả chống viêm. Sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị khô và tươi có thể giúp bạn nhận được các đặc tính chống viêm của chúng từ thực phẩm.
- Sử dụng nghệ trong nấu ăn. Củ nghệ là một loại củ có màu vàng tươi / cam thường được sử dụng làm thành phần trong bột cà ri. Củ nghệ có chứa chất curcumin được biết là có khả năng ức chế việc sản xuất các prostaglandin. Ngoài ra, nghệ còn được biết đến với công dụng giúp giảm đau và viêm do viêm xương khớp.
- Bạn có thể mua nghệ tươi hoặc nghệ khô ở dạng bột. Hãy thử thêm bột nghệ vào trứng đánh tan, rau nướng, cơm, salad hoặc nước sốt salad, và thậm chí trộn nó vào sinh tố.
- Nghệ cũng được sử dụng rộng rãi theo truyền thống để pha trà. Luộc nghệ tươi trong nước sôi khoảng 5 phút. Lọc, sau đó uống 3 đến 4 lần một ngày.
- Thêm gừng vào chế độ ăn uống của bạn. Nghiên cứu cho thấy gừng có đặc tính chống loét, chống viêm và chống oxy hóa.
- Thêm gừng tươi vào nước sốt, nước xốt, món xào hoặc cà ri. Bạn cũng có thể pha gừng tươi trong nước nóng để pha trà gừng.
- Gừng khô có thể được sử dụng như một loại gia vị, hương liệu cho bánh nướng và nước sốt.
Bước 10. Thưởng thức trà xanh để có được lượng polyphenol
Dựa trên nghiên cứu, trà xanh có thể làm giảm mức độ prostaglandin trong cơ thể. Các polyphenol trong trà xanh được cho là có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Để pha trà xanh, bạn hãy đổ 1 thìa lá trà xanh vào 240 ml nước nóng. Không pha trà xanh với nước sôi, vì các hợp chất có lợi trong đó sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao.
- Thêm mật ong vào trà xanh. Dựa trên nghiên cứu, mật ong có thể giúp giảm mức độ prostaglandin trong huyết tương.
Bước 11. Tạo một lịch trình ăn uống để theo dõi sự tiến bộ của bạn
Lịch trình bữa ăn thực sự có thể giúp bạn bổ sung một số loại thực phẩm nhất định vào chế độ ăn uống của mình. Lịch trình này có thể giúp bạn xác định thời điểm nên bổ sung nhiều loại thực phẩm chống viêm trong một ngày hoặc một tuần.
- Bắt đầu bằng cách bổ sung nhiều loại thực phẩm từng chút một mỗi tuần. Bạn có thể thấy dễ dàng tuân theo chế độ ăn kiêng này hơn là ép bản thân ăn một lượng lớn thức ăn mới cùng một lúc.
- Ngoài ra, hãy cố gắng lựa chọn những loại thực phẩm / đồ uống có thể bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Ví dụ, uống một ly trà xanh mỗi sáng như một bước đầu tiên.
- Hãy nhớ rằng, bạn không nhất thiết phải thêm thực phẩm chống viêm vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chọn nhiều loại thực phẩm để bổ sung vào thực đơn trong tuần.
Phương pháp 2/3: Tránh thực phẩm gây viêm
Bước 1. Hạn chế ăn chất béo bão hòa không lành mạnh
Chất béo bão hòa được sử dụng để tổng hợp prostaglandin trong cơ thể.
Thực phẩm chứa chất béo bão hòa bao gồm: thịt đã qua chế biến (như xúc xích, xúc xích hoặc thịt xông khói), thực phẩm chiên, thức ăn nhanh và các sản phẩm từ sữa nguyên kem (như pho mát hoặc bơ)
Bước 2. Hạn chế uống đồ uống có cồn
Ngừng hoặc hạn chế uống rượu. Nồng độ cồn cao đã được biết là làm tăng sản xuất prostaglandin.
Phụ nữ nên hạn chế uống rượu ở mức 1 ly hoặc ít hơn mỗi ngày và nam giới nên hạn chế uống rượu ở mức 2 ly hoặc ít hơn mỗi ngày
Bước 3. Hạn chế thêm đường
Một số nghiên cứu cho thấy rằng đường thêm vào có thể kích hoạt giải phóng một số hóa chất gây viêm. Hạn chế ăn những thực phẩm như thế này, đặc biệt là nếu bạn ăn chúng thường xuyên, có thể làm giảm viêm.
Thực phẩm cần hạn chế bao gồm: đồ ngọt như kẹo, bánh ngọt, đồ uống có đường và món tráng miệng thường chứa thêm đường
Bước 4. Giảm lượng axit béo omega-6
Loại chất béo này là nguồn sản xuất prostaglandin chính. Do đó, giảm tiêu thụ loại chất béo này có thể giúp giảm sản xuất prostaglandin.
Chất béo omega-6 được tìm thấy trong các loại thực phẩm như: dầu ngô, dầu cây rum, sốt mayonnaise, dầu trộn salad, dầu đậu nành, dầu đậu phộng và dầu thực vật
Phương pháp 3/3: Tìm kiếm trợ giúp y tế
Bước 1. Gặp bác sĩ của bạn trước khi bạn bắt đầu cố gắng giảm mức độ prostaglandin của bạn
Cơ thể cần prostaglandin để khỏe mạnh. Prostaglandin có thể giúp cơ thể phục hồi sau chấn thương, điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt và rụng trứng, đồng thời đảm bảo sức khỏe của các cơ xung quanh phổi và đường tiêu hóa, v.v. Vì vậy, đừng cố gắng giảm mức độ prostaglandin của bạn trước khi đảm bảo rằng chúng quá cao trước. Hãy đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán xác định trước khi bắt đầu thay đổi bất cứ điều gì.
Bác sĩ có thể yêu cầu bạn xét nghiệm máu để kiểm tra mức độ prostaglandin của bạn. Thử nghiệm này sẽ không gây đau đớn, mặc dù nó có thể không thoải mái
Bước 2. Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn hoặc sử dụng các loại thảo mộc
Mặc dù thay đổi chế độ ăn uống của bạn hoặc sử dụng các loại thảo mộc nói chung là an toàn, nhưng đôi khi nó có thể nguy hiểm. Một số loại thực phẩm và chất bổ sung có thể tương tác với thuốc bạn đang dùng hoặc làm cho một số bệnh nặng hơn. Vì vậy, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước để đảm bảo cả hai đều an toàn cho bạn.
- Giao tiếp các loại thực phẩm bạn đang tăng và ngừng đưa chúng đến bác sĩ của bạn. Tương tự, hãy nói với họ về các chất bổ sung bạn muốn dùng và cho họ biết bất kỳ loại thuốc nào cũng như các chất bổ sung khác mà bạn đang dùng.
- Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang điều trị một số bệnh.
Bước 3. Làm việc với bác sĩ của bạn để điều trị bệnh cơ bản
Mức độ prostaglandin cao thường do bệnh tật như chấn thương hoặc viêm xương khớp gây ra. Nếu mắc phải, bạn có thể phải điều trị bệnh trước để giảm mức độ prostaglandin. Hãy đến gặp bác sĩ để lập kế hoạch điều trị có thể giúp bạn khỏi bệnh.
- Nếu các phương pháp điều trị tự nhiên quan trọng đối với bạn, hãy thử nói với bác sĩ rằng bạn muốn chữa lành vết thương một cách tự nhiên. Hãy nhớ rằng bác sĩ của bạn vẫn có thể đề nghị điều trị y tế nếu đó là lựa chọn tốt nhất.
- Một số bệnh có thể trở nên tồi tệ hơn theo thời gian. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên để bác sĩ theo dõi sự tiến triển của bạn.
Bước 4. Thảo luận về việc sử dụng thuốc chống viêm nếu việc điều chỉnh chế độ ăn uống không giúp ích được gì
Tùy thuộc vào nguyên nhân gây ra nồng độ prostaglandin cao, dùng thuốc chống viêm có thể giúp ích cho bạn. Bác sĩ có thể giúp bạn quyết định xem loại thuốc này có phù hợp với bạn không và bạn nên dùng bao nhiêu. Nói về khả năng dùng thuốc chống viêm nếu thay đổi chế độ ăn uống không giúp bạn cảm thấy tốt hơn.
Ví dụ, bác sĩ có thể khuyên bạn dùng thuốc chống viêm không steroid không kê đơn như ibuprofen (Advil, Motrin) hoặc naproxen (Aleve) nếu bạn bị đau dữ dội do chấn thương hoặc viêm khớp. Những loại thuốc này sẽ làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể bạn
Lời khuyên
- Luôn hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống để đảm bảo nó an toàn cho bạn.
- Chọn các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như hấp hoặc nướng, thay vì chiên thức ăn của bạn. Nấu với dầu ô liu hoặc dầu thực vật lành mạnh khác thay vì bơ hoặc mỡ lợn.
- Nghiên cứu các loại thực phẩm chống viêm khác nhau, sau đó từ từ kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn.
- Nếu có thực phẩm chống viêm mà bạn thích, hãy thử tăng số lượng hoặc tần suất ăn.
