Có một số cách để tách rượu ra khỏi nước. Phương pháp thường được sử dụng là đun nóng dung dịch. Vì có nhiệt độ sôi thấp hơn nước nên rượu sẽ nhanh chóng chuyển thành dạng hơi. Sau đó hơi này được ngưng tụ (ngưng tụ) vào một bình chứa riêng. Bạn cũng có thể làm đông hỗn hợp rượu để loại bỏ một số thành phần không chứa cồn; phần lỏng còn lại sẽ có nồng độ cồn cao hơn. Dùng muối ăn thông thường để tách cồn isopropyl ra khỏi nước. Kết quả sẽ là rượu isopropyl đặc, và không phải rượu để uống
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chưng rượu từ nước
Bước 1. Thiết lập hệ thống chưng cất khép kín
Hệ thống chưng cất đơn giản nhất sử dụng một lọ thủy tinh đáy tròn (hoặc chai sôi), một bộ ngưng tụ và một thùng thủy tinh thứ hai cho các chất lỏng riêng biệt. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cột phân đoạn (hoặc phân đoạn) được chèn giữa bình sôi và bộ ngưng tụ để tách rượu ra khỏi nước.
- Một hệ thống chưng cất đơn giản cần hai chất lỏng có nhiệt độ sôi chênh lệch rất lớn.
- Hệ thống chưng cất đơn giản không sử dụng nhiều nhiệt và dễ lắp ráp, nhưng độ chính xác tách rượu ra khỏi nước khá thấp.
- Hệ thống chưng cất kín còn được gọi là "vẫn" là một dẫn xuất của từ "chưng cất" (chưng cất).
Bước 2. Đun nóng hỗn hợp nước và rượu trong một chai theo hình tròn
Điểm sôi của nước là 100 độ C và điểm sôi của rượu là 78 độ C. Do đó, rượu bay hơi nhanh hơn nước.
- Sử dụng nguồn nhiệt có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ, chẳng hạn như áo sưởi.
- Bạn cũng có thể sử dụng khí propan tiêu chuẩn hoặc nguồn nhiệt được hỗ trợ.
Bước 3. Đưa cột phân đoạn vào miệng chai
Cột phân đoạn là các ống thủy tinh thẳng được bao phủ bởi các vòng kim loại, thủy tinh, hoặc hạt nhựa. Những vòng hoặc hạt này giúp giữ khí bay hơi thấp hơn ở mức thấp hơn trong cột.
- Khi hơi bốc lên khỏi chất lỏng cất, chỉ chất lỏng dễ bay hơi nhất (dễ biến thành hơi) bốc lên phía trên.
- Đối với hỗn hợp gồm rượu và nước, hơi rượu sẽ đạt đến vòng trên cùng.
- Đưa nhiệt kế vào để đo nhiệt độ của khí trong hệ.
Bước 4. Để hơi nước nguội và ngưng tụ
Khi hơi nước đi vào cột ngưng tụ, nhiệt độ sẽ mát hơn. Khi ở trong môi trường lạnh, hơi nước sẽ ngưng tụ lại thành thể lỏng.
- Khi hơi ngưng tụ thành chất lỏng, khối lượng của nó trở nên nặng hơn. Chất cồn lỏng sẽ nhỏ giọt vào thùng bảo quản.
- Cột ngưng tụ có thể được phủ một lớp nước làm mát để đẩy nhanh quá trình.
Phương pháp 2/3: Tách rượu bằng đông lạnh
Bước 1. Bắt đầu với 5% -15% cồn
Bạn cần một hộp đựng có thể đông lạnh và rã đông an toàn và một nơi (tủ đông hoặc nhiệt độ ngoài trời) có nhiệt độ dưới 0 độ C. Tương tự như phương pháp chưng cất dựa vào sự khác biệt về điểm sôi, phương pháp này cũng tận dụng sự khác biệt về điểm đóng băng giữa rượu và nước.
- Kỹ thuật tách rượu khỏi nước cổ đại này đã có từ thế kỷ thứ bảy.
- Kỹ thuật này còn được gọi là tĩnh vật của người Mông Cổ.
Bước 2. Cho rượu lỏng vào bình chứa
Vì nước nở ra khi đóng băng, hãy đảm bảo bình chứa đủ lớn để chứa thêm chất lỏng đông lạnh mà không bị vỡ. Hàm lượng nước trong chất lỏng sẽ nở ra, nhưng lượng đồ uống có cồn sẽ giảm đi do bị tách nước.
- Điểm đóng băng của nước là 0 ° C trong khi điểm đóng băng của rượu là 114 ° C. Nói cách khác, rượu sẽ không bị đông ở điều kiện bình thường.
- Siphon chất lỏng từ các chất đông lạnh mỗi ngày một lần. Bạn giữ bình chứa trong ngăn đá càng lâu thì nồng độ cồn của chất lỏng trong đá càng cao.
- Sử dụng bình chứa lớn hơn nếu bạn muốn nhiều rượu hơn. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng hộp nhựa được sản xuất đặc biệt để đựng thực phẩm, vì nhựa thông thường có thể làm ô nhiễm đồ uống của bạn.
Bước 3. Lấy đá ra khỏi thùng chứa
Phần đá này chủ yếu là nước, trong khi rượu có điểm đóng băng thấp hơn sẽ vẫn còn trong bình chứa.
- Chất lỏng còn lại này sẽ có nồng độ cồn cao hơn, ngay cả khi nó không phải là cồn nguyên chất.
- Nó cũng sẽ cảm thấy mạnh mẽ hơn. Do đó, kỹ thuật này phổ biến với rượu táo cứng (hoặc táo jack), bia, hoặc bia.
- Cái tên apple jack xuất phát từ quá trình chưng cất đông lạnh, trước đây được gọi là jacking.
Phương pháp 3/3: Rượu "muối" từ nước
Bước 1. Rắc muối lên cồn isopropyl để bắt đầu chưng cất azeotropic
Quá trình chưng cất này sử dụng quá trình khử nước để tách nước khỏi rượu. Isoopropyl khử nước có thể được sử dụng làm nhiên liệu, thuốc chống bọ chét cho vật nuôi, chất khử trùng cho người và vật nuôi, hoặc chất làm khô cho kính chắn gió.
- Isoopropyl khử nước là một phần quan trọng trong sản xuất nhiên liệu diesel sinh học.
- Quá trình này còn được gọi là chưng cất “chiết xuất”.
Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Bạn sẽ cần một hỗn hợp cồn isopropyl chính hãng (50% -70% hỗn hợp cồn isopropyl) và một thùng chứa để chứa chất lỏng này khi hoàn thành, một lọ rộng miệng (cỡ 2 lít), 450 gam muối ăn không chứa i-ốt và một pipet lớn (baster) có vòi phun, hình nón.
- Đảm bảo tất cả các vật liệu và dụng cụ đều sạch sẽ, bao gồm cả lọ và pipet.
- Rượu isopropyl thường được bán ở các hiệu thuốc trong hộp 30 ml (hay còn gọi là 1 pint). Bạn sẽ cần 60 ml rượu để đổ đầy bình trộn 2 lít.
Bước 3. Đổ muối ăn vào bát trộn cho đến khi đầy
Hãy chắc chắn rằng bạn không sử dụng muối iốt vì nó sẽ làm ô nhiễm quá trình chưng cất. Thông thường, một gói muối ăn tiêu chuẩn là đủ để đáp ứng nhu cầu của bạn.
- Sử dụng nhãn hiệu bạn thích, miễn là muối không có i-ốt.
- Bạn có thể sử dụng bao nhiêu rượu và muối tùy thích, miễn là tỷ lệ 4/5 chất lỏng và 1/5 muối.
Bước 4. Cho rượu vào bình trộn và lắc đều
Bình trộn bây giờ sẽ đầy. Nếu quá nhiều, bình có thể không còn đủ chỗ để giãn nở do phản ứng trộn rượu với muối.
- Đảm bảo rằng các lọ được đóng chặt trước khi lắc.
- Chú ý để đảm bảo muối trộn đều với chất lỏng trước khi hoàn thành việc đánh trứng.
Bước 5. Để trọng lực tách các thành phần của hỗn hợp
Thông thường, bạn sẽ mất từ 15-30 phút để muối lắng xuống đáy lọ. Chất lỏng nổi lên bề mặt sẽ có nồng độ cồn cao hơn. Đây là rượu isporopyl khử nước.
- Không để hai hỗn hợp trộn lẫn với nhau.
- Khi bạn mở bình, hãy làm thật cẩn thận để tránh bình bị lắc quá nhiều. Nếu bạn lắc quá nhiều, phần mặn dưới đáy bình sẽ bị xáo trộn và quá trình chưng cất sẽ phải lặp lại.
Bước 6. Dùng pipet hút phần cồn đã cất trên bề mặt bình
Chuẩn bị sẵn hộp đựng rượu của bạn và dán nhãn là “rượu isopropyl chưng cất”.
- Sử dụng ống nhỏ giọt rất cẩn thận để lấy chất lỏng từng chút một từ bát trộn.
- Cố gắng không lắc, đổ hoặc nghiêng bình khi lấy rượu cất ra khỏi bình.
Cảnh báo
- Chưng cất tại nhà có thể là bất hợp pháp trong khu vực của bạn. Kiểm tra các quy định địa phương của bạn để biết thêm thông tin.
- Không nên uống rượu isopropyl. Cồn này được sử dụng làm nhiên liệu hoặc điều trị tại chỗ. Liều gây chết người đối với rượu isopropyl là 235 ml hoặc 1 cốc.
