Đá bánh pizza là một loại đá được sử dụng để nướng bánh pizza, tạo ra những chiếc bánh pizza rất ngon, cũng như nhiều món ăn khác! Không chỉ là bề mặt nấu nướng tuyệt vời, loại đá này còn giúp thực phẩm chín đều trong quá trình nướng. Dưới đây là hướng dẫn dễ dàng và nhanh chóng để sử dụng công cụ nấu ăn tuyệt vời này.
Bươc chân
Phần 1/4: Sử dụng Pizza Stone
Bước 1. Đặt đá pizza vào lò nướng thông thường
Để nấu bánh pizza và bánh quy, trung tâm của kệ trên cùng là vị trí lý tưởng. Để nấu bánh mì, bánh quy và các món ăn khác, ngăn giữa của kệ giữa là lựa chọn tốt hơn.
Bước 2. Khởi động với lò vẫn còn lạnh
Không đặt đá pizza vào lò nướng nóng, vì nó có thể bị nứt do sốc nhiệt.
Trên thực tế, không bao giờ để một viên đá pizza thay đổi nhiệt độ quá nhanh. Đặt một chiếc bánh pizza đông lạnh trên một viên đá pizza gần như chắc chắn sẽ phá hủy nó như đặt một viên đá lạnh vào một lò nướng nóng. Tốt nhất là bạn nên nấu bánh pizza đông lạnh của mình trực tiếp trên giá lò nướng
Bước 3. Làm nóng lò nướng (nếu cần) với đá pizza trong đó
Bước 4. Đặt thức ăn lên đá bánh pizza bằng cách sử dụng một chiếc thìa bánh pizza, đây là một chiếc thìa dài giống như một mái chèo dùng để đặt bánh pizza
Không cần phủ bơ hoặc dầu lên cánh khuấy. Để bánh mì và vỏ bánh pizza dễ dính, bạn có thể cho thêm một chút bột bắp để giúp chúng không bị dính.
- Sẽ mất một chút thời gian thực hành nhưng một chiếc bàn chèo bánh pizza là một dụng cụ rất hữu ích, đặc biệt là để di chuyển bột bánh pizza chưa nấu chín lên đá. Có ba loại - tay cầm ngắn bằng gỗ, tay cầm dài bằng gỗ và kim loại. Để nấu ăn ở nhà, tốt nhất là làm một tay cầm ngắn bằng gỗ.
- Nếu không muốn dùng bột bắp, bạn cũng có thể dùng bột mì. Bột gạo là một cách tuyệt vời để đảm bảo bột không dính vào mái chèo của bạn.
Bước 5. Để đá pizza trong lò nướng, ít nhất là cho đến khi nó nguội hoàn toàn
Bạn không cần phải lấy nó ra khỏi lò, vì điều này sẽ làm tăng thêm "hiệu ứng lò gạch" giúp lò giữ lại và phân bổ nhiệt đều hơn. Bạn có thể đặt đĩa, chảo, chảo, v.v. trên đá pizza.
Phần 2/4: Làm sạch Đá Pizza
Bước 1. Dùng dụng cụ như thìa kim loại để loại bỏ thức ăn dính trên bề mặt đá
Tất nhiên bạn có thể làm điều này khi đá đủ mát để giữ.
Bước 2. Không bao giờ sử dụng xà phòng rửa bát để làm sạch đá bánh pizza
Đá pizza có thể được làm sạch và rửa lại bằng nước. Với một miếng bọt biển sạch, chỉ sử dụng nước để loại bỏ cặn thức ăn bám dính. Đừng cố gắng loại bỏ dầu tích tụ - điều đó hoàn toàn không cần thiết. Để dầu trên đá có thể hữu ích, biến nó thành một công cụ trơn trượt và dễ sử dụng.
Bước 3. Không để đá pizza ngâm nước quá lâu
Một lần có thể là quá nhiều, nếu đá bánh pizza hấp thụ quá nhiều dung dịch trong khi ngâm, nó có thể bị nứt khi đun nóng trong lò.
Bước 4. Đừng lo lắng về việc đá pizza bị ố vàng
Vết bẩn trên đá pizza là bình thường và hầu như không thể tránh khỏi. Hãy coi đó như một huy hiệu danh dự, điểm kinh nghiệm là bằng chứng cho tài nấu nướng của bạn.
Bước 5. Đặt đá trở lại lò sau khi làm sạch, hoặc cất ở nơi ít xe cộ qua lại
Bạn có thể giữ đá pizza trong lò ngay cả khi bạn đang nấu các món ăn khác. Chỉ cần nướng nó trên đá. Đối với các món ăn nặng hơn như thịt quay, hãy bỏ đá pizza xuống giá dưới cùng trước khi bắt đầu nấu.
Phần 3/4: Sử dụng Đá Pizza Tạm thời hoặc Thay thế
Bước 1. Đo bên trong lò một cách cẩn thận
Bạn nên biết phòng mình có thể làm việc trước khi chọn đá làm bánh pizza. Thật tệ khi bạn mua một viên đá quá lớn để cho vào lò, phải không?
Bước 2. Tìm một viên đá khai thác đá không tráng phủ cho đá bánh pizza tạm thời của bạn
Bánh pizza đá thương mại có thể khá đắt. Nếu bạn quan tâm đến hương vị của bánh pizza hơn là vẻ ngoài của đá pizza, bạn có thể mua đá khai thác với giá khoảng 60 nghìn đến 120 nghìn Rupiah. Bạn có thể bắt đầu xem xét một cửa hàng sửa chữa nhà cửa như Home Depot hoặc Lowe's.
Đặc biệt, hãy tìm gạch đất sét khi tìm đá bánh pizza. Ngói đất sét cũng tốt, cũng như tất cả các loại đá được dán nhãn "tất cả đất sét và đá phiến sét tự nhiên - sử dụng đất sét và đất sét tự nhiên."
Bước 3. Nếu bạn đang tìm kiếm mỏ đá, hãy chọn mỏ đá không tráng phủ
Lớp lót mỏ thường chứa chì là chất độc hại và nên tránh sử dụng trong tất cả các dụng cụ nấu ăn.
Bước 4. Quyết định xem bạn muốn mua một viên đá lớn hay một vài viên đá nhỏ hơn
Trong khi một viên đá lớn trông đẹp hơn, một số viên đá nhỏ hơn có thể linh hoạt hơn. Bạn có thể đặt một vài viên đá nhỏ hơn trên một số giá đỡ trong lò nướng của bạn; đá sẽ hấp thụ nhiệt, nghĩa là bạn có thể tắt lò và để nhiệt thoát ra khỏi đá mà không cần đốt thêm năng lượng. Với một số viên đá nhỏ hơn, nhiệt sẽ được tỏa đều hơn.
Bước 5. Sử dụng đá pizza tạm thời giống như bạn làm đá pizza thương mại
Thưởng thức bánh pizza, bánh mì Pháp, bánh mì tròn và hơn thế nữa.
Phần 4/4: Khi bánh Pizza tiếp tục trượt khỏi mái chèo Pizza
Bước 1. Tạo hình chiếc bánh pizza theo cách bạn muốn
Bước 2. Nhớ dùng nĩa chọc vào bột để bột không bị bong bóng trong lò
Bước 3. Không đặt bất kỳ lớp phủ nào trên đó
Bước 4. Chỉ cần cho bột lên đá
Nấu trong khoảng năm phút.
Bước 5. Lấy bánh pizza ra khỏi lò
Bước 6. Đặt các nguyên liệu lên trên nửa miếng bột đã nướng
Bột đã nướng một nửa sẽ dễ lăn hơn khi dùng cánh khuấy trở lại lò ngay cả khi nó nặng hơn.
