Ai nói rằng pizza đông lạnh phải vứt đi vì nó không còn thích hợp để ăn? Trên thực tế, bánh pizza đông lạnh cũng có thể được chế biến lại thành món ngon, bổ, rẻ nếu thời gian chuẩn bị thức ăn của bạn có hạn, bạn biết đấy! Để chuẩn bị bánh pizza đông lạnh tại nhà, tất cả những gì bạn cần làm là làm nóng lò nướng ở nhiệt độ được khuyến nghị trên gói bánh pizza. Khi lò đã nóng, đặt bánh pizza lên khay nướng hoặc khay đặc biệt. Đặt một tấm nướng hoặc tấm lót bánh pizza lên giá lò, sau đó nướng bánh pizza cho đến khi bánh giòn và giòn trở lại. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể hâm nóng bánh pizza nhỏ hơn bằng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian. Sau khi bánh pizza đã được hâm nóng trong khoảng thời gian khuyến nghị, đừng quên để bánh ở nhiệt độ phòng một lúc trước khi thưởng thức.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị Pizza
Bước 1. Làm mềm bánh pizza trong 1-2 giờ
Trước khi chế biến, bánh pizza trước tiên phải được lấy ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Nếu bạn nướng bánh trong khi vẫn còn đông lạnh, lớp đóng băng trên bề mặt bánh pizza sẽ tan chảy và bay hơi. Kết quả là, kết cấu của bánh pizza cùng với các thành phần bổ sung của nó sẽ không thể có vị giòn.
- Nướng bánh pizza ngay khi nó mềm về kết cấu.
- Để đảm bảo bánh pizza hoàn toàn mềm, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng ngay khi bạn về nhà, trừ khi bạn không định ăn sớm.
Bước 2. Lấy bánh pizza đã làm mềm ra khỏi bao bì
Mở gói bìa cứng gói bánh pizza, sau đó trượt lòng bàn tay của bạn vào đế bánh pizza để kéo nó ra. Hãy chắc chắn rằng bề mặt của bánh pizza với đầy đủ các thành phần bổ sung phải hướng lên trên, vâng! Sau đó, bạn cũng mở màng bọc thực phẩm bọc bánh pizza và tráng dưới đáy bìa cứng.
- Rất có thể, bạn sẽ cần dùng kéo để mở lớp bọc nhựa xung quanh chiếc bánh pizza.
- Mở ngược chiếc bánh pizza ra sẽ khiến các nguyên liệu bị phân tán hoặc dàn trải không đều.
Bước 3. Chải các cạnh của bánh pizza với dầu ô liu để làm phong phú hương vị và kết cấu
Nhúng bàn chải thực phẩm vào bát đựng dầu ô liu, sau đó bôi dầu lên khắp các cạnh của bánh pizza. Khi bánh pizza được nướng trong lò hoặc hâm nóng trong lò vi sóng, dầu sẽ được hấp thụ vào bột bánh pizza và làm cho bánh giòn hơn khi chín, làm cho hương vị đậm đà hơn.
Một lớp dầu ô liu mỏng cũng sẽ giúp tạo màu nâu cho phô mai tiếp giáp với mép bánh pizza
Mẹo:
Rắc một ít bột tỏi, hỗn hợp gia vị bột kiểu Ý và pho mát parmesan để tăng hương vị cuối cùng của bánh pizza.
Phương pháp 2/3: Nướng bánh Pizza đông lạnh trong lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khuyến nghị trên gói bánh pizza
Nói chung, hầu hết các loại pizza đông lạnh nên được nướng ở nhiệt độ 191-218 độ C. Để đảm bảo bánh pizza chín đều, hãy đặt lò ở chế độ “nướng” hoặc “đối lưu” trong lò. Trong thời gian chờ lò nóng lên, bạn chuẩn bị nướng bánh pizza.
- Một lựa chọn khác là làm nóng lò ở nhiệt độ cao nhất có thể để phù hợp với nhiệt độ của lò nướng bánh pizza thương mại. Tuy nhiên, hãy cảnh báo rằng bánh pizza sẽ dễ bị cháy hơn nếu bạn sử dụng phương pháp này.
- Không sử dụng gà thịt. Tiếp xúc với nhiệt một chiều từ gà thịt dễ làm mặt trên của bánh pizza chín quá, trong khi mặt dưới vẫn chưa chín.
Bước 2. Đặt bánh pizza lên khay nướng chống dính
Đặt bánh pizza sao cho nó nằm ngay giữa chảo. Nếu cần, hãy dành thời gian để thu dọn mọi lớp phủ lộn xộn để chúng lấp đầy lại bề mặt của bánh pizza.
Nếu bạn có một khay bánh pizza đặc biệt làm bằng đá, hãy thoải mái đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước. Về cơ bản, miếng lót đế bánh pizza làm bằng đá có thể hút chất lỏng dư thừa trong bánh pizza. Nhờ đó, kết quả cuối cùng chiếc bánh pizza của bạn khi nướng sẽ có cảm giác giòn và giòn hơn
Thay thế:
Đặt bánh pizza không có khay lên giá giữa của lò nướng để đảm bảo nhiệt xung quanh lưu thông tốt và giúp bánh pizza có kết cấu giòn hơn khi nướng.
Bước 3. Đặt bánh pizza lên giá giữa của lò nướng
Ở vị trí này, bánh pizza sẽ không quá gần các nguồn nhiệt nằm ở thành trên và thành dưới của lò. Sau khi cho bánh pizza vào, ngay lập tức đóng cửa lò để giữ nhiệt bên trong.
- Nếu bánh pizza được lót bằng khay nướng, hãy đặt chảo theo chiều ngang để dễ lấy ra hơn khi nướng xong.
- Hãy cẩn thận khi đặt bánh pizza trên giá lò nướng để tay bạn không bị bỏng khi tiếp xúc với bề mặt nóng của giá.
Bước 4. Nướng bánh pizza trong thời gian khuyến nghị
Nói chung, bánh pizza đông lạnh sẽ chín hoàn hảo sau 15-25 phút nướng, mặc dù thời gian thực tế thực sự phụ thuộc vào kích thước của bánh pizza và số lượng lớp phủ bên ngoài. Đừng quên hẹn giờ hoặc báo thức để có thể lấy bánh pizza ra khỏi lò đúng giờ.
- Bánh pizza đã chín hoàn toàn khi phô mai chuyển sang màu vàng nâu và các bong bóng nhỏ, đều đặn xuất hiện trên bề mặt.
- Nếu lò thực sự nóng, bánh pizza chỉ nên nướng trong vòng 5-8 phút.
Bước 5. Lấy bánh pizza ra khỏi lò với sự hỗ trợ của găng tay chống nhiệt
Khi hết thời gian nướng, hãy mở cửa lò và nhấc các cạnh của chảo lên với sự hỗ trợ của găng tay chống nhiệt. Sau đó, đặt chảo trên bề mặt an toàn, chịu nhiệt, chẳng hạn như mặt bếp.
Nếu bánh pizza đang nướng trực tiếp trên giá lò nướng, đừng quên lấy ra bằng thìa kim loại, thìa chuyên dụng để nâng bánh nướng hoặc dụng cụ nấu ăn tương tự có thể nhét vào đáy chảo. Nếu muốn, bạn cũng có thể tháo toàn bộ giá ra khỏi lò
Bước 6. Để bánh pizza nghỉ 3-5 phút trước khi cắt
"Bẻ" bánh pizza cho đến khi phô mai cứng lại một chút và đó là nhiệt độ an toàn để chạm vào và ăn. Khi phô mai và các thành phần bổ sung khác đã nguội và cứng lại một chút, bánh pizza sẽ dễ cắt gọn gàng hơn.
- Không chạm vào bánh pizza và khay nướng sau khi lấy ra khỏi lò. Hãy cẩn thận, chúng vẫn còn rất nóng nên có nguy cơ làm bạn bị thương!
- Nếu bánh pizza được cắt trong khi vẫn còn ấm, rất có thể phô mai và các lớp phủ khác sẽ bị bắn tung tóe.
Bước 7. Cắt bánh pizza bằng dụng cụ cắt chuyên dụng
Đặt máy cắt lát ở giữa bánh pizza, sau đó cuộn nó qua lại dần dần để cắt miếng bánh pizza theo một đường thẳng. Sau đó, xoay bánh pizza 90 độ và cắt miếng bánh pizza trở lại từ tâm để tạo thành một đường thẳng cắt đường trước đó. Tiếp tục quá trình này cho đến khi bạn có số lượng lát bánh pizza mong muốn.
- Tốt nhất, bạn nên làm 6-8 lát từ một chảo bánh pizza đông lạnh có kích thước tiêu chuẩn.
- Nếu không có dao cắt bánh pizza, bạn cũng có thể sử dụng một con dao nhà bếp rất sắc bén. Đừng quên dùng lòng bàn tay ấn vào cán dao để bánh pizza được cắt theo một đường thẳng hoàn hảo.
Phương pháp 3/3: Hâm nóng Pizza đông lạnh trong lò vi sóng
Bước 1. Đặt bánh pizza lên đĩa chống nóng
Sử dụng một chiếc đĩa đủ lớn để chứa toàn bộ phần bánh pizza trong lò vi sóng. Mẹo nhỏ, bạn chỉ cần đặt bánh pizza vào giữa đĩa, sau đó cho đĩa vào lò vi sóng.
Không bao giờ làm ấm lá nhôm hoặc dụng cụ nấu ăn bằng kim loại trong lò vi sóng. Hãy cẩn thận, sự tương tác của cả hai với lò vi sóng có thể gây ra tia lửa hoặc thậm chí gây hư hỏng vĩnh viễn cho lò vi sóng
Mẹo:
Một số loại bánh pizza được trang bị đĩa chịu nhiệt có thể làm cho kết cấu bánh pizza giòn hơn khi hâm nóng. Nếu bánh pizza bạn mua cũng đi kèm với miếng dán giữ chỗ, đừng ngần ngại sử dụng nó.
Bước 2. Hâm nóng bánh pizza trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong thời gian khuyến nghị
Hầu hết các loại pizza cần được hâm nóng trong 3-4 phút trong lò vi sóng, nhưng một số loại pizza đặc hơn và cần được hâm nóng trong 4-5 phút. Bất cứ khi nào bạn nghi ngờ, chỉ cần làm theo hướng dẫn trên gói bánh pizza!
- Chú ý xem bánh pizza nóng lên để không bị chín quá và dai.
- Thời gian làm nóng bánh pizza phụ thuộc rất nhiều vào loại bột bánh mì được sử dụng. Ví dụ, bánh pizza làm từ bột bánh mì tỏi và bánh mì dẹt tất nhiên cần được hâm nóng với thời lượng khác nhau.
Bước 3. Để bánh pizza trong 2-3 phút trước khi ăn
Hãy cẩn thận khi lấy đĩa bánh pizza rất nóng ra khỏi lò vi sóng! Nếu muốn, bạn thậm chí có thể cắt bánh pizza thành nhiều miếng nhỏ hơn để có thể ăn cùng khi bánh nguội.
Lời khuyên
- Trong một số trường hợp, hâm nóng bánh pizza đông lạnh trong lò vi sóng là phương pháp được khuyến khích nhất, đặc biệt vì nó thực sự là cách hiệu quả nhất để làm nóng bánh pizza một cách nhất quán và đồng đều.
- Pizza đông lạnh thực sự ngon khi ăn bất cứ lúc nào, bạn biết đấy! Ví dụ, bạn có thể hâm nóng nó cho bữa trưa, bữa tối hoặc thậm chí là món ăn nhẹ giữa các bữa ăn.
- Nếm thử một số nhãn hiệu bánh pizza cho đến khi bạn tìm thấy loại bánh pizza phù hợp nhất với sở thích về phương pháp nấu ăn của mình.
