Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng hạt lanh là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc là một nguồn tuyệt vời của các axit béo thiết yếu, hạt lanh còn có hương vị thơm ngon và rất thích hợp cho các món nướng. Những lợi ích của hạt lanh bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, tối ưu hóa sự hoạt động đều đặn của các hệ thống trong cơ thể và có thể bảo vệ khỏi các loại ung thư khác nhau. Nếu bạn muốn học cách ăn hạt lanh, hãy làm theo các bước sau. Bạn có thể nghiền hạt lanh thành bột, lấy dầu hạt lanh hoặc bổ sung dầu hạt lanh.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị hạt lanh
Bước 1. Để nguyên hạt lanh
Những hạt lanh nhỏ, còn nguyên hạt, có kích thước hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn nhai kỹ để giúp tiêu hóa đúng cách để bạn có thể gặt hái được những lợi ích dinh dưỡng mà nó có. Hạt lanh nguyên hạt có thể được bảo quản tươi trong 6-12 tháng ở nhiệt độ phòng và lên đến một năm trong tủ lạnh.
Bước 2. Xay nhuyễn hạt lanh
Các axit béo omega-3 có trong hạt lanh nằm trong hạt và do đó những hạt này phải được mở ra để có giá trị dinh dưỡng mà bạn có thể nhận được. Bạn có thể xay hạt lanh bằng máy xay cà phê hoặc gia vị để đảm bảo bạn nhận được những lợi ích của hạt lanh. Bột hạt lanh có thể được bảo quản trong một tuần ở nhiệt độ phòng hoặc trong hai tháng trong tủ lạnh.
Bước 3. Tiêu thụ dầu hạt lanh
Nếu bạn muốn nhận được những lợi ích của hạt lanh mà không cần bổ sung hoặc thay đổi mùi vị khi thêm vào chế độ ăn uống của mình, hãy mua thực phẩm bổ sung từ hạt lanh và uống một viên mỗi ngày.
Bước 4. Uống dầu hạt lanh
Bạn cũng có thể mua hạt lanh ở dạng lỏng và thêm nó vào đồ uống của bạn. Dầu hạt lanh có hương vị thơm như khi ở dạng hạt nhưng không có kết cấu hạt.
Bước 5. Sử dụng 2-3 muỗng canh hạt lanh nguyên hạt cho một phần ăn
Nếu bạn chỉ thêm nó vào một loại thực phẩm, so sánh này sẽ mang lại lợi ích mà không ảnh hưởng đến hương vị món ăn của bạn.
Phương pháp 2/3: Thêm hạt lanh vào kẹo
Bước 1. Thêm hạt lanh vào ngũ cốc hoặc bột yến mạch của bạn cho bữa sáng
Hạt lanh bổ sung hương vị tươi mát, bổ dưỡng cho thực đơn bữa sáng nhàm chán của bạn. Hãy thử thêm một ít quả mọng tươi để tăng thêm hương vị cho hạt lanh trong chế độ ăn uống của bạn.
Bước 2. Thêm hạt lanh vào sữa chua hoặc cùi táo
Thêm hạt lanh nguyên hạt để có kết cấu đẹp mắt, làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn nhẹ có kết cấu mềm của bạn.
Bước 3. Trộn hạt lanh vào hỗn hợp bánh mì hoặc bánh muffin
Chọn công thức bánh muffin hoặc bánh mì yêu thích của bạn và thêm khoảng 1/4 cốc hạt lanh vào một công thức. Nhờ vậy, bánh mì hay muffin của bạn sẽ có độ giòn vừa ngon vừa hấp dẫn.
- Bạn cũng có thể sử dụng hạt lanh xay và nước thay cho trứng.
- Đối với một quả trứng, tỷ lệ là 1 thìa hạt lanh và 3 thìa nước.
Bước 4. Thêm hạt lanh vào thức uống sinh tố (một thức uống đặc, mịn được làm bằng cách trộn trái cây tươi với sữa, sữa chua hoặc kem)
Món sinh tố trái cây sẽ hoàn thiện hơn khi có thêm hạt lanh có hương vị và kết cấu thơm ngon. Tăng cường chất xơ trong sinh tố của bạn bằng cách thêm khoảng một muỗng canh mỗi khẩu phần.
Bước 5. Cho hạt lanh vào bánh rán của bạn
Thêm hạt lanh vào bột để nhúng bánh mì và để hạt lanh phủ lên bánh mì trước khi chiên trên chảo. Hạt lanh không chỉ tạo thêm độ giòn đẹp mắt mà hương vị cũng rất hợp với các công thức bánh mì chiên truyền thống. Bạn có thể sử dụng hạt lanh nguyên hạt hoặc ở dạng bột.
Bước 6. Làm bánh quy hạt lanh
Thêm hạt lanh vào bột bánh quy yêu thích của bạn. Bánh quy với trái cây khô, các loại hạt, bột yến mạch và các thành phần nhỏ khác sẽ ngon hơn nếu chúng được phủ lên trên bằng hạt lanh.
Phương pháp 3/3: Thêm hạt lanh vào thức ăn mặn
Bước 1. Rắc hạt lanh lên món salad của bạn
Các loại hạt nói chung là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, và hạt lanh có thể mang lại hiệu quả hương vị tương tự. Các loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina đặc biệt ngon khi thêm hạt lanh.
Bước 2. Phủ bột hạt lanh lên thịt hoặc rau
Thêm hạt lanh vào hỗn hợp bột mì thông thường của bạn, cùng với các loại gia vị khác, để tạo cho món thịt hoặc rau củ yêu thích của bạn một kết cấu và hương vị giòn.
Bước 3. Trộn hạt lanh vào thịt viên, bánh mì thịt và thịt hầm
Nếu bạn nhất thiết phải giấu hạt lanh trong món ăn cho các thành viên trong gia đình ăn, hãy thêm hạt lanh vào một món ăn phức tạp chẳng hạn như một trong những món ăn này, để chúng có thể gặt hái được những lợi ích mà không biết nó có trong món ăn.
Bước 4. Làm bánh mặn, bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên
Thêm toàn bộ hạt lanh vào bất kỳ loại thực phẩm carbohydrate nào để tăng giá trị sức khỏe cho bữa ăn của bạn.
Cảnh báo
- Hạt lanh có tác dụng nhuận tràng nếu tiêu thụ vượt quá lượng khuyến cáo. Hãy chắc chắn rằng bạn chỉ dùng nó với liều lượng khuyến cáo.
- Hạt lanh thô (dạng bột và nguyên hạt) chứa một lượng lớn xyanua. Không ăn nhiều hơn hai thìa hạt lanh sống mỗi ngày. Quá trình đun nóng hạt lanh sẽ phá hủy các hợp chất xyanua, vì vậy hãy rang hạt lanh sống nếu nghi ngờ.
Lời khuyên
- Hạt lanh nguyên hạt có thể không mang lại lợi ích sức khỏe như hạt lanh xay vì da khó tiêu hóa. Tuy nhiên, không có nghiên cứu y học nào ủng hộ tuyên bố rằng hạt lanh xay tốt hơn hạt lanh nguyên hạt.
- Bảo quản hạt lanh trong hộp tối trong tủ lạnh.
- Nếu bạn mua hạt lanh đã được sản xuất ở dạng lỏng, dầu hạt lanh sẽ nhanh hỏng ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng nhanh chóng. Đừng mua dầu hạt lanh với số lượng lớn để không lãng phí.
