Hạt lanh là một loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ. Để hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong hạt lanh, trước tiên bạn phải xay chúng trước khi ăn. Hạt lanh có thể được xay bằng tay hoặc bằng máy (cách này dễ thực hiện hơn). Cho dù bạn sử dụng phương pháp nào, bạn có thể có hạt lanh xay trong vài phút.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Mài bằng tay
Bước 1. Xay hạt lanh bằng máy xay để bạn có thể thực hiện việc này một cách dễ dàng và nhanh chóng
Đây là một máy xay hạt lanh tương tự như máy xay cà phê. Mở nắp và cho hạt lanh vào lỗ trên cùng. Đặt máy xay lanh trên đĩa hoặc bát. Tiếp theo, xay hạt lanh bằng cách xoay phần trên cùng theo chiều kim đồng hồ. Bạn có thể lấy 1 muỗng canh (15 gam) hạt lanh xay trong vòng không quá nửa phút.
- Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay này để rắc hạt lanh xay lên trên món salad hoặc sinh tố.
- Nếu không thường xuyên sử dụng hạt lanh, bạn không nên mua dụng cụ này.
Bước 2. Sử dụng máy xay gia vị hoặc hạt tiêu như một lựa chọn ít tốn kém hơn
Mở nắp máy xay gia vị, sau đó thêm 1-2 muỗng canh. (15-30 gam) hạt lanh. Đậy nắp lại và quay từ 1 đến 5 phút cho đến khi hạt lanh mịn đến kích thước mong muốn.
- Bột hạt lanh sẽ rơi xuống một cách gọn gàng. Vì vậy, bạn có thể giữ máy xay trên thực phẩm hoặc hộp đựng.
- Phương pháp này mất nhiều thời gian. Nếu bàn tay hoặc cổ tay của bạn bị mỏi, hãy nghỉ ngơi trong 30 đến 60 giây.
Bước 3. Thử dùng cối và chày để nghiền hạt lanh
Bằng cách này, bạn có thể xay 1 muỗng canh. (15 gam) đến 1 cốc (250 gam) hạt lanh cùng một lúc. Cho hạt lanh vào cối (trông giống như một cái bát). Tiếp theo, dùng chày (một loại máy xay gia vị dạng que) để xay hạt lanh. Nhấn chày vào hạt lanh để xay. Tiếp tục làm như vậy trong 3 đến 5 phút cho đến khi bạn có được bột hạt lanh có độ mịn mong muốn.
Cối và chày nói chung được làm bằng đá hoặc đá cẩm thạch. Loại đá nặng này rất thích hợp để nghiền hạt lanh
Phương pháp 2/3: Sử dụng máy điện tử
Bước 1. Hãy thử sử dụng máy xay cà phê như một lựa chọn nhanh chóng và hiệu quả
Cho mỗi lần 1 cốc (250 gram) hạt lanh hoặc ít hơn vào máy xay cà phê. Xay hạt lanh trong 10 đến 15 giây bằng cách sử dụng cài đặt xay mịn hơn. Đây là một cách dễ dàng để bổ sung chất dinh dưỡng từ hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn.
- Vệ sinh máy xay cà phê sau khi xay xong hạt lanh.
- Không cho hạt lanh vào máy xay quá vạch cho phép tối đa. Máy xay cà phê có thể bị hỏng nếu bạn làm điều này.
Bước 2. Thử sử dụng máy xay thực phẩm nếu bạn chỉ cần hạt lanh xay thô
Máy xay thực phẩm có thể xay từ 1 đến 3 cốc (250-700 gram) hạt lanh cùng một lúc. Cho hạt lanh vào đó, sau đó đặt ở chế độ xay mịn hơn và xay hạt trong 5 đến 15 phút cho đến khi bạn đạt được kích thước như ý muốn. Khi xay hạt, định kỳ mở nắp và dùng thìa khuấy hạt lanh để xay dễ dàng hơn.
Tuy dễ làm nhưng phương pháp này tốn nhiều thời gian hơn các phương pháp khác
Bước 3. Xay hạt lanh bằng máy xay sinh tố như một lựa chọn dễ làm tại nhà
Đổ khoảng 250 gram hạt lanh vào máy xay sinh tố. Bạn có thể sử dụng cốc đo lường hoặc đo lượng. Đậy nắp và sử dụng cài đặt xay mịn hơn trên máy xay. Xay hạt lanh trong 3 đến 10 phút cho đến khi đạt được kích thước mong muốn.
Sau khi nghiền, cho hạt lanh đã xay vào bát hoặc lọ để dễ sử dụng
Phương pháp 3/3: Lưu trữ hạt lanh
Bước 1. Bảo quản hạt lanh nguyên hạt ở nhiệt độ phòng lên đến 1 năm
Để tiết kiệm tiền, hãy mua hạt lanh nguyên hạt ở cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng tạp hóa với số lượng lớn. Sau đó, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến 1 năm. Xay hạt lanh với lượng nhỏ khi cần thiết.
Để có được hạt lanh tươi, hãy mua hạt lanh mới sau mỗi 2 đến 3 tháng
Bước 2. Cho bột hạt lanh vào hộp kín
Sau khi xay xong, cho hạt lanh đã xay vào lọ thủy tinh hoặc hộp đựng Tupperware bằng nhựa. Vặn chặt nắp để không có không khí làm hỏng bột.
Bước 3. Bảo quản bột hạt lanh trong tủ lạnh đến 7 ngày
Nên sử dụng ngay hạt lanh để các chất dinh dưỡng được hấp thụ một cách tối ưu nhất. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản hạt lanh xay trong tủ lạnh trong vài ngày.
Nếu bột hạt lanh có vị đắng, bạn nên vứt bỏ ngay vì bột đã hỏng. Hạt lanh nên có mùi vị giống như các loại hạt và có mùi hơi đất
Lời khuyên
- Để có dinh dưỡng tối đa, hãy xay hạt lanh trước khi sử dụng.
- Xen kẽ hạt lanh màu vàng hoặc nâu khi bạn nấu hoặc nướng. Cả hai đều có hương vị giống nhau.
- Bạn có thể mua hạt lanh xay ở cửa hàng tạp hóa, nhưng bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách tự xay.
- Hạt lanh thường được thêm vào ngũ cốc và sinh tố để tăng thêm dinh dưỡng.
- Nếu bạn không thích trứng, hãy sử dụng bột hạt lanh trộn với nước thay vì trứng trong nhiều công thức.
