Cách pha Martini: 7 bước (kèm hình ảnh)

2024 Tác giả: Jason Gerald | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 11:46

Cocktail martini là thức uống gắn liền với quyền lực, đẳng cấp và tất nhiên là cả James Bond. Nhưng nguồn gốc của thức uống đi trước tất cả những điều đó, từ một thức uống rất khác với những gì thường thấy trong 'Quán rượu Martini' ngày nay. Thuật ngữ martini dường như đã thay thế các loại cocktail trong cách sử dụng thông thường, vì vậy có hàng trăm công thức pha chế 'martini', từ martini cổ điển, martini vodka hương vị, martini tráng miệng đến các biến thể hiện đại / hợp thời trang giống như martini cổ điển chỉ bằng loại ly được sử dụng.

Bài viết này mô tả cách pha một ly martini cổ điển.

Thành phần

1,5 đến 2 ounce (45 đến 60 mL) gin
1 giọt đến 1 ounce (tối đa 30 mL) rượu vermouth, vermouth ngọt và / hoặc khô tùy theo khẩu vị.
Một chút cam đắng (tùy chọn)
Đá
Trang trí - ô liu, chanh, v.v. (thêm hành ngọc trai sẽ làm cho món này trở thành thức uống của thương hiệu Gibson)

Bươc chân

Bước 1. Cho đá vào bình lắc

Đừng keo kiệt; Nước đá là thành phần cần thiết để làm lạnh và trộn các nguyên liệu khác.

Bước 2. Thêm bao nhiêu gin tùy thích

Bước 3. Thêm bao nhiêu rượu vermouth tùy thích

Số lượng và loại vermouth khác nhau và tùy thuộc vào sở thích của bạn (từ dạng rắc đến ly nhỏ). Một số người thích martini của họ là "hoàn hảo" - có nghĩa là nó được làm bằng 50% rượu vermouth, vermouth (thường được gọi là loại "Ý" hoặc "ngọt") và 50% vermouth trắng (thường được gọi là "Pháp" hoặc "Loại khô). Lưu ý: "hoàn hảo" trong ngữ cảnh này là một thuật ngữ cocktail đề cập đến hỗn hợp rượu vermouth, và không phải là một đánh giá giá trị dựa trên hương vị của một ly martini được làm theo cách này. Với những suy nghĩ tương tự, người ta có thể đặt hàng ví dụ như một ly Manhattan “hoàn hảo”.

Tùy chọn: Lắc và rót vào ly. Xoay vermouth trong ly để tạo thành một lớp và sau đó lấy nó ra. Điều này sẽ làm cho martini khô hơn.
Nếu bạn đang sử dụng vodka, hãy sử dụng bình lắc cocktail hoặc trộn rượu martini bằng cách khuấy đều. Sử dụng đáy của máy đánh trứng để trộn và khuấy nếu muốn. Một số người nhấn mạnh rằng không nên lắc rượu sâm mà chỉ nên khuấy rượu liên tục để không làm rượu bị “tổn thương”. Đây chỉ là một vấn đề của sự lựa chọn cá nhân. Hãy thử cả hai cách và quyết định cách nào bạn thích hơn!
Tùy chọn: Thêm 1-2 giọt nước cam đắng. Hãy cẩn thận khi thêm nó, vì giọt nhỏ nhất sẽ làm thay đổi hoàn toàn hương vị. Bạn sẽ có thể cảm nhận được sự khác biệt chỉ cần nhỏ 1 giọt vì nồng độ rất lớn. Bắt đầu nhỏ và thêm nhiều hơn nếu bạn thích..

Bước 4. Khuấy hoặc lắc

Nước được tạo ra từ đá tan chảy là một thành phần thiết yếu để có một ly martini thích hợp để làm dịu đi vị "nóng" của rượu.

Bước 5. Đổ các nguyên liệu vào ly martini đã nguội

Bước 6. Trang trí và uống

Bước 7. Thực hiện

Lời khuyên

'Vodka martini' thường được gọi là Kangaroo.
Về hình thức, các cách trang trí khác nhau sẽ tạo ra các loại đồ uống khác nhau. Ví dụ, Gibson là một thức uống được làm từ cocktail hành tây hoặc 2 quả ô liu.
Để tạo ra một ly martini "khói", hãy làm theo công thức cho một ly martini bẩn và thêm một chút mạch nha scotch để có cảm giác nóng bỏng dễ chịu.
Đối với một ly martini bẩn, hãy rắc thêm rượu táo ô liu và thêm ô liu để trang trí. Hãy thử thêm một phần nước muối ô liu từ một chai hoặc bạn có thể mua một “Martini Kotor Sari Olive” đặc biệt từ một nhà cung cấp internet.
Sự cân bằng giữa rượu vermouth và rượu gin là một vấn đề gây tranh cãi giữa những người yêu thích rượu martini. Hãy thử phân biệt lượng rượu vermouth, vermouth cho bản thân và xác định bạn thích loại nào hơn. Sở thích của bạn ở đây không phải là một cái gì đó sai.
James Bond thích ly martini của anh ấy 'Lắc, không khuấy'. Để thêm phần chân thực, hãy thêm một chút chanh. Thức uống ban đầu mà anh ta uống là Vesper, trong đó có gin, vodka và Lillet, là rượu có cồn (thường là rượu trắng).
Để trang trí, hãy chọn từ ô liu nhồi - nhồi pimento, nhồi phô mai bleu, nhồi jalapeo, nhồi hành tây, nhồi hạnh nhân, nhồi cam quýt, nhồi bạch hoa, và thậm chí nhồi cá cơm (goyas đóng hộp ở siêu thị). Mỗi loại ô liu nhồi có một hương vị và mức độ mặn khác nhau.
Làm lạnh ly martini pha lê trong tủ đá. Bạn cũng có thể đổ đầy đá vào ly rồi lấy đá ra trước khi rót rượu martini. Hãy cẩn thận - điều này có thể làm cho ly martini của bạn bị loãng hơn.
Sử dụng gin chất lượng hàng đầu bất cứ khi nào có thể. Boodles, Bombay Sapphire và Tanqueray 10 gin sẽ tạo nên một ly martini trong vắt tuyệt vời. Đừng ngại thử những loại rượu gins lạ hoặc khó tìm như Plymouth (Anh), Hendricks (Scotland) hay Desert Juniper (Oregon).
rượu Vermouth là một thành phần thiết yếu của một ly martini. Một ly gin lạnh mà không có rượu vermouth, chỉ là một ly gin lạnh. Không có gì sai với điều này, nhưng nó có nghĩa là thức uống không phải là một loại cocktail và nó chắc chắn không phải là martini.
Oliu và cocktail hành tây là những biến thể mới hơn của martini truyền thống (mặc dù cả hai đều là phong cách martini cổ điển). Trang trí thực sự duy nhất là vỏ chanh.
Uống rượu với một người coi martini như một loại hình nghệ thuật.
Lắc hay khuấy? Đây là một vấn đề của sở thích cá nhân. Một số người uống rượu martini thích khuấy hơn, vì họ phản đối bọt hình thành khi đồ uống được lắc và cho rằng việc lắc sẽ "phá vỡ" rượu gin và khiến nó có vị đắng. Những người sành rượu martini khác cho rằng đánh kem làm nổi bật hương vị từ rượu gin, và họ thấy rằng bọt do đánh trứng sẽ nhanh chóng tan biến.

Lưu ý: Thực tế đã có một bài báo được xuất bản trên Tạp chí Y khoa Anh (BMJ), trong đó tuyên bố rằng một ly martini lắc chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn một loại đã khuấy và tốt cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, bối cảnh thực sự nằm ở số tháng 12 năm 1999 của tạp chí của họ. BMJ thường để dành số cuối mỗi năm cho những bài báo hài hước và chơi khăm, không giống như "April Fools 'Edition" của một số tạp chí Mỹ. Việc các phương tiện truyền thông đại chúng xem bài báo này một cách nghiêm túc và coi kết luận của nó là đúng, chỉ làm nảy sinh các cuộc tranh luận kéo dài