Xoài là một loại trái cây nhiệt đới bổ dưỡng được biết đến với vị ngọt và nhiều tinh bột. Xoài có hàm lượng chất xơ, vitamin A và đường tự nhiên cao nên rất lý tưởng để ăn vặt. Cách tốt nhất để bảo quản xoài chín là phơi khô để bảo quản trong tủ sấy hoặc tủ sấy.
Bươc chân
Phần 1/2: Thái trái cây
Bước 1. Mua từ 2 đến 40 quả xoài để làm khô
Số lượng xoài mua phải phù hợp với số khay sấy mà bạn có. Nếu bạn định làm điều này trong lò nướng, hai hoặc ba quả xoài sẽ lấp đầy khay nướng.
Bước 2. Đặt xoài lên gác bếp để làm chín nếu xoài chưa chín
Nếu dùng ngón tay cái ấn xuống vỏ xoài thì xoài chín sẽ hơi ấn vào trong, còn xoài chưa chín thì khi ấn vào sẽ rất chắc tay.
Bước 3. Mua máy thái xoài từ nhà phân phối trực tuyến hoặc cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp nếu bạn định sấy một loạt xoài lớn
Làm đầy xoài là một quá trình tốn nhiều công sức và máy thái xoài sẽ giảm thiểu khả năng bạn bị thương.
Bước 4. Cắt xoài trên thớt với hai đầu hướng xuống dưới
Cắt khoảng 0,6 cm từ đường chính giữa trở xuống để tách phần “má” của xoài. Xoay “hai bên má” của xoài sao cho phần vỏ hướng xuống dưới, sau đó cắt các đường song song từ trên xuống dưới.
-
Hãy cẩn thận để không cắt da ở mặt sau của xoài.
Dehydrate Mangos Bước 4Bullet1 -
Lật ngược “má” xoài và gọt bỏ vỏ.
Dehydrate Mangos Bước 4Bullet2
Bước 5. Lặp lại, cắt cả hai bên má của mỗi quả xoài và để các lát xoài trong bát một lúc
Phần 2 của 2: Làm khô xoài
Bước 1. Lấy khay sấy ra khỏi máy sấy thực phẩm
Cố gắng giữ khoảng thời gian giữa quá trình thái xoài và đặt khay sấy vào máy sấy không quá lâu để giữ được dinh dưỡng của xoài tươi.
Bước 2. Xếp các lát xoài thành các đường song song trên khay sấy
Đảm bảo có khoảng trống giữa các lát xoài để không khí đi qua.
Bước 3. Đặt máy sấy thực phẩm ở nhiệt độ 54 - 57 độ C trong vòng 10 đến 14 giờ
Bước 4. Thực hiện quy trình này theo cách khác, bằng cách đặt xoài vào lò nướng với nhau trên khay có lót giấy da ở chế độ thấp nhất
Mở một khe hở nhỏ trên cửa lò để không khí vào. Phơi xoài từ 10 đến 14 giờ.
Bước 5. Lấy xoài khô ra khỏi khay
Cho xoài khô vào lọ thủy tinh đậy kín hoặc trong túi ni lông. Bảo quản xoài ở nơi mát, khô, tối để bảo quản độ tươi ngon.
