Loại bỏ tất cả chất béo xấu trong bánh mì kẹp thịt đóng gói! Tự làm bánh mì kẹp thịt là một lựa chọn dễ dàng và cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Tất cả những gì bạn cần là mua thịt bò tươi từ người bán thịt thông thường của bạn và tốn một ít công sức. Nếu bạn muốn biết cách làm bánh mì kẹp thịt, hãy làm theo các bước sau nhé!
Thành phần
Đối với bánh mì kẹp thịt
- Khoảng 500 g thịt bò xay
- 6 bánh mì kẹp thịt
- 1 lòng đỏ trứng
Cho gia vị (theo khẩu vị)
- củ hành
- Nước sốt cà chua
- 1 muỗng xốt Worcestershire
- 1 thìa mù tạt
- 1 thìa hạt tiêu trắng
- 1 nhánh tỏi
- Một vài lá rau thơm, thái nhỏ
- Hạt tiêu và muối vừa ăn
Đối với Topping
- 2 quả cà chua tươi, cắt lát mỏng
- 6 lát pho mát
- Rau diếp
- Nước sốt cà chua
- mayonaise
Bươc chân
Phần 1/3: Làm bánh Burger Patti
Bước 1. Chọn thịt phù hợp
Yêu cầu người bán thịt xay thịt bò có chứa 15% chất béo. Nếu bạn sử dụng nhiều mỡ hơn, nó sẽ chỉ chảy ra khỏi thịt và gây cháy lớn hơn và burger sẽ bị khô. Nếu có thể, hãy mua thịt vào ngày bạn nấu.
Yêu cầu người bán thịt xay thịt bạn chọn hai lần. Một lần xay thô và sau đó xay mịn hơn
Bước 2. Cho thịt bò xay vào tô
Bạn sẽ thêm các thành phần khác vào nó khi nó đã sẵn sàng.
Bước 3. Hành tỏi băm nhỏ
Cho vào bát và trộn cho đến khi mịn.
Bước 4. Thêm bất kỳ thành phần nào khác mà bạn muốn thêm vào bánh mì kẹp thịt
Bao gồm sốt Worcestershire, tương cà, mù tạt, hoặc hành lá tẩm gia vị. Những thành phần này có thể được thêm vào theo ý thích của bạn, nhưng chúng chắc chắn có thể tăng thêm hương vị cho món bánh mì kẹp thịt tự làm của bạn.
Bước 5. Thêm lòng đỏ trứng
Nêm một lòng đỏ trứng với tiêu và muối, trộn đều. Trộn bằng thìa, sau đó tiếp tục dùng tay sạch của bạn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt.
Bước 6. Làm bánh mì kẹp thịt
Giữ thịt ít nhất có thể, để chất béo lỏng không chảy ra nhiều.
- Dùng tay tạo hình bánh mì kẹp thịt thành 6 viên có kích thước bằng nhau.
- Ấn viên thịt xuống để dẹt thành độ dày khoảng 1,27cm. Tạo một vết lõm nhỏ ở giữa bánh mì kẹp thịt bằng ngón tay cái của bạn. Điều này sẽ làm cho phần giữa của bánh mì kẹp thịt bị phồng lên, do đó bánh mì kẹp thịt chín không đều.
Phần 2/3: Nấu bánh mì kẹp thịt
Bước 1. Đặt bánh mì kẹp thịt ra đĩa
Che bằng nhựa hoặc giấy da. Cho vào tủ lạnh từ 30 phút đến vài giờ để chúng cứng lại và dễ nấu hơn. Bánh mì kẹp thịt tốt nhất nên được nấu nguội.
Bước 2. Chọn phương pháp nấu ăn của bạn
Bánh mì kẹp thịt tự làm có thể được nướng, hoặc chiên, hoặc nướng. Chọn phương pháp tùy theo thiết bị bạn có cũng như hương vị và kết cấu của bánh mì kẹp thịt bạn muốn. Cho dù bạn chọn phương pháp nấu ăn nào, sau khi lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi tủ lạnh, hãy nhỏ một ít dầu hoặc quét lên một ít bơ đã đun chảy trước khi nấu chúng. Dưới đây là một số phương pháp bạn có thể sử dụng:
- Nướng: Làm nóng vỉ nướng (trên cùng) ở lửa vừa. Dùng giấy bạc đậy đĩa dùng để nướng để dễ rửa sạch hơn khi hoàn thành. Đặt bánh mì kẹp thịt ra đĩa. Nướng khoảng 6 - 7 phút mỗi mặt cho đến khi chín đều.
- Chiên: Cho dầu hoặc bơ vào chảo và chiên bánh mì kẹp thịt. Hãy nhớ sử dụng nhiệt độ thấp và nấu lâu hơn để đảm bảo bánh mì kẹp thịt được chín hoàn toàn.
- Đặt bánh mì kẹp thịt trên vỉ nướng. Nấu như bạn thường làm với bánh hamburger trên thịt nướng.
- Nướng trong lò: Đặt bánh mì kẹp thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 350ºF / 180ºC trong 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày. Lật bánh mì kẹp thịt của bạn sau khi nó đã chín một nửa và kiểm tra xem đã chín chưa.
Bước 3. Trong khi đợi bánh mì kẹp thịt của bạn nấu chín, hãy chuẩn bị các phần bên trên
Bạn có thể chọn bất kỳ loại phủ nào mà bạn thích, và đây là một số loại phủ bề mặt bánh burger truyền thống để bạn cân nhắc:
- Rửa sạch xà lách và cà chua.
- Chia đôi chiếc bánh burger và cắt lát mỏng cà chua.
- Chuẩn bị sốt cà chua và sốt mayonnaise trên bàn ăn tối tùy theo khẩu vị.
Bước 4. Phục vụ
Sau khi bánh mì kẹp thịt được nấu chín để thưởng thức, hãy phục vụ bánh mì kẹp thịt. Cho lớp trên vào bánh mì kẹp thịt và dọn lên bàn ăn.
Ngoài ra, đặt bánh mì kẹp thịt trên đĩa cùng với các loại thực phẩm khác như cơm, khoai tây chiên, khoai tây nghiền hoặc salad
Phần 3 của 3: Làm một chiếc bánh burger khác
Bước 1. Làm một chiếc bánh mì kẹp thịt với một chiếc vua điếm
Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích món bánh hamburger cổ điển này với pho mát và dưa chua thơm ngon của Mỹ.
Bước 2. Làm một chiếc bánh mì kẹp phô mai đôi McDonalds
Món bánh hamburger ngon tuyệt này, có một món ngon gấp đôi - với hai chiếc bánh mì kẹp thịt!
Bước 3. Làm burger bia nướng
Món bánh hamburger thơm ngon này được làm với bia, súp hành tây trộn và một chút nước sốt Tabasco.
Bước 4. Làm bánh mì kẹp thịt pizza
Thêm phô mai mozzarella và nước sốt mì Ý vào bánh mì kẹp thịt của bạn để tăng thêm hương vị Ý cho món bánh mì kẹp thịt yêu thích của bạn.
Bước 5. Làm burger đậu và thịt xông khói
Bạn có thích thịt xông khói? Bạn thích bơ đậu phộng? Vậy thì tại sao không thêm nó vào bánh mì kẹp thịt.
Bước 6. Đã xong
Lời khuyên
- Đừng nhấn bánh mì kẹp thịt bằng thìa khi đang nấu nó! Điều này sẽ chỉ làm bạn mất đi chất lỏng béo tốt và làm cho bánh mì kẹp thịt bị khô.
- Nếu chiên bằng chảo, tốt nhất bạn nên đậy nắp chảo để giữ cho bánh mì kẹp thịt được béo và ẩm.
- Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mì kẹp phô mai, hãy cắt miếng phô mai mỏng và đặt vào bánh mì kẹp thịt khi bánh mì kẹp thịt gần như đã hoàn thành và sẵn sàng lấy ra khỏi lò nướng.
- Thịt cừu xay có thể là một lựa chọn khác nếu bạn thích.
- Hãy tìm những loại gia vị không chứa nhiều đường (hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao).
- Bạn có biết? Athens, Texas; Seymour, Wisconsin; và New Haven, Connecticut, đều được cho là nơi phát minh ra bánh hamburger.
- Đặt bánh mì kẹp thịt và lớp phủ trên bánh mì kẹp thịt cùng với tương cà và sốt mayonnaise trên các cạnh.
Cảnh báo
- Nấu chín kỹ thịt để ngăn ngừa sự hiện diện của vi khuẩn hoặc các nguồn lây nhiễm khác. Để tránh nhiễm khuẩn E.coli, hãy tránh ăn bánh mì kẹp thịt vẫn còn sống ở giữa.
- Nướng chắc chắn rất nóng, hãy sử dụng các biện pháp bảo vệ cần thiết và sử dụng thiết bị bảo vệ tay.
