Hạnh nhân chần hoặc hạnh nhân chần là một thuật ngữ chỉ hạnh nhân sống đã được tách vỏ hoặc hạnh nhân đã tách vỏ. Nó được gọi là hạnh nhân chần vì hạnh nhân được làm nóng bằng phương pháp chần hoặc chần, tức là cho chúng vào nước sôi một lúc. Mặc dù ở đây hạnh nhân được cho vào nước sau khi nước được lấy ra khỏi nhiệt. Nhiều công thức yêu cầu hạnh nhân đã tách vỏ, bao gồm bơ hạnh nhân, bánh hạnh nhân và các món ăn Hy Lạp khác nhau. Bạn có thể mua hạnh nhân đã tách vỏ ở cửa hàng, nhưng thực tế sẽ rẻ hơn nếu bạn mua hạnh nhân vẫn còn vỏ và tự bóc vỏ! Hơn nữa, chỉ mất năm phút để bóc nó ra! Đây là cách để làm điều đó.
Bươc chân
Bước 1. Sử dụng hạnh nhân sống
Đảm bảo rằng hạnh nhân hoàn toàn còn nguyên và không ướp muối. Hạnh nhân không nên rang, tẩm dầu hoặc ướp muối.
Bước 2. Đun sôi nước trong một cái chảo nhỏ
Khi nó sôi, lấy nồi ra khỏi nhiệt và đặt nó trên một tấm lót cách nhiệt.
Bước 3. Cho hạnh nhân đã tách vỏ vào nồi trong nước sôi trong đúng một phút
Nếu bạn để hạnh nhân trong nước lâu hơn, chúng sẽ mất đi độ giòn.
Bước 4. Lấy nước nóng ra khỏi chảo và rửa sạch hạnh nhân
Xả hạnh nhân bằng cách sử dụng một hộp hoặc chao có rãnh và rửa dưới vòi nước lạnh cho đến khi hạnh nhân đủ nguội để giữ.
Bước 5. Vỗ hạnh nhân cho khô
Dùng khăn giấy nhỏ lau hoặc thấm hết nước còn đọng trên bề mặt hạt hạnh nhân. Da quả hạnh trông hơi nhăn.
Bước 6. Cẩn thận kéo vỏ quả hạnh
Giữ một quả hạnh nhân giữa ngón cái và ngón trỏ và véo hoặc kéo da. Hạnh nhân sẽ sớm rụng khỏi vỏ.
- Bạn có thể ngăn hạnh nhân nhảy xa bằng cách dùng tay còn lại để chặn và bắt những quả hạnh nhỏ có vảy!
- Đôi khi vỏ hạnh nhân sẽ không bong ra hoặc dễ bong ra. Nếu vậy, bạn sẽ cần dùng ngón tay cái để cạo phần da còn lại.
Bước 7. Để khô
Tùy thuộc vào công thức bạn đang sử dụng, bạn có thể cần để hạnh nhân khô. Nếu vậy, bạn chỉ cần trải hạnh nhân lên khay nướng trong vài ngày và thỉnh thoảng lắc chảo để đảo hạnh nhân.
Tránh sấy hạnh nhân trong lò vì điều đó có nghĩa là bạn phải rang hạt hạnh nhân, đó không phải là mục tiêu cũng như điều bạn muốn
