Quả khế hay khế chua có vị ngọt và hơi chua. Một số người cho rằng nó có vị như hỗn hợp đu đủ, cam và bưởi, trong khi những người khác cho rằng nó có vị như hỗn hợp dứa và chanh. Quả khế có thể được cắt lát và thưởng thức riêng, nhưng nó cũng có thể được thêm vào đồ uống hoặc các món ăn khác. Dưới đây là một số cách chế biến và ăn khế.
Bươc chân
Phần 1/3: Kỹ thuật cơ bản để ăn quả khế
Bước 1. Ăn khế chua có vỏ vàng
Quả khế chín có độ chắc và vỏ ngoài màu vàng tươi.
- Da càng vàng, vị càng ngọt. Lý tưởng nhất là quả khế có màu vàng, có chút nâu dọc theo mép.
- Một quả khế có khoảng 30 calo. Quả khế cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, carbohydrate và nước..
Bước 2. Khế thái miếng vừa ăn
Dùng dao sắc cắt múi khế thành hình ngôi sao, rộng 6,4 mm - 1,27 cm.
- Rửa khế thật sạch trước khi thái. Rửa khế dưới vòi nước chảy và dùng ngón tay chà xát cho đến khi hết chất bẩn ở các rãnh.
- Khế ăn được cả quả nên bạn không cần gọt vỏ, bỏ hạt trước khi ăn nhé.
- Quả khế có thể được thưởng thức riêng mà không cần thêm vào các món ăn khác.
Bước 3. Cách khác, loại bỏ các cạnh và hạt trước khi ăn
Dù ăn được hết phần nào của khế nhưng bạn có thể muốn loại bỏ phần mép hoặc hạt màu nâu để làm món ăn hoặc cho vào đĩa ăn.
- Rửa trái cây và dùng ngón tay để loại bỏ chất bẩn trong khi rửa trái cây dưới vòi nước.
- Giữ chặt quả khế bằng một tay. Giữ hoặc ấn quả khế lên thớt hoặc bệ bếp.
- Dùng dao sắc cắt dọc theo các cạnh của quả khế. Cắt mỏng mép khế để loại bỏ phần vỏ màu nâu.
- Cắt các đầu. Cắt 1,27 cm từ cả hai đầu của quả khế để loại bỏ phần đầu xanh hoặc nâu của quả.
- Dùng dao sắc cắt khế thành từng khoanh dày 6,4 mm - 1,27 cm. Cắt trái cây theo chiều ngang để tạo thành lát hình ngôi sao.
- Dùng mũi dao loại bỏ các hạt ở giữa quả khế, nếu có.
Bước 4. Tránh ăn khế nếu bạn có vấn đề về thận
Quả khế có chứa chất độc thần kinh có thể được lọc bởi thận khỏe mạnh, nhưng không thể lọc được bởi thận bị hư hỏng.
Hãy đến bệnh viện nếu bạn gặp phải các triệu chứng của "ngộ độc khế" sau khi ăn khế. Các triệu chứng của ngộ độc này bao gồm mất ngủ, nấc cụt, nôn mửa, tê, co thắt cơ hoặc giảm sức mạnh và lú lẫn. Các triệu chứng này thường xuất hiện sau 30 phút - 14 giờ sau Ăn khế bị ngộ độc quả khế có thể gây tử vong, mặc dù trường hợp này rất hiếm
Phần 2 của 3: Các cách khác để ăn quả khế
Bước 1. Thêm khế vào món gỏi trái cây
Trộn khế chua cùng với các loại trái cây nhiệt đới khác để tạo thành món salad trái cây đầy màu sắc xen lẫn vị chua ngọt.
- Các loại trái cây tốt cho khế bao gồm chuối, dâu tây, kiwi, xoài, dứa, đu đủ, nho và cam.
- Bạn có thể trộn salad trái cây với giấm chanh (nước sốt kiểu Pháp), men cam, mật ong hoặc xi-rô cocktail trái cây để có hương vị khác. Nước sốt vinaigrette là nước sốt trộn salad được làm từ hỗn hợp dầu, giấm, mù tạt và tỏi.
- Để có một cái nhìn và hương vị nhiệt đới hơn, bạn có thể trang trí món salad trái cây này với dừa nạo dài.
Bước 2. Trộn khế vào nước trộn gỏi
Quả khế có thể là một bổ sung thú vị cho món salad xanh đơn giản.
- Làm món salad đơn giản bằng các nguyên liệu như rau diếp, hành lá, ớt ngọt và bơ. Tránh các thành phần salad truyền thống như cà rốt, dưa chuột và pho mát cheddar bào.
- Chọn một loại nước xốt salad nhẹ (nước xốt kiểu Pháp) như dấm chanh, balsamic, mâm xôi hoặc dấm Ý. Nước sốt chua của Pháp cũng rất hợp với hương vị của trái khế.
Bước 3. Sử dụng quả khế như một món đồ trang trí độc lạ
Trang trí món ăn ra đĩa với những lát khế chua như một món trang trí có thể ăn được.
- Thêm những lát khế vào bánh hoặc kem mang hương vị miền nhiệt đới.
- Trang trí một phần ăn gồm các món ăn nhiệt đới như gà với gia vị teriyaki và những lát khế được đặt một cách nghệ thuật.
- Bạn hãy thái những miếng khế mỏng từ khế rồi đặt lên viền ly cocktail.
Bước 4. Thêm khế vào bánh hoặc bánh mì
Dùng khế đã xay để làm nhân bánh hoặc thêm những lát khế vào bánh.
- Trộn 2 cốc (500 ml) bột mì, 1 1/2 thìa cà phê (7,5 ml) bột nở, 1/2 thìa cà phê và (2,5 ml) muối. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp kem gồm 1/2 cốc (125 ml) bơ, 1 cốc (250 ml) đường, 3 quả trứng, 1 thìa cà phê (5 ml) rượu trắng và 2 cốc (500 ml) quả khế. Thêm 1 cốc (250 ml) dừa băm và nấu trong chảo bánh mì tiêu chuẩn trong 50 phút ở 350 độ F (177 độ C).
- Xếp 3 đến 4 lát khế hình ngôi sao lên khay nướng đã phết bơ đường kính 23 cm. Đổ bột bánh tiêu chuẩn hoặc bột có hương vị lên trên các lát khế và nướng theo hướng dẫn của công thức. Lật bánh ra dĩa trước khi dọn sao cho những lát khế hiện lên trên mặt bánh.
Bước 5. Dùng khế để ăn kèm với các món ăn từ thịt gia cầm hoặc hải sản
Hương vị phù hợp với thịt gà, vịt và các loại cá và hải sản.
- Sau khi làm cơm chiên gà, gà xào kiểu nhiệt đới, hoặc gà xào kiểu Á, bạn cho khế chua thái sợi vào.
- Cắt khế thành từng miếng nhỏ rồi cho vào gỏi gà, gỏi cá ngừ, hay gỏi tôm hùm.
- Gà nướng / nướng, cá ngừ kho, tôm, vịt và ăn kèm khế chua nướng hoặc tươi.
Bước 6. Làm khế bảo quản
Nấu khế đã cắt nhỏ trên bếp với đường và nước hoa quả nhiệt đới. Dùng khế nhỏ hơn hoặc khế xay để làm mứt khế, dùng khế lớn hơn và ít nước hơn để làm tương ớt (một loại sốt cay làm từ trái cây hoặc rau băm nhỏ nấu với giấm và đường, rắc gừng và các gia vị khác). gia vị).
Phần 3 của 3: Một số cách để uống quả khế
Bước 1. Làm sinh tố nhiệt đới từ khế chua
Xay khế với các loại trái cây nhiệt đới khác để tạo ra thức uống hoặc sinh tố trái cây đặc.
Xay cho đến khi mịn 3 quả khế chua đã cắt hạt lựu, 1 quả xoài cắt hạt lựu, 3 cốc (750 ml) nước cam (không có cùi), 2 cốc (500 ml) đá viên, 1/2 thìa cà phê bột quế (2,5 ml), và 1 muỗng canh (15 ml) mật ong. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm dứa, dâu tây hoặc chuối vào sinh tố
Bước 2. Pha cocktail khế
Trộn khế đã xay với nước ép trái cây có cồn và rượu rum để làm thức uống giải rượu.
Xay 1 quả khế với 1/4 cốc (60 ml) nước cam, 1/2 cốc (125 ml) rượu rum, 1 cốc (250 ml) nước cam và một vài viên đá. Trang trí với những lát khế chua
Bước 3. Chuẩn bị thức uống nước khế
Để có thức uống không cồn, trộn khế xay với nước hoa quả đơn giản hoặc nước lọc
- Trộn 450 g khế với 1 khúc gừng, 1 thìa cà phê (5 ml) nước cốt chanh, 4 cốc (1000 ml) nước, và đường hoặc mật ong vừa ăn. Lọc nước trái cây và phục vụ.
- Thêm đồ uống có ga vào hỗn hợp để tạo thành đồ uống có ga mà không có cồn.
Bước 4.
