Khoai lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, có thể thêm vào nhiều món ăn. Khoai lang chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin, bao gồm canxi, beta carotene và vitamin C. Chỉ cần luộc chín khoai lang là bạn có thể ăn ngay. Bạn có thể gọt vỏ trước rồi luộc chín hoặc luộc trực tiếp với vỏ còn nguyên. Sau khi luộc, khoai lang có thể được sử dụng cho nhiều loại món ăn khác nhau.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Gọt vỏ sau đó luộc khoai lang
Bước 1. Rửa sạch khoai lang
Bạn luôn phải rửa sản phẩm trước khi nấu. Khoai lang cũng vậy. Để rửa nó, hãy rửa nó dưới vòi nước. Loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Đảm bảo rằng vỏ của khoai lang phải hoàn toàn sạch trước khi bạn nấu nó.
Bước 2. Gọt vỏ khoai lang
Bạn có thể dùng dao gọt rau củ hoặc dao gọt hoa quả nhỏ để gọt vỏ. Bạn cũng nên dùng dao cắt cả hai đầu của củ khoai lang.
Nếu bạn gặp khó khăn khi gọt khoai lang, hãy chải chúng bằng bàn chải rau củ trước. Điều này sẽ tẩy tế bào chết của khoai lang và giúp quá trình lột dễ dàng hơn
Bước 3. Chuẩn bị chảo
Tìm một cái chậu đủ lớn để ngập hoàn toàn củ khoai lang trong nước. Đảm bảo tất cả khoai lang đều trong nồi và không quá đầy. Chọn chảo có nắp.
- Khi bạn đã tìm được chiếc chậu phù hợp, hãy đổ đầy nước máy vào khoảng nửa chậu.
- Cho khoai vào nồi. Đảm bảo rằng mọi thứ đều ngập trong nước. Nếu cần, hãy bổ sung đủ nước.
- Nấu cho đến khi sôi.
Bước 4. Nấu khoai lang trong 10 phút rồi kiểm tra
Cho khoai vào nồi. Đậy nắp nồi và luộc khoai lang khoảng 10 phút. Sau đó, mở nắp nồi.
Bây giờ khoai lang đã đủ mềm và bạn có thể đâm thủng bên ngoài một cách dễ dàng. Tuy nhiên, đừng chọc dao qua khoai lang
Bước 5. Nấu lâu hơn nếu cần thiết
Nếu khoai lang không đủ mềm sau 10 phút đun sôi, hãy nấu thêm 10 đến 15 phút nữa. Bạn cũng có thể nấu lâu hơn nếu bạn muốn nó rất mềm như khoai tây nghiền. Để có được kết quả như vậy, khoai lang nên được nấu trong khoảng 25 đến 30 phút.
Khi khoai lang đã được luộc chín đến độ mềm mong muốn, bạn hãy xả qua rây và để nguội
Phương pháp 2/3: Luộc sau đó gọt vỏ khoai lang
Bước 1. Rửa sạch khoai lang
Xả dưới vòi nước chảy. Làm sạch bề mặt. Đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ hết đất và bụi bẩn bám trên vỏ khoai tây.
Bước 2. Cho khoai lang vào nồi
Tìm một cái chậu đủ lớn để ngập hoàn toàn củ khoai lang trong nước. Chọn một chiếc nồi có nắp đậy. Đổ nước vào nồi cho đến khi ngập hết khoai. Đặt nồi lên bếp và đậy nắp lại.
Bước 3. Sau khi ninh khoảng 10 phút, dùng dao đâm xuyên qua miếng khoai lang
Nấu trên lửa lớn trong 10 phút. Sau đó mở nó ra và lấy con dao. Dùng dao đâm vào củ khoai lang một chút.
Bước 4. Nấu thêm khoảng 20 phút
Khi đâm xong, đóng nắp nồi lại. Để khoai lang sôi trong 20 phút trên lửa lớn.
Khi khoai lang mềm, bạn có thể dùng dao chọc vào củ khoai lang mà không bị cản trở gì. Nếu vẫn chưa mềm, bạn có thể phải luộc khoai lang lâu hơn một chút
Bước 5. Xả nước
Dùng rây lọc để loại bỏ nước trong chảo. Để khoai lang trong nồi đến khi nguội, sờ vào là được. Nếu bạn muốn nguội nhanh hơn, hãy ngâm khoai lang dưới vòi nước lạnh.
Bước 6. Lột da
Sau khi luộc, vỏ của khoai lang sẽ dễ bong ra. Dùng dao nhỏ rạch những đường ban đầu trên vỏ khoai lang. Sau đó, bạn chỉ việc bóc ra một cách dễ dàng như lột vỏ chuối.
Phương pháp 3/3: Biến khoai lang thành món ăn
Bước 1. Cắt khoai lang thành từng miếng vuông để dùng làm món ăn kèm
Khoai lang luộc xong có thể ăn ngay mà không cần thêm gì. Bạn chỉ cần cắt thành khối vuông rồi cho bơ, muối, tiêu vừa ăn.
Bước 2. Thêm khoai lang vào các món ăn khác
Bạn cũng có thể cắt khoai lang thành khối vuông và thêm chúng vào các món ăn khác. Khoai lang luộc có thể được thêm vào món salad, bánh tét, súp, rau, mì ống và thịt hầm. Nếu bạn muốn thêm chất dinh dưỡng cho món ăn thì chỉ cần cho khoai lang vào.
Bước 3. Làm khoai lang nghiền
Nếu muốn chế biến thành món khoai lang nghiền, bạn đừng quên gọt sạch vỏ trước khi nghiền nhé. Luộc khoảng sáu củ khoai lang sau đó dùng máy đánh trứng để làm mềm chúng trong khi thêm các nguyên liệu khác.
- Trong khi xay, thêm 3/4 cốc sữa. Mỗi lần cho vào khoảng một nửa.
- Cũng thêm nửa cốc bơ và 3/4 cốc xi-rô cây phong.
