Creme fraiche là một loại kem ngon có nguồn gốc từ Pháp. Nó có thể được thêm vào các món ăn yêu thích của bạn như một lớp phủ hoặc nước sốt và một chất thay thế trong nhiều món ăn để tạo ra một hương vị phong phú. Mặc dù chúng rất đắt tiền ở các cửa hàng và nhà hàng, nhưng bạn có thể tự làm ở nhà rất đơn giản và dễ dàng.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bánh creme fraiche thông thường
Bước 1. Đổ một cốc kem khởi động vào chai có nắp
Nếu muốn, bạn có thể dùng sữa chua thay cho kem khởi động, nhưng nó sẽ loãng hơn creme fraiche thông thường.
Bước 2. Thêm một thìa bơ
Đậy nắp chai và lắc trong khoảng 15 đến 20 giây.
Bước 3. Đặt chai đã đậy nắp trên bệ cửa sổ
Để được như vậy, kem phải để được khoảng 24 giờ. Khuấy một hoặc hai lần trong khoảng thời gian đó.
Bước 4. Cho creme frainche đặc vào khuấy đều
Bây giờ nó sẽ dày, hãy kiểm tra nó bằng thìa. Đặt trong tủ lạnh trong 6 giờ trước khi dùng.
Bước 5. Phục vụ và thưởng thức
Creme frainche được sử dụng tốt nhất trong 7-10 ngày trước khi hết hạn. Bảo quản kem trong tủ lạnh bằng hộp đậy kín.
Phương pháp 2/3: Các biến thể khác nhau của bánh creme fraiche
Bước 1. Làm bánh creme fraiche ngọt ngào
Thêm một hoặc hai thìa đường bột vào kem, sau đó khuấy đều. Nếu bạn muốn, thêm một thìa cà phê vani.
Bước 2. Đánh creme fraiche của bạn
Dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng để trộn creme fraiche. Nó sẽ nổi lên, nhưng sẽ không cứng như kem đánh bông cổ điển.
Bước 3. Thử thêm các loại thảo mộc vào bánh creme fraiche
Thêm lá hẹ và ngải giấm với một ít nước cốt chanh, muối và tiêu để có món thịt ngon, hợp với thịt.
Phương pháp 3/3: Nấu với Creme Fraiche
Bước 1. Hãy thử làm món trứng đánh bông với creme fraiche
Cách đơn giản nhất là thêm khoảng một hoặc hai thìa kem vào trứng, sau đó đánh tan trước khi nấu ở lửa nhỏ.
Bước 2. Sử dụng creme fraiche thay vì kem trong súp
Dùng súp hoặc bột súp làm từ kem yêu thích của bạn, thay thế một nửa lượng kem bằng creme fraiche. Điều này sẽ làm cho nó có kết cấu phong phú hơn cũng như hương vị thơm ngon hơn.
Bước 3. Làm khoai tây nghiền với kem
Sau khi luộc và nghiền khoai tây của bạn, thêm nửa cốc bánh creme fraiche với một ít bơ và trộn đều. Kết quả là khoai tây nghiền mịn và có kem, món ăn phụ hoàn hảo.
Bước 4. Phục vụ bánh creme fraiche với trái cây nướng hoặc món tráng miệng
Chọn trái cây mà bạn thích, đào và mơ là thích hợp nhất để sử dụng, nướng chúng với một chút đường nâu. Ăn kèm với một ít bánh creme fraiche.
Lời khuyên
- Creme fraiche sẽ đặc lại ở những nơi ấm áp, vì vậy nếu nhà bạn lạnh, bạn có thể cần để nó đặc lại trong thời gian dài hơn.
- Creme fraiche có thể được sử dụng thay thế trực tiếp cho kem chua trong nhiều công thức nấu ăn.
