Nếu bạn đã từng thử hâm nóng cơm bằng cách cho vào lò vi sóng, bạn sẽ biết rằng nó chỉ khiến cơm bị khô, không ngon. Tuy nhiên, nếu bạn thêm nước và đậy kín gạo để hấp, bạn sẽ có được cơm ngon từ lò vi sóng, bếp hoặc lò nướng.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Hâm nóng cơm trong lò vi sóng
Bước 1. Cho cơm vào hộp đựng chuyên dụng dành cho lò vi sóng
Cho cơm vào đĩa, bát hoặc hộp đựng an toàn với lò vi sóng. Nếu cơm được đựng trong hộp đựng thức ăn và bạn muốn hâm nóng bằng hộp đựng này, hãy đảm bảo rằng hộp đựng thức ăn không có kim bấm hoặc tay cầm bằng kim loại.
Bước 2. Thêm một chút nước
Lượng nước sử dụng tùy thuộc vào lượng gạo, nhưng bạn thường chỉ cần một muỗng canh nước cho một chén gạo (350 gram). Điều này đủ để giữ cho gạo ẩm trở lại mà không làm cho gạo quá nhão hoặc nhão sau khi đun.
Bước 3. Dùng nĩa nghiền nhỏ cơm
Nếu có những cục cơm dính vào chúng, chúng sẽ không nóng như những phần cơm còn lại. Vì vậy, gạo không thể lấy nước và nở ra trở lại. Dùng nĩa để bóp vụn cơm trở lại kích thước ban đầu.
Bước 4. Đậy hộp bằng đĩa hoặc khăn
Để giữ ẩm cho gạo, hãy đậy hộp chứa của bạn bằng đĩa hoặc nắp nhựa an toàn cho lò vi sóng (nhưng không đậy chặt). Bạn cũng có thể phủ khăn giấy ẩm lên trên để cơm thấm nhiều nước hơn.
Bước 5. Đun nóng cơm
Sử dụng nhiệt cao khi hâm nóng cơm trong lò vi sóng. Thời gian tùy thuộc vào lượng gạo hiện có. 1-2 phút là đủ để làm ấm một phần cơm.
- Nếu bạn hâm nóng cơm đông lạnh, hãy hâm nóng cơm trong 2-3 phút trong lò vi sóng.
- Bình chứa phải nóng. Vì vậy, hãy để yên trong 1-2 phút sau đó, hoặc sử dụng găng tay lò nướng để loại bỏ nó.
Phương pháp 2/3: Hâm nóng cơm trên bếp
Bước 1. Cho cơm vào chảo sốt
Cho cơm từ hộp đựng vào chảo nước sốt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ kích thước chảo nào, nhưng hãy đảm bảo nó có thể chứa tất cả cơm mà không cần ấn xuống cho vừa.
Bước 2. Thêm một chút nước
Lượng nước cho vào tùy theo lượng gạo. Tuy nhiên, thông thường một vài thìa nước là đủ cho một khẩu phần cơm. Vì chảo được đun trên bếp chứ không phải trong lò vi sóng hay lò nướng, bạn cũng sẽ cần thêm một chút nước trong quá trình nấu nếu cơm vẫn còn khô.
Bước 3. Thêm dầu hoặc bơ
Đổ một ít dầu ô liu hoặc cho một ít bơ (ít hơn một muỗng canh) lên cơm trong chảo. Điều này sẽ khôi phục độ ẩm và hương vị bị mất trong tủ lạnh, đồng thời ngăn cơm dính vào chảo.
Bước 4. Dùng nĩa nghiền nhỏ cơm
Dùng nĩa để ấn các cục cơm xuống vì điều này có thể khiến cơm không tỏa nhiệt đều. Phương pháp này cũng có thể giúp dầu và nước lan tỏa khắp cơm.
Bước 5. Đậy nắp kín chảo
Nếu chảo của bạn có thể đậy được, hãy đậy nắp chảo để ngăn hơi nước bên trong. Nếu bạn không có chảo vừa vặn, hãy sử dụng một cái nắp lớn hơn chảo để nó bao phủ tất cả các bộ phận.
Bước 6. Đun cơm ở lửa nhỏ
Thời gian làm nóng sẽ phụ thuộc vào lượng gạo trong chảo, nhưng 3-5 phút thường là đủ cho một khẩu phần cơm. Đảo cơm thường xuyên để cơm không bị cháy. Cơm sẵn sàng để phục vụ khi nước bay hơi hết và bề mặt có màu khói hoặc nổi lên trở lại.
Phương pháp 3/3: Hâm nóng cơm trong lò
Bước 1. Đặt cơm lên đĩa rang
Đĩa rang phải lớn và đủ chắc chắn để giữ gạo mà không bị ép vào.
Bước 2. Thêm một chút nước
Đối với một khẩu phần cơm, hãy dùng 15-30 ml nước. Đối với các phần lớn hơn, hãy thêm nhiều nước hơn.
Bước 3. Thêm dầu hoặc kho
Đổ một ít dầu ô liu hoặc bất kỳ thứ gì vào gạo để tăng thêm hương vị và độ ẩm. Khuấy nhanh cơm để chất lỏng bao phủ khắp cơm.
Bước 4. Dùng nĩa nghiền nhỏ cơm
Đảm bảo cơm không bị vón cục lại với nhau và được trải đều trên toàn bộ diện tích của đĩa nướng để cơm chín cùng một lúc.
Bước 5. Đậy kín cơm bằng nắp đậy kín hoặc dùng giấy bạc
Nếu máy nướng bánh mì của bạn có thể được đậy kín, hãy đậy nắp trước khi cho cơm vào lò. Nếu không có, bạn chỉ cần dùng một tấm giấy nhôm và quấn nó xung quanh các cạnh của tấm.
Bước 6. Nướng cơm ở nhiệt độ 150 độ C trong 20 phút
Nếu sau 20 phút mà cơm vẫn còn quá khô, hãy lấy ra khỏi lò, thêm nước vào gạo, sau đó đậy nắp lại. Để cơm trên bếp hoặc trên đĩa và hấp cách thủy trong 5 phút.
