Củ cải, có thể mua ở cửa hàng rau địa phương hoặc quầy trang trại của bạn, rất bổ dưỡng và có thể mang lại hương vị bất ngờ cho hầu hết mọi món ăn. Củ cải có dạng cắt giống củ cải nhưng trông giống khoai tây hơn khi nấu chín. Củ cải có thể được áp chảo, nướng, luộc, rang, hoặc thậm chí thưởng thức sống. Nếu bạn muốn biết cách nấu củ cải theo nhiều cách khác nhau, chỉ cần làm theo các bước sau.
Thành phần
Củ cải xào
- 3-4 củ cải nhỏ
- 1 chén hành tây băm nhỏ
- 2 muỗng canh. bơ
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- 1 muỗng canh. Nước cam
Củ cải cháy
- 450 gr. củ cải lát
- 3 muỗng canh. dầu ô liu, tách
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- 1 muỗng canh. tỏi băm
- 2 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ
- Vỏ chanh (phần ngoài của vỏ chanh) từ 1 quả chanh
Củ cải nướng
- 700 gr. cây củ cải
- 1 muỗng canh. Bơ không muối
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Thiết lập Củ cải
Bước 1. Chọn củ cải tươi
Củ cải tươi có đặc điểm là da dày, chắc khi sờ vào và có cuống xanh tươi ở trên. Tránh những củ cải có đốm nâu hoặc cuống xanh trông không ngon, vì những củ này sẽ cho thấy củ cải đã già. Củ cải càng già thì càng có vị đắng.
Bước 2. Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống xanh
Bước 3. Rửa sạch củ cải bằng nước lạnh
Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ vi khuẩn hoặc bụi bẩn.
Bước 4. Gọt vỏ củ cải
Dùng dao sắc để gọt bỏ phần vỏ cứng của củ cải. Nếu củ cải bị bong tróc hoặc da bị nứt, thì bạn sẽ cần phải gọt bỏ lớp bên ngoài để có một bề mặt mới hơn, tươi hơn bên dưới. Cách này cũng tương tự như phương pháp bóc vỏ hành tây.
Phương pháp 2/5: Xào củ cải
Bước 1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa
Chờ khoảng 30 giây để bơ nóng lên.
Bước 2. Xào 1 chén hành tây đã băm nhỏ trên chảo
Bước 3. Cắt 3-4 củ cải thành từng lát mỏng
Cắt thành từng lát mỏng giống như khoai tây chiên.
Bước 4. Cho củ cải vào chảo khi hành tây bắt đầu mềm
Thêm một muỗng canh dầu ô liu vào chảo.
Bước 5. Nấu củ cải trong 5 phút rồi giảm lửa xuống lửa nhỏ
Tiếp tục nấu củ cải cho đến khi mềm. Sau đó, vớt củ cải ra khỏi bếp và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 6. Phục vụ
Rắc củ cải với 1 muỗng canh. nước cốt chanh, đảo đều chảo để trộn nước chanh và rau củ, phục vụ khi còn nóng.
Phương pháp 3/5: Đốt củ cải
Bước 1. Bật lửa đốt
Bước 2. Cắt 1 450g củ cải thành các phần tư
Khi hoàn thành, bạn dùng tăm đâm vào củ cải để quá trình nướng dễ dàng hơn.
Bước 3. Phủ 1 muỗng canh củ cải lên cả hai mặt
dầu ô liu.
Bước 4. Nêm nếm củ cải với muối và tiêu cho vừa ăn
Bước 5. Nướng củ cải trên lửa lớn vừa phải cho đến khi chín mềm
Mất khoảng hai phút để đốt cháy mỗi bên của củ cải. Khi hoàn thành, chuyển sang một đĩa.
Bước 6. Đun 1 thìa tỏi và 2 thìa dầu ô liu trong chảo ở lửa lớn
Chờ 1-2 phút cho dầu sôi lăn tăn.
Bước 7. Hạ lửa bếp xuống lửa nhỏ
Nấu tỏi thêm khoảng 2 phút hoặc cho đến khi vàng.
Bước 8. Tắt bếp và trộn 2 thìa rau mùi tây băm nhỏ với 1 thìa cà phê bột ngọt
tiêu. Trộn hai thành phần cho đến khi hoàn toàn kết hợp.
Bước 9. Múc hỗn hợp dầu và thoa lên củ cải
Bước 10. Phục vụ
Rắc củ cải với vỏ chanh và thưởng thức khi còn nóng.
Phương pháp 4/5: Nướng củ cải
Bước 1. Làm nóng lò ở 260ºC
Đặt bản nhạc vào vị trí chính giữa.
Bước 2. Gọt vỏ và chia 700g củ cải thành các phần tư
Các miếng phải giống như chanh.
Bước 3. Đun chảy 1 thìa bơ không muối trong chảo nhỏ
Bước 4. Cho củ cải với bơ đã đun chảy vào một cái bát nhỏ
Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5. Cho củ cải vào chảo rang
Đảm bảo có khoảng trống giữa mỗi miếng củ cải.
Bước 6. Nướng củ cải trong 25-30 phút, cho đến khi mềm và có màu nâu
Trong quá trình này, bạn cần lắc và lắc chảo một hoặc hai lần để đảm bảo rằng củ cải nướng chín đều.
Bước 7. Phục vụ
Thưởng thức những củ cải nướng thơm ngon này khi chúng còn nóng.
Phương pháp 5/5: Nấu củ cải theo cách khác
Bước 1. Thay thế một nửa số khoai tây trong công thức khoai tây yêu thích của bạn bằng củ cải
Chuẩn bị củ cải giống như cách bạn nấu khoai tây. Kết quả sẽ là một món ăn mềm và ngon bất ngờ.
Bước 2. Cắt nhỏ củ cải và dùng sống
Sau đó, những lát này có thể được ăn một mình với một chút muối, hoặc bạn có thể sử dụng chúng trên bánh mì kẹp thịt hoặc các món ăn khác để thay thế cho hành sống.
Bước 3. Bào củ cải thô
Sử dụng máy xay pho mát để bào củ cải. Đặt củ cải lên trên món salad yêu thích của bạn. Củ cải sẽ thêm một kết cấu giòn và hương vị thơm ngon.
Bước 4. Cắt nhỏ củ cải và cho vào súp
Sau đó trộn nó vào món súp yêu thích của bạn trước khi nấu, giống như cách bạn làm với cần tây hoặc hành tây thái lát. Củ cải sẽ ninh trong nước dùng và tăng thêm hương vị đậm đà.
Bước 5. Luộc củ cải
Cắt củ cải thành từng lát dày và luộc trong nồi hấp từ 3 đến 5 phút. Đặt củ cải lên khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 54ºC trong khoảng 8 đến 10 giờ. Khi củ cải cảm thấy khô hoặc giòn khi chạm vào, hãy lấy chúng ra và để nguội. Dùng những củ cải đã ráo nước này như một món ăn nhẹ hoặc thêm chúng vào súp như cách bạn nấu súp với bánh quy giòn.
Bước 6.
