Lê có hương vị tuyệt vời trong nhiều món ăn, từ món tráng miệng đến món salad, nhưng không ai thích phải nhổ bỏ hạt khi thưởng thức chúng. Do đó, hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn một số cách đơn giản để loại bỏ lõi hoặc trung tâm của quả lê có chứa hạt, cho dù bạn muốn tách hoặc cắt nhỏ chúng trước hay để nguyên quả để làm lê luộc hoặc luộc.
Bươc chân
Phần 1/3: Loại bỏ phần giữa của quả lê cắt đôi
Bước 1. Cắt đôi quả lê theo chiều dọc hoặc chiều dọc
Đặt quả lê vuông góc với mặt thớt. Cắt từ đầu đến cuối ở giữa gần cuống quả theo chuyển động nhẹ nhàng để tách quả lê ra làm đôi.
Bước 2. Bỏ phần giữa
Dùng thìa súp cocktail / trái cây hoặc thìa đong cỡ thìa cà phê để lấy phần lõi ra khỏi chính giữa quả lê. Dụng cụ bạn chọn sẽ phụ thuộc vào độ cứng của quả lê - thìa cocktail trái cây sẽ tốt hơn cho những quả lê dai, trong khi thìa đong sẽ tốt hơn cho những quả lê mềm hơn.
Bước 3. Bỏ cuống
Loại bỏ cuống bằng cách dùng dao cắt hình chữ "V" xung quanh mép của thân cây, như thể hiện trong hình.
Bước 4. Gọt lê
Dùng dao nhỏ, sắc hoặc dao gọt bỏ vỏ quả lê. Bây giờ bạn có thể sử dụng lê cho bất kỳ công thức nào bạn muốn hoặc ăn chúng ngay lập tức.
- Bạn cũng không thể gọt vỏ lê trước, vì vỏ lê có thể ăn được và rất tốt cho sức khỏe, nhưng nó có thể làm hỏng kết cấu của món ăn bạn sắp làm.
- Nếu thích, bạn cũng có thể gọt vỏ lê trước khi loại bỏ phần giữa.
Phần 2/3: Loại bỏ toàn bộ phần giữa của quả lê
Bước 1. Gọt vỏ lê
Điều đầu tiên cần làm là gọt vỏ lê bằng một con dao nhỏ sắc bén hoặc dụng cụ gọt rau củ.
- Nếu bạn muốn những quả lê có vỏ đều và mịn hoàn toàn để làm món lê luộc, tốt nhất bạn nên sử dụng máy gọt vỏ rau củ.
- Sau khi gọt vỏ, hãy kiểm tra xung quanh quả lê một lần nữa và loại bỏ những phần thô ráp, không bằng phẳng bằng máy gọt rau củ.
Bước 2. Bỏ phần giữa của quả lê
Bắt đầu từ dưới cùng của quả lê, sử dụng thìa cocktail trái cây hoặc thìa định lượng để múc phần đáy của quả lê, tiếp theo là phần giữa. Quả lê trông sẽ nguyên vẹn khi đứng thẳng, nhưng có một lỗ ở đáy, nơi tâm đã bị cắt bỏ.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ nạo, đây là một công cụ đặc biệt được thiết kế để loại bỏ phần tâm của quả. Chỉ cần đặt đầu nhọn (là một ống kim loại rỗng) trên cuống quả lê rồi ấn xuống, ép nó xuống hết tâm của quả lê. Vặn một hoặc hai lần, sau đó kéo nó ra. Bây giờ bạn sẽ có một quả lê không hạt hoàn hảo.
- Nếu quả lê hơi lung lay sau khi cắt ở giữa, bạn có thể tỉa phẳng phần đáy để quả lê đứng thẳng.
Bước 3. Ngăn lê không bị thâm
Nếu bạn vẫn chưa sử dụng lê đã bỏ hạt, trước tiên hãy cho lê vào bát chứa đầy nước lạnh và vài lát chanh. Điều này sẽ ngăn không cho nó bị oxy hóa và có thể khiến nó chuyển sang màu nâu.
Phần 3/3: Công thức cho quả lê
Bước 1. Làm lê luộc hoặc lê luộc
Lê luộc tạo nên một món tráng miệng ngon và kỹ năng loại bỏ phần tâm của bạn sẽ rất hữu ích. Trong công thức đơn giản này, lê sẽ được ninh nhừ trong xi-rô đường và vani.
Bước 2. Làm món lê hầm rượu
Phiên bản cay và nồng của lê luộc này là một món tráng miệng thanh lịch và hoàn hảo cho bữa tiệc tối.
Bước 3. Làm bánh lê
Để có một biến thể thú vị cho món bánh táo truyền thống - hãy thử phiên bản bánh lê ngon tuyệt này. Hoàn hảo dùng với kem vani.
Bước 4. Làm caramen lê
Những quả lê nướng này tạo thành một món ăn nhẹ ngon miệng để thưởng thức sau bữa tối. Ăn kèm với kem đánh và hồ đào nướng - món này thì còn gì bằng?
Bước 5. Bảo quản lê và quế
Nếu bạn đã có một vụ thu hoạch lê hoặc bạn có quá nhiều lê mà bạn không biết phải làm gì, hãy thử những cách bảo quản lê quế này. Cũng ngon không kém để thêm vào ngũ cốc ăn sáng của bạn hoặc để tráng miệng với kem.
Bước 6. Làm món salad lê kiểu Á
Món salad ngon nhưng ít chất béo này có hương vị đậm đà và kết cấu tương phản, khiến nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa.
Lời khuyên
- Phương pháp này phù hợp nhất với thìa cocktail trái cây bằng kim loại, vì thìa bằng nhựa có thể dễ bị vỡ nếu bạn ấn quá mạnh hoặc quả lê quá mạnh.
- Lê sẽ chín khi để ở nhiệt độ phòng, vì vậy tốt nhất bạn nên mua những quả lê vẫn còn săn chắc.
Những gì bạn cần
- Thớt
- Dao
- Thìa cocktail trái cây hoặc thìa đong
- Corer (một công cụ đặc biệt để loại bỏ tâm của trái cây)
