Thay vì mua những quả táo đã cắt, những quả táo còn nguyên vỏ thường tươi hơn rất nhiều. Cho dù bạn đang nướng táo hay cắt chúng để ăn nhẹ, việc loại bỏ phần lõi không khó như bạn tưởng. Dùng dao gọt vỏ hoặc dụng cụ nạo vỏ táo nếu bạn muốn giữ nguyên quả táo. Đối với những quả táo cần cắt bỏ phần lõi trước tiên bằng dụng cụ nạo vỏ dưa. Nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị táo để nấu ăn, hãy gọt vỏ và cắt phần sẽ dùng được. Sau đó, thưởng thức táo sạch như nguyên gốc hoặc sử dụng nó như một phần của công thức nấu ăn khác.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Loại bỏ toàn bộ lõi táo bằng dao
Bước 1. Đặt táo lên thớt, với phần cuống hướng lên trên
Thớt phải được đặt trên một bề mặt phẳng và ổn định và không được xê dịch khi bạn dùng nó để cắt táo. Bạn sẽ dùng dao để có thể bị thương nếu bất cẩn. Thử trải một thứ gì đó dưới thớt để ngăn nó di chuyển.
Bạn có thể dùng khăn ẩm hoặc giấy lau bếp để chống những chiếc thớt bị lung lay. Ngoài ra còn có các loại thớt chống dính có thể mua trực tuyến hoặc tại cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp
Bước 2. Chèn mũi dao vào đầu quả táo
Trong khi giữ yên quả táo, đẩy dao cách cuống táo khoảng 0,5 cm. Bạn cần nhắm đến điểm mà vùng lõi táo kết thúc. Nếu bạn đến quá gần, bạn sẽ đâm thủng lõi của quả táo và bước tiếp theo có thể còn lộn xộn hơn.
Nếu bạn không có dao gọt, hãy sử dụng một lưỡi dao mỏng khác. Chọn con dao mỏng nhất bạn có để hạn chế làm tổn thương phần thịt táo trong khi cố gắng loại bỏ lõi
Bước 3. Đẩy dao xuyên qua quả táo
Giữ dao chắc nhất có thể khi bạn ấn xuống để không cắt lõi táo. Chú ý mũi dao thò ra khỏi mặt còn lại của quả táo nhé! Đặt quả táo một cách ngắn gọn để bạn có thể nhìn thấy điểm mà con dao xuất hiện.
Lõi táo dễ dàng loại bỏ nhất bằng cách sử dụng một con dao dài hơn quả táo. Như vậy, toàn bộ lõi của quả táo có thể được lấy ra cùng một lúc. Nếu không có con dao này, bạn chỉ cần dùng dao gọt vỏ và nạo hết phần lõi táo còn sót lại
Bước 4. Cắt hoàn toàn phần lõi của quả táo để nó tách ra khỏi quả táo
Giữ chặt quả táo và cắt thành những khoanh tròn mà không bị va vào lõi. Giữ lưỡi dao cách cuống táo 0,5 cm. Ban đầu, bạn có thể cảm thấy khó khăn khi làm điều đó, nhưng thực hành rồi bạn sẽ quen. Khi bạn làm như vậy, phần lõi bên trong quả táo sẽ lỏng ra, giúp bạn dễ dàng lấy ra bằng tay.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc giữ các lát đều đặn xung quanh cuống, hãy thử thêm xiên vào táo. Đặt con dao ở phía bên kia của cuống và đẩy nó qua phần đáy của quả táo. Làm như vậy 4 lần cho mỗi bên của thân cây, sau đó cắt theo hình tròn để nối các khía trước đó
Bước 5. Lấy dao ra và dùng ngón tay đẩy lõi quả táo
Nâng dao cẩn thận để bạn không bị mất kiểm soát. Đặt dao sang một bên, sau đó ấn mạnh phần lõi của quả táo. Phần lõi sẽ ra khỏi đáy quả táo. Nếu ấn quá khó, hãy nạo lại phần lõi của quả táo để tách nó ra khỏi phần thịt.
Bạn cũng có thể dùng mũi dao để kéo lõi quả táo về phía mình. Khi bạn có thể nắm chắc nó, hãy kéo để loại bỏ lõi của quả táo. Bạn cần kiểm soát quả táo tốt khi làm việc sao cho cẩn thận nhấc lõi quả táo lên thay vì giật mạnh
Bước 6. Cắt hạt táo còn lại xung quanh bên trong quả táo
Đôi khi, phần lõi bị hỏng còn sót lại bên trong quả táo. Đẩy lại con dao vào lỗ và cạo xung quanh tường. Đẩy phần không ăn được của táo ra khỏi lỗ để thải bỏ. Nếu táo không còn hạt đen và cặn lõi thì quả táo đã sẵn sàng để nấu.
Bạn cũng có thể dùng dụng cụ nạo vỏ dưa để loại bỏ lõi táo. Xoắn dụng cụ nạo dưa để làm sâu vết cắt sao cho mịn và đều hơn
Phương pháp 2/4: Sử dụng Apple Core Tool
Bước 1. Đặt táo trên một mặt phẳng với phần cuống hướng lên trên
Đặt táo trên bề mặt ổn định, chắc chắn như thớt. Dụng cụ mài táo này đủ sắc để không làm việc trực tiếp trên bề mặt bàn bếp. Đảm bảo có đủ chỗ để táo không bị xê dịch khi cắt.
Kiểm tra thớt hoặc bề mặt làm việc bằng cách lắc hoặc trượt nó. Nếu nó có vẻ không ổn định, thớt sẽ di chuyển khi bạn cắt lõi táo. Trải khăn ẩm hoặc vải chống dính dưới mặt thớt để thớt được chắc chắn
Bước 2. Đặt công cụ apple corer ở giữa quả táo
Nếu bạn có một lõi hình ống, hãy đặt nó sao cho cuống táo ở giữa ống. Đẩy lõi vào và cắt táo. Nếu bạn có một chiếc máy tách lõi có kích thước gấp đôi một chiếc máy bóc vỏ, hãy đặt nó cách lõi 0,5 cm với mặt răng cưa hướng vào trong. Đẩy đầu dụng cụ vào quả táo để tách phần thịt ra khỏi lõi táo.
- Các loại corer dễ sử dụng nhất có tay cầm dài và ống tròn với mép dưới có răng cưa. Ống này được đặt vào lõi của quả táo và giữ nó ở vị trí khi nó được kéo ra ngoài.
- Nếu bạn đang sử dụng máy gọt vỏ rau củ, hãy xoắn lưỡi dao theo hình tròn để cắt lõi của quả táo. Động tác này cũng giống như khi sử dụng ống luồn dây điện, nhưng bạn sẽ cần dùng tay vặn mạnh hơn một chút.
- Bạn cũng có thể sử dụng một lõi phẳng, hình nhẫn. Đây là loại máy cắt lát táo trong khi loại bỏ lõi. Công cụ này rất tốt để cắt táo thành quạt trong một quá trình dễ dàng.
Bước 3. Vặn lõi khi nó được đẩy về phía dưới cùng của quả táo
Bạn cần ấn mạnh một chút để có thể giữ chặt quả táo và dụng cụ. Xoay cốt lõi qua lại trong khi nhấn nó xuống. Miễn là quả táo có thể được giữ yên, phần lõi sẽ đi thẳng qua đáy quả táo.
Nếu bạn đang sử dụng dụng cụ cắt lõi dạng lưỡi, hãy đẩy nó vào quả táo và xoắn nó xung quanh lõi. Dụng cụ sẽ tách phần lõi ra khỏi thịt quả táo
Bước 4. Kéo dụng cụ corer để loại bỏ màng giữa và hạt táo
Bước tiếp theo tùy thuộc vào loại corer bạn có. Đối với lõi ống, bạn chỉ cần kéo tay cầm để lấy lõi táo ra. Đối với dụng cụ cắt lõi kiểu lưỡi dao, hãy nhấc lưỡi dao lên và dùng ngón tay đẩy lõi táo ra ngoài.
Kiểm tra các hạt còn lại từ bên trong quả táo. Dụng cụ nạo để làm sạch táo tốt hơn dao, nhưng đôi khi vẫn còn hạt hoặc lõi
Phương pháp 3/4: Loại bỏ lõi khỏi Apple một nửa
Bước 1. Đặt táo trên một bề mặt ổn định
Sử dụng một cái thớt để bạn không làm hỏng bề mặt của bàn bếp. Bắt đầu bằng cách dựng quả táo với phần cuống hướng lên trên. Đảm bảo thớt không di chuyển khi bạn làm việc.
Giữ ổn định thớt bằng cách đặt một chiếc khăn hoặc khăn trải bàn dưới nó nếu cần
Bước 2. Cắt đôi quả táo để lộ phần lõi
Dùng dao làm bếp để cắt miếng táo. Giữ chặt dao và cắt theo chiều dọc của đáy. Cố gắng tách quả táo theo một chuyển động trơn tru. Phần lõi của quả táo cũng sẽ tách ra, nhưng điều này không sao cả.
Nếu bạn muốn cắt một quả táo thành các phần tư, hãy lật quả táo làm đôi sao cho mặt phẳng đối diện với thớt. Cắt đôi quả táo xuống ngay giữa. Bạn có thể làm trước hoặc sau khi loại bỏ lõi vì nó không tạo ra nhiều sự khác biệt
Bước 3. Dùng thìa hoặc dụng cụ nạo vỏ dưa để loại bỏ phần lõi
Mặt phẳng của quả táo lên trên và mặt da áp vào thớt. Bằng cách này, bạn có thể nhìn thấy rõ lõi ở giữa quả táo. Tất cả những gì bạn phải làm là dùng dụng cụ nạo quả dưa để đào phần thịt quả táo gặp phần lõi dai. Sau đó, rửa sạch táo đã bỏ lõi.
Nếu bạn đang bổ đôi quả táo, một cách khác để loại bỏ lõi là cắt theo các cạnh. Dùng dao gọt để cắt theo đường chéo đến điểm giữa bên dưới lõi của quả táo. Sau đó, lật ngược quả táo và cắt lại theo đường chéo so với mặt còn lại sao cho phần lõi tách ra khỏi phần thịt quả táo và có thể lấy ra được
Bước 4. Dùng dao cắt cuống và chồi ở mỗi nửa quả táo
Giữ mặt trái táo hướng xuống dưới. Thân và chồi của quả táo nằm ở mỗi đầu của quả, ngay phía trên và phía dưới của quả táo mới cắt bỏ. Giữ con dao song song với phần này và cắt theo đường chéo bên dưới nó. Cắt theo đường chéo xuống phía đối diện để loại bỏ những phần không ăn được của táo.
- Thân và chồi của táo nằm ở cuối mỗi bán cầu, vì vậy hãy đảm bảo bạn loại bỏ tất cả chúng. Tổng số cành và chồi cần loại bỏ là 4 vì mỗi nửa quả táo có 2 cành.
- Bạn cũng có thể loại bỏ cuống và mầm táo bằng dụng cụ hoặc thìa nạo dưa. Tuy nhiên, cách này không chính xác hơn là dùng dao để nhiều cùi táo bị trôi đi.
Phương pháp 4/4: Tách lõi khỏi quả táo đã gọt vỏ
Bước 1. Dùng dao gọt vỏ táo hoặc dụng cụ gọt rau củ để gọt vỏ táo
Nếu bạn có một dụng cụ gọt vỏ rau củ tốt, hãy sử dụng nó để loại bỏ vỏ táo một cách dễ dàng. Cắt vỏ táo từ trên xuống dưới. Khi đã loại bỏ được lớp vỏ, dùng dụng cụ gọt vỏ lật trái táo sang phần vỏ bên cạnh cho đến khi nhìn thấy tất cả phần thịt của quả táo.
Nếu bạn đang dùng dao, hãy trượt đầu lưỡi dao xuống dưới da. Gọt táo theo chiều ngang và di chuyển từ từ để dao càng sát vỏ càng tốt. Mặc dù kỹ năng cầm dao của bạn sẽ được cải thiện khi luyện tập, nhưng bạn cũng có thể cắt táo nếu không cẩn thận
Bước 2. Đặt táo trên một mặt phẳng với phần cuống hướng lên trên
Đặt táo trên một chiếc thớt chắc chắn và ổn định. Đảm bảo rằng thớt sẽ không di chuyển khi bạn cố cắt táo. Miễn là thớt đủ cứng, que táo có thể được cắt nhanh chóng và dễ dàng.
Để đảm bảo an toàn cho bạn và táo của bạn, hãy trải một chiếc khăn ẩm hoặc vải chống dính dưới thớt để giữ cho nó không bị xê dịch khi bạn làm việc
Bước 3. Cắt dọc quả táo để tách khỏi cuống
Lấy một con dao nhà bếp sắc bén và đặt nó cách cuống táo 0,5 cm. Giữ quả táo bằng tay khác của bạn để nó không di chuyển. Khi nó đã sẵn sàng, hãy cắt nó xuống. Thao tác này sẽ tách hai nửa quả táo ra và để lại phần lõi không bị chạm vào thớt.
Cắt càng gần cuống càng tốt để bạn có thể ăn được nhiều thịt quả táo nhất có thể. Nếu bạn cắt quá gần cuống, một phần lõi của quả táo có thể bị cuốn đi. Cắt phần cứng của lát táo trước khi sử dụng
Bước 4. Lật ngược quả táo và cắt bỏ mặt còn lại để bỏ lõi
Xoay quả táo để mặt chưa cắt quay về phía bạn. Cắt giảm và giảm tất cả các cách. Giữ dao cách gốc 0,5 cm để tất cả các phần của vết cắt được phân bổ đều. Khi hoàn thành, bạn đã có 4 lát táo sạch sẽ và dễ dàng cắt bất cứ khi nào cần.
Ví dụ, đặt một quả táo phẳng trên thớt và cắt nó từ trên xuống dưới. Cắt ngang các lát để tạo thành những lát táo nhỏ hơn
Lời khuyên
- Để bảo vệ tốt hơn, hãy đeo găng tay làm bếp khi cắt lõi táo. Bước này không bắt buộc, nhưng nó sẽ giúp ngăn ngừa chấn thương.
- Cho dù bạn sử dụng phương pháp nào để loại bỏ lõi, bạn có thể gọt vỏ trái cây trước khi bắt đầu. Vỏ táo dễ bóc hơn trong khi quả vẫn còn nguyên.
- Thời điểm tốt nhất để rửa táo là trước khi chúng được cắt. Rửa lại bằng nước máy sạch để loại bỏ bụi bẩn.
