Ramen là món ăn nhanh và tiện lợi, hoàn hảo cho những người bận rộn hoặc sinh viên không có thời gian học. Mặc dù giá cả phải chăng, ramen là một loại thực phẩm có rất ít chất dinh dưỡng. Một số người thấy ramen có hương vị nhạt nhẽo, trong khi những người khác cho rằng nó có kết cấu nhão. May mắn thay, có một số thủ thuật bạn có thể làm để đảm bảo món mì bạn nấu là hoàn hảo. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại gia vị và lớp phủ khác, ngoài các loại gia vị đã có sẵn trong bao bì ramen. Với một chút sáng tạo, bạn có thể tạo ra món ramen ngon hơn và bổ dưỡng hơn ngay lập tức!
Thành phần
- 2½ cốc vắt (590 ml) nước
- 1 gói ramen, bao gồm cả nước súp
- Rắc / bổ sung, chẳng hạn như trứng, thịt xông khói hoặc hành lá (tùy chọn)
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Nấu mì Ramen
Bước 1. Đun sôi nước
Đổ 2½ cốc nước đã vắt (590 ml) vào nồi. Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước trên lửa lớn.
Bước 2. Thêm gia vị nước dùng
Xé gói gia vị trong gói ramen. Đổ các thành phần vào nước sôi và trộn đều.
Bước 3. Đun sôi nước dùng trong 1 phút
Điều này để đảm bảo bột gia vị được hòa tan hoàn toàn và nước đủ nóng cho bước tiếp theo.
Bước 4. Cho mì vào nước dùng
Dùng đũa hoặc thìa gỗ ấn nhẹ cho đến khi tất cả các phần của mì ngập trong nước. Bạn có thể phải giữ nó trong một thời gian. Đừng bẻ đôi sợi mì hoặc đảo đều vì sợi mì sẽ tự tách ra.
Bạn cũng có thể nấu mì trong một chảo riêng
Bước 5. Nấu mì trong khoảng 2 phút
Khi các sợi mì đã tách ra khỏi nhau, dùng đũa hoặc kẹp gắp thức ăn vớt chúng ra khỏi nước dùng. Bạn cũng có thể dùng rây lọc đổ trực tiếp nước dùng vào bát.
Bước 6. Quạt mì
Việc đảo mì nhằm mục đích dừng quá trình nấu và tránh cho sợi mì bị mềm và nhão. Bạn có thể sử dụng quạt cầm tay, quạt điện mini, hoặc thậm chí là một tờ giấy cứng hoặc một tập tài liệu.
Một cách khác là rửa mì bằng nước lạnh
Bước 7. Cho mì trở lại nước dùng
Tại thời điểm này, bạn đã có thể thêm một số lớp phủ thơm ngon như trứng, thịt hoặc rau.
Tốt nhất nên thêm một số lớp phủ vào phút cuối, sau khi bạn đổ ramen vào bát để phục vụ
Bước 8. Phục vụ ramen
Đổ ramen vào một cái tô lớn và có bề mặt sâu. Nếu bạn cho trứng luộc hoặc trứng chiên vào chảo, hãy dùng thìa súp, lấy chúng ra và đặt chúng lên trên mì ramen đã đổ vào bát. Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể thêm các lớp phủ khác, chẳng hạn như thịt đã nấu chín.
Phương pháp 2/2: Cải thiện sự sáng tạo của bạn
Bước 1. Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm nước sốt và gia vị
Nếu nước sốt hoặc gia vị bổ sung bạn đang sử dụng có vị rất mặn, bạn chỉ cần sử dụng một chút gia vị từ gói. Bằng cách này, ramen của bạn sẽ không bị quá mặn. Dưới đây là một số lựa chọn ngon để thử:
- Nước mắm
- Bột cà ri Nhật Bản
- nước sốt ponzu
- Miso dán
- Cà ri Thái
Bước 2. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị, dầu và các loại gia vị khác
Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không thích nước mắm và bột cà ri hoặc sệt. Dưới đây là một số ý tưởng để truyền cảm hứng cho bạn:
- Nước cam làm từ chanh hoặc nước cốt chanh. Thêm nước cam khi ramen sẽ được phục vụ.
- Nhiều loại dầu, chẳng hạn như mỡ động vật, dầu ớt, hoặc dầu mè.
- Gia vị, chẳng hạn như ớt bột, hạt ngò hoặc tiêu trắng. Tuy nhiên, bạn nên loại bỏ hạt trước khi dùng.
Bước 3. Thêm rau để ramen tốt cho sức khỏe
Bạn có thể thêm các loại rau củ nấu nhanh trước khi cho ramen. Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ dai hơn hoặc cần thời gian để nấu với mì khi đun nhỏ lửa. Dưới đây là một số lựa chọn ngon miệng:
- Đối với các loại rau nấu nhanh, bạn có thể thử rau bina non, rau mầm, hành lá hoặc cải xoong.
- Đối với các loại rau cần thời gian nấu, hãy thử bông cải xanh, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan hoặc cà rốt nạo.
- Không có rau tươi? Hãy thử rau đông lạnh! Tuy nhiên, trước tiên hãy đảm bảo rã đông nó dưới vòi nước nóng chảy trong ít nhất 30 giây.
Bước 4. Thêm trứng vào ramen để có thêm protein
Ramen chứa natri, tinh bột và chất béo rất không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến một bát mì ramen thành một món ăn lành mạnh bằng cách thêm một quả trứng đóng gói protein. Thông thường người ta sử dụng trứng luộc chín một nửa hoặc nấu chín hoàn toàn, giảm một nửa, nhưng bạn có thể sử dụng các chế phẩm trứng khác. Dưới đây là một số tùy chọn để thử:
- Cho trứng vào nước lạnh, luộc chín tới. Lột vỏ, cắt thành hai nửa, sau đó đặt lên trên miếng ramen khi phục vụ.
- Cho trứng vào trụng sơ qua nước sôi để được nửa quả trứng luộc. Nấu trong 3-7 phút, sau đó lột bỏ vỏ, cắt thành đôi và thêm vào mì ramen của bạn ngay trước khi phục vụ.
- Hãy thử món trứng bác. Sau khi mì và nước thịt đã chín, đảo đều. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo trong khi tiếp tục khuấy.
- Nhúng trứng ngay trên mì. Để nó sôi trong 30 giây. Tắt bếp, đậy nắp nồi và đợi thêm 30 giây.
- Thêm trứng bác lên trên mì. Bạn phải chiên trứng và nấu mì riêng. Đặt trứng chiên lên trên ramen khi nó sắp được phục vụ.
Bước 5. Thêm nhiều protein hơn vào bát mì ramen với thịt của bạn
Nói chung, mọi người sử dụng thịt thái mỏng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng ức gà, bít tết hoặc thăn lợn. Nấu thịt trong nước dùng riêng với mì. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, cho mì vào, sau đó cho thịt lên trên.
- Sử dụng thịt một cách tiết kiệm. Quá nhiều thịt sẽ làm mất đi hương vị của mì và nước dùng.
- Những lát mỏng của thịt lợn hoặc vai là những lựa chọn phổ biến và chính thống nhất.
Bước 6. Thử các cách rắc đích thực khác
Để tận dụng tối đa những thứ này, bạn sẽ cần đến siêu thị chuyên về các sản phẩm từ Châu Á. Bạn cũng có thể tìm thấy một số sản phẩm này trong phần thực phẩm Châu Á của siêu thị địa phương của bạn. Dưới đây là một số lựa chọn ngon bạn có thể thử:
- Cá viên
- Các lát daikon (củ cải trắng), củ sen hoặc nấm hương
- Nori bào (rong biển)
- Menma (măng lên men)
Bước 7. Thực hiện
Lời khuyên
- Giữ tất cả các nguyên liệu gần bát trước khi nhúng chúng vào. Điều này là để tránh bắn tung tóe.
- Để làm một tô mì ramen hải sản, bạn có thể thêm mực, tôm, cua và / hoặc cá hồi.
- Bạn cũng có thể thêm bất cứ thứ gì bạn cho là ngon khi ăn kèm với ramen. Hãy sáng tạo, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn phải nấu bất cứ thứ gì để hoàn hảo.
- Việc rắc bao nhiêu và gia vị vào sử dụng là tùy thuộc vào bạn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng trọng tâm chính của món ăn vẫn là sợi mì và nước dùng.
- Bạn không thích ăn phở? Nấu mì như bình thường, sau đó xào với nước sốt và rau xào yêu thích của bạn.
- Nếu bạn không có bếp thì sao? Không quan trọng! Bạn có thể nấu mì trong máy pha cà phê hoặc thậm chí trong lò vi sóng!
- Thử thêm sả. Sả là một loại gia vị rất thích hợp để kết hợp với hải sản.
- Thêm gia vị vào nước dùng, chẳng hạn như muối và tỏi xay, miso hoặc nước tương.
- Ăn ramen ngay khi nó được phục vụ. Đừng để ramen quá lâu vì nó sẽ có vị không ngon. Nếu bạn cảm thấy không thể ăn hết một bát đầy, hãy thử chỉ ăn một nửa.
