Đậu gà nướng là món ăn nhẹ hoàn hảo nếu bạn đang thèm một thứ gì đó mặn nhưng không muốn thưởng thức khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên nhiều calo. Đậu gà, còn được gọi là đậu garbanzo, có hương vị thơm nhẹ và phù hợp với tất cả các loại gia vị. Có hai cách để nướng đậu gà: nướng nhanh trên bếp hoặc nướng trong lò chậm hơn. Hãy xem Bước 1 dưới đây để biết cả hai cách chế biến bữa ăn lành mạnh này.
Thành phần
Chickpeas nướng
- 600 gram đậu gà nấu chín
- 2 thìa dầu dừa hoặc dầu ô liu
- thìa cà phê bột nghệ
- thìa cà phê thì là
- muỗng cà phê ớt bột xông khói (ớt bột làm khô bằng cách xông khói)
- Muối và hạt tiêu để tăng thêm hương vị
Đậu gà nướng
- 600 gram đậu gà nấu chín
- 2 thìa dầu dừa hoặc dầu ô liu
- thìa cà phê bột nghệ
- thìa cà phê thì là
- thìa cà phê ớt bột xông khói
- Muối và hạt tiêu để tăng thêm hương vị
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Chickpeas nướng áp chảo
Bước 1. Đậu gà rửa sạch
Nếu bạn đang sử dụng đậu gà đóng hộp, hãy mở hộp, để ráo nước và rửa thật sạch. Rửa đậu xanh sẽ loại bỏ mùi vị của nước đóng hộp, làm tươi hơn và tăng hương vị cho món ăn cuối cùng của bạn. Cách đơn giản nhất để rửa chúng là đổ đậu gà vào một chiếc bát có lỗ và rửa chúng dưới vòi nước lạnh cho đến khi chúng không còn bọt.
Nếu bạn tự nấu đậu gà từ đầu, bạn sẽ cần phải ngâm chúng qua đêm để làm cho chúng đủ mềm để nấu. Sau khi ngâm, để ráo nước, thêm nước ngọt và nấu đậu gà trong nước sôi chậm cho đến khi mềm đủ để đâm bằng nĩa. Xả nước và rửa sạch đậu gà - bây giờ chúng đã sẵn sàng để sử dụng
Bước 2. Làm khô đậu gà
Dùng khăn giấy để lau khô đậu gà hoàn toàn cho đến khi chúng sẵn sàng nấu. Điều này sẽ đảm bảo rằng đậu gà khi rang vẫn đẹp và giòn, không bị mềm.
Bước 3. Đun nóng dầu
Đổ dầu dừa hoặc dầu ô liu vào chảo và đun ở lửa vừa. Làm nóng chảo hoàn toàn.
Bước 4. Thêm đậu gà
Đổ đậu gà vào chảo dầu chiên. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi đậu gà được phủ dầu.
Bước 5. Thêm gia vị
Cho nghệ, thìa là, ớt bột xông khói vào bát cho đến khi kết hợp hoàn toàn, sau đó đổ hỗn hợp gia vị lên đậu gà. Quăng đậu gà cho đến khi chúng được phủ trong gia vị.
Bước 6. Giảm lửa và nấu đậu gà cho đến khi có màu nâu
Giảm lửa ở mức trung bình-thấp và để đậu gà chín từ từ ở một bên. Sau 5 phút, khuấy đậu gà cho đến khi chúng vẫn còn nấu. Tiếp tục xào đậu gà 5 phút một lần cho đến khi chúng chín hoàn toàn và giòn. Quá trình này mất 15-20 phút.
Bước 7. Nêm muối và tiêu
Đổ đậu gà ra bát và nêm muối tiêu cho đậm đà. Phục vụ bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng này cho bạn bè hoặc thêm nó vào món salad.
Phương pháp 2 trên 2: Đậu gà nướng trong lò
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 191 độ C
Bước 2. Lót một tấm nướng cỡ vừa bằng giấy nhôm
Bước 3. Đậu gà rửa sạch
Nếu bạn đang sử dụng đậu xanh đóng hộp, hãy mở hộp, để ráo nước và rửa kỹ trong bát có lỗ. Rửa đậu xanh sẽ loại bỏ mùi vị của nước đóng hộp, làm tươi ngon hơn và làm tăng hương vị cho món ăn cuối cùng của bạn.
Nếu nấu đậu gà khô, nên ngâm qua đêm để đậu mềm. Sau khi ngâm, để ráo nước, cho nước ngọt vào, chần đậu gà trong nước sôi chậm cho đến khi chín mềm. Xả nước và rửa sạch đậu gà - bây giờ chúng đã sẵn sàng để sử dụng
Bước 4. Làm khô đậu gà
Dùng khăn giấy để lau khô đậu gà hoàn toàn cho đến khi chúng sẵn sàng nấu. Điều này sẽ đảm bảo rằng đậu gà khi rang sẽ đẹp và giòn, không bị mềm.
Bước 5. Phủ dầu và gia vị lên đậu gà
Cho đậu gà vào bát cùng với dầu, nghệ, thìa là và ớt bột xông khói. (Nếu bạn đang sử dụng dầu dừa, hãy đun chảy nó trước). Dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi đậu gà ngấm đều gia vị.
Bước 6. Trải đậu gà lên chảo rang
Đảm bảo đậu gà được xếp thành một lớp để chúng chín đều.
Bước 7. Nướng đậu gà trong 30 phút
Sau 15 phút, cho đậu xanh vào đảo đều để các mặt chín đều. Kiểm tra để đảm bảo rằng nó không quá nâu; nếu điều này xảy ra, hãy giảm nhiệt xuống 163 độ C.
Bước 8. Nêm đậu xanh với muối và tiêu
Khi chúng có màu nâu và giòn, lấy đậu gà ra khỏi lò và đổ vào bát. Nêm muối và hạt tiêu để món ăn thêm đậm đà. Món ăn vặt hấp dẫn này bây giờ đã sẵn sàng để được phục vụ. Đậu gà rang nóng hoặc lạnh đều ngon.
Lời khuyên
- Điều chỉnh nhiệt độ lò và thời gian nướng theo ý muốn.
- Thử nghiệm với các loại gia vị khác như hương thảo, ớt cayenne, hoặc oregano khô.
