Nấu ăn là điều mà hầu như ai cũng có thể làm được. Nấu ăn là một cách thư giãn nhưng bổ ích để kết thúc một ngày của bạn và nó không cần phải phức tạp. Gạo là một thực phẩm chủ yếu của nhiều món ăn khác nhau trong vùng. Cơm là món chính và khá dễ làm nếu bạn làm theo các bước cơ bản sau. Xem Bước 1 bên dưới để bắt đầu.
Thành phần
- 1 chén cơm
- 1 thìa dầu
- 2 cốc nước
Bươc chân
Phần 1/2: Chuẩn bị gạo
Bước 1. Sử dụng lượng nước phù hợp
Hãy nhớ rằng tỷ lệ trong nấu cơm là "một phần gạo, hai phần chất lỏng". Một chén cơm là đủ cho hai người. Nếu bạn phục vụ cơm cho nhiều người hơn, thì bạn phải tăng lượng gạo và nước. Đảm bảo rằng lòng nồi đủ lớn để chứa lượng gạo và nước bạn đang sử dụng.
Ngay cả khi loại chảo bạn sử dụng không thực sự quan trọng, bạn cần sử dụng chảo có nắp đậy kín
Bước 2. Thêm một ít dầu
Cho một thìa dầu ô liu, dầu lạc hoặc dầu khác vào chảo. Thêm nhiều hơn nếu bạn đang nấu một lượng lớn gạo.
Bước 3. Cho gạo vào
Đặt nồi lên bếp và vặn nhỏ lửa. Đun nóng dầu một chút, sau đó cho cơm vào chảo. Khuấy đều để đảm bảo tất cả cơm được phủ đều bởi dầu. Ở giai đoạn này, cơm sẽ có dạng trong suốt.
Nấu hoặc xào cơm trong dầu lâu hơn một chút nếu bạn muốn cơm khô và giòn hơn
Bước 4. Tiếp tục đảo cơm trong khi xào
Sau khoảng 1 phút, màu sẽ chuyển từ trong suốt sang trắng.
Bước 5. Thêm nước và đun sôi
Thêm nước và khuấy nhẹ để đảm bảo gạo ngập hoàn toàn trong nước. Sau đó thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sôi.
Bước 6. Giảm nhiệt
Giảm lửa xuống rất thấp khi cơm bắt đầu sôi. Nên để lửa nhỏ nhất có thể, sau đó đậy nắp nồi lại.
Bước 7. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ
Để cơm ở lửa nhỏ, không cần đậy nắp trong 15-20 phút. Nếu lâu hơn thời gian này, bạn sẽ có nguy cơ bị cháy cơm ở dưới cùng. Hãy chắc chắn rằng bạn không mở nắp nồi! Điều này rất quan trọng vì công đoạn này là công đoạn “hấp” bằng hơi nước.
Bước 8. Lấy gạo ra khỏi bếp
Tắt bếp sau khi hấp xong. Hạ chảo xuống và vẫn mở nắp. Bạn có thể để nguyên tình trạng này cho đến khi bạn sẵn sàng ăn hoặc ít nhất là để cơm được hấp trong ít nhất 30 phút.
Bước 9. Xong
Thưởng thức cơm của bạn!
Phần 2/2: Nấu cơm ngon và dễ hơn
Bước 1. Dùng nồi cơm điện
Nồi cơm điện sẽ luôn cho ra cơm ngon. Mua nồi cơm điện nếu bạn thường xuyên ăn cơm. Điều này sẽ làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn nhiều.
Bước 2. Chọn gạo thật kỹ
Cơm khác nhau phù hợp với các món ăn khác nhau. Thay đổi loại gạo bạn mua theo món ăn bạn sẽ làm. Các loại gạo khác nhau sẽ khô hơn hoặc dính hơn, có mùi vị khác nhau, hoặc có nhiều hoặc ít chất dinh dưỡng hơn.
Ví dụ, gạo basmati làm cho gạo khô, nhưng gạo jasmine sẽ dính hơn nhiều
Bước 3. Vo gạo
Vo gạo trước khi nấu nếu bạn không muốn gạo quá nhão. Rửa sẽ loại bỏ tinh bột rời do đó cải thiện kết cấu của sản phẩm cuối cùng.
Bước 4. Ngâm gạo trước khi nấu
Ngâm gạo trong nước ấm trước khi nấu sẽ cải thiện đáng kể kết cấu của thành phẩm. Vo gạo trong nước ấm và để cho ngấm.
Bước 5. Điều chỉnh lượng nước vo gạo
Gạo hạt dài cần khoảng 1/2 cốc nước cho mỗi cốc gạo. Gạo lứt sẽ cần ít nhất 2 cốc nước và có thể nhiều hơn, nhưng gạo trắng hạt ngắn sẽ cần ít nước hơn bình thường để có được loại gạo hoàn hảo. Bạn nên luôn điều chỉnh lượng nước sau khi xem món cơm mới của bạn thành ra như thế nào.
Bước 6. Nấu chín với gia vị
Trước khi hấp các bạn đậy vung cho thêm ít gia vị cho đậm đà, đảo đều một lần. Các loại gia vị thích hợp để sử dụng bao gồm rắc bột cần tây, bột tỏi, bột cà ri, hoặc bột furikake (một loại gia vị đặc trưng của Nhật Bản, thường bao gồm hỗn hợp cá vụn, rong biển, đường, muối và bột ngọt).
Lời khuyên
- Miễn là bạn giữ nó ở cùng một tỷ lệ, bạn có thể sử dụng bất kỳ chất lỏng nào bạn muốn để thay thế một phần nước. Nước dùng gà là một lựa chọn tốt. Bạn cũng có thể thêm một chút rượu trắng vào chất lỏng nếu muốn.
- Ưu điểm của việc tự nấu là bạn có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị của mình. Dầu gia vị và dầu mè rang là hai lựa chọn tốt, và chúng cũng là chất phụ gia tạo hương vị. Bạn cũng có thể thêm tỏi, hành tây hoặc các loại gia vị khác nếu muốn. Điều cần nhớ là bạn phải thêm các thành phần này ngay từ đầu, ngay sau khi bạn cho nước hoặc chất lỏng vào gạo.
