Có thể làm vỡ trứng là một kỹ năng nhà bếp rất hữu ích. Trứng đập là cần thiết để làm nhiều món ăn từ trứng bác cơ bản đến bánh crème brulée thanh lịch. Khi bạn làm vỡ một quả trứng, điều quan trọng là bạn phải làm vỡ nó ở điểm rộng nhất, ở khoảng giữa. Bằng cách này, bạn sẽ có được những mảnh trứng sạch sẽ thay vì kết thúc với những mảnh vỏ trong bữa sáng của mình. Xem Bước 1 để biết cách đập trứng đúng cách.
Bươc chân
Bước 1. Giữ quả trứng bằng tay thuận của bạn (tay bạn sử dụng nhiều nhất, thường là tay phải)
Bạn muốn kiểm soát tối đa những quả trứng. Vì vậy, nếu bạn dùng tay khác thay vì tay kia, trứng có thể vô tình trượt và rơi.
Bước 2. Giữ nó giữa ngón tay cái và hai ngón tay đầu tiên của bạn
Bước 3. Gõ chặt bụng trứng vào bề mặt cứng
Đảm bảo rằng phần trứng bạn đập là phần rộng nhất (ở giữa); Nếu bạn làm vỡ quả trứng ở gần phía trên hoặc phía dưới, thì quả trứng có nhiều khả năng rơi vào tay bạn.
- Một số người nói rằng trứng nên được đập trên một bề mặt phẳng, trong khi những người khác lại rất ủng hộ việc đập trứng trên cạnh bát hoặc chảo kim loại, hoặc có thể là cạnh bàn. Cả hai phương pháp đều tốt như nhau. Tùy thuộc vào bạn cái nào là thoải mái nhất cho bạn.
- Bạn cũng có thể gõ mạnh một vật gì đó vào trứng thay vì chạm theo cách khác như trên. Thử lấy một con dao nặng hoặc dụng cụ nhà bếp nặng khác và gõ mạnh vào giữa quả trứng.
Bước 4. Mở cả hai nửa quả trứng
Dùng tay còn lại để mở vỏ và kéo nửa quả trứng còn lại để hai nửa vỏ tách rời nhau. Làm điều này nhẹ nhàng để giảm thiểu nguy cơ trứng bị nứt hoặc các mảnh vỏ nhỏ lọt vào bát của bạn.
Những đầu bếp giàu kinh nghiệm phải đập hàng chục quả trứng cùng một lúc mới có thể mở cả hai nửa quả trứng bằng một tay. Để làm điều này, hãy đặt một quả trứng bị nứt vào giữa lòng bàn tay của bạn và giữ nó với vết nứt hướng xuống bát của bạn. Dùng ngón trỏ để cố định mặt sau của quả trứng, sau đó dùng ngón tay cái và ngón giữa kéo để tách hai nửa quả trứng ra. Phương pháp này cần thực hành rất nhiều
Bước 5. Trút trứng vào bát hoặc chảo
Nếu bạn định sử dụng cả quả trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ), hãy đổ tất cả vào bát, cả lòng đỏ và lòng trắng.
Để tách lòng trắng và lòng đỏ, đặt hai nửa quả trứng vào bát và cẩn thận di chuyển lòng đỏ qua lại từ vỏ này sang vỏ khác sao cho lòng trắng nhỏ xuống bát và lòng đỏ vẫn nguyên vẹn và nằm trong bát. một mảnh vỏ trứng bị vỡ
Bước 6. Đã xong
Lời khuyên
- Làm điều này trong một cái bát.
- Rửa tay trước và sau khi đập trứng!
- Rải các mảnh vỏ trứng xung quanh gốc cây trong vườn của bạn là cách tuyệt vời để ngăn động vật đến gần cây của bạn.
