Bắp cải là một loại rau đơn giản không được thông báo rộng rãi là một phần chính của các món ăn trên khắp thế giới. Tuy nhiên, wikihow sẽ cho bạn biết về loại rau đơn giản này. Chọn và bảo quản bắp cải không khó - nhưng quyết định nấu món gì với loại rau này lại là một vấn đề hoàn toàn khác.
Bươc chân
Phần 1/3: Chọn bắp cải
Bước 1. Tìm bắp cải có màu sắc rực rỡ
Bắp cải có màu xanh hoặc đỏ. Khi chọn cải bẹ xanh, cần tìm loại có màu xanh bóng, sáng, gần như màu xanh chanh. Chọn bắp cải đỏ có màu đỏ tím.
Bước 2. Cảm nhận bề mặt để đảm bảo rằng bắp cải đủ cứng khi chạm vào
Nếu bạn chạm vào bắp cải và có cảm giác nhão và dai thay vì cứng và chắc thì bắp cải đó có thể đã bị thối ở bên trong. Chọn bắp cải chắc khi chạm vào.
Bước 3. Chú ý đến những chiếc lá
Khi bạn đang chọn bắp cải, hãy tìm bắp cải chỉ có một vài lá không có phần còn lại của nó. Nếu bắp cải của bạn nhìn khắp nơi và không có nhiều lá dính vào thân (hoặc giữa) của bắp cải, thì bắp cải có thể có kết cấu hoặc mùi vị khác thường.
Bạn cũng nên chọn những lá có độ giòn và không bị mềm. Lá mềm cho thấy bắp cải đã quá già hoặc bị hỏng
Bước 4. Tránh bắp cải bị biến màu hoặc thối rữa
Nếu lá bị hại nặng, hoặc có nhiều đốm đen trên bắp cải thì không nên mua. Thiệt hại này thường liên quan đến sâu bướm.
Bước 5. Biết sự khác biệt giữa bắp cải lớn và bắp cải nhỏ
Nhìn chung, những loại bắp cải lớn hơn sẽ có hương vị nhẹ nhàng hơn những loại bắp cải nhỏ hơn, gọn gàng hơn. Nếu bạn mới bắt đầu với bắp cải hoặc muốn cố gắng để thích nó, hãy chọn bắp cải cỡ lớn hơn với hương vị bắp cải nhẹ hơn.
Bạn cũng cần lưu ý rằng bắp cải thu hoạch sau tuyết sẽ có vị ngọt hơn bắp cải thu hoạch trước tuyết. Nếu bạn mua bắp cải ở chợ nông sản, hãy hỏi người bán về thời gian thu hoạch bắp cải của họ
Phần 2/3: Tiết kiệm Bắp cải
Bước 1. Bảo quản toàn bộ bắp cải của bạn cho đến thời điểm bạn định sử dụng
Khi bạn cắt đôi, bắp cải sẽ bắt đầu mất đi hàm lượng vitamin C.
-
Nếu bạn phải để dành bắp cải làm đôi, hãy bọc chặt trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong tối đa hai ngày.
Chọn và lưu trữ bắp cải Bước 6Bullet1
Bước 2. Bảo quản bắp cải trong ngăn bảo quản rau củ của tủ lạnh
Giữ mát bắp cải sẽ giữ được hàm lượng dinh dưỡng và độ giòn. Đặt nó vào một túi nhựa trước. Bắp cải sẽ ở trong tình trạng tốt nhất trong tối đa hai tuần.
Nếu bạn mua bắp cải Savoy, chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh trong một tuần. Sử dụng nó trong một tuần, nếu không bắp cải sẽ bị hư
Bước 3. Loại bỏ các lá bên ngoài của bắp cải trước khi sử dụng
Điều này đặc biệt quan trọng nếu bất kỳ lá nào bị nhăn trong quá trình bảo quản hoặc vận chuyển. Rửa sạch lá và sử dụng khi cần thiết. Thưởng thức!
Phần 3/3: Ý tưởng nấu bắp cải
Bước 1. Thử làm súp bắp cải
Súp bắp cải không chỉ ngon mà còn là một lựa chọn cho xu hướng ăn kiêng mới.
Bước 2. Làm món bắp cải nhồi cho bữa tối
Gołąbki, hay golumpki trong tiếng Anh, là một món ăn Ba Lan sẽ khiến bạn muốn hét lên như vũ bão (tiếng Ba Lan).
Bước 3. Hãy thử Halwa
Bạn đang tìm kiếm một cái gì đó ngọt ngào? Không cần tìm đâu xa, hãy thử bắp cải Halwa. Halwa là một loại ngọt có thể tìm thấy ở Trung Á, Nam Á, Trung Đông, Ấn Độ và khu vực Balkan.
Bước 4. Thử bắp cải nấu chậm
Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng và thuần chay, nó còn có xuất xứ từ Nga! Bạn phải thử nó.
Bước 5. Ghép thịt lợn với bắp cải đỏ
Hai thành phần này kết hợp tốt với nhau như tiêu và muối, tương cà và mù tạt, hoặc Butch Cassidy và Sundance Kid.
Bước 6. Làm dưa cải bắp của riêng bạn
Tại sao bạn nên mua dưa bắp cải đóng chai tại cửa hàng khi bạn có thể tự chế biến từ bắp cải tươi?
