Rau bina kem hoặc rau bina kem là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào hoặc như một bữa ăn chính. Có nhiều cách để chế biến món rau bina phủ kem, nhưng dưới đây bạn sẽ thấy cách chế biến món ngon này trong bụng mình trong khoảng năm phút! Hoặc, nếu bạn có thể kiên nhẫn chờ đợi, thêm một thời gian nữa… tất cả là tùy thuộc vào bạn!
Thành phần
Cách nhanh chóng và dễ dàng
- 600 gram rau bina cắt nhỏ (2 túi 300 gram)
- 2 hộp cream cheese hoặc cream cheese 240 ml. Lưu ý: nên sử dụng 1/3 cream cheese ít béo (1/3 cream cheese ít béo).
- 3 muỗng canh (45 g) bơ (tùy chọn)
Theo cách truyền thống
- 1 thanh bơ
- 8 muỗng canh (90 g) bột mì
- 1/2 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
- 3 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 475 ml sữa
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 nhúm bột nhục đậu khấu
- 3 muỗng canh (45 g) bơ
- 680 gam rau bina non hoặc rau bina non
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Cách nhanh chóng và dễ dàng
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu của bạn
Nếu bạn đang sử dụng rau bina đông lạnh, bạn sẽ cần để nó rã đông trước. Kem phô mai cũng cần được làm mềm một chút.
Bước 2. Chuẩn bị rau bina trong chậu theo hướng dẫn trên túi hoặc hộp
Nếu bạn không thấy manh mối, chỉ cần cho 3 muỗng canh (45 g) bơ vào chảo cùng với rau bina và đun ở lửa vừa để làm chín.
Bước 3. Thêm phô mai kem, mỗi lần một hình vuông
Trộn đều, chỉ đổ vào hộp thứ hai sau khi kem pho mát từ hộp thứ nhất đã tan chảy gần hết. Giảm lửa nhỏ và cho cream cheese vào trộn đều với rau bina, khuấy liên tục.
Bước 4. Lấy ra khỏi bếp, khuấy đều và dọn ra đĩa
Ăn món này một mình, trên bánh mì ấm, hoặc như một món ăn phụ ngon miệng trong một bữa ăn lớn.
Phương pháp 2/2: Cách truyền thống
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu của bạn
Điều đó có nghĩa là hãy lấy thớt, dao và rau củ của bạn.
- Cắt đôi hành tây. Thực hiện các lát dọc rất gần nhau. Sau đó, lật ngược hành tây và cắt theo các hướng khác nhau để thành hình khối.
- Băm nhuyễn tỏi. Khi các miếng cảm thấy đủ nhỏ, hãy cắt chúng thành các miếng nhỏ hơn.
Bước 2. Lấy một cái chảo cho sốt kem của bạn
Thêm 1 que bơ và đun ở lửa vừa đến nhỏ. Nếu bếp của bạn nguội hơn một chút, hãy bật lửa vừa.
- Khi bơ đã tan chảy, thêm 8 muỗng canh (90 g) bột mì.
- Ngay lập tức khuấy và nấu hỗn hợp trong năm phút. Hỗn hợp roux này sẽ chuyển sang màu vàng nâu.
- Thêm tỏi và hành tây vào hỗn hợp roux của bạn. Khuấy cùng nhau và nấu trong một phút.
- Đổ từ từ 475 ml sữa vào. Lắc liên tục. Nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Hỗn hợp roux sẽ bắt đầu đặc lại.
Bước 3. Xào rau chân vịt
Nếu ai đó có thể giúp bạn trong bếp, hãy nhờ người đó khuấy nước sốt kem trong khi bạn xào rau bina.
- Cho 3 thìa bơ vào chảo đun chảy.
- Thêm càng nhiều rau bina càng tốt. Khi nó nóng lên, rau bina sẽ bị teo và nhỏ lại và bạn có thể cho thêm rau bina vào. Bước này cần nhiều lần lặp lại. Đảo đều, trở cho cải bó xôi chín đều.
- Tốt nhất bạn nên dừng nấu gà khi rau muống đã héo hẳn nhưng không quá nhão hoặc quá chín. Lấy một miếng rau bina trong nồi và nếm thử. Rau mồng tơi nên nấu chín và héo, nhưng vẫn còn một chút giòn.
Bước 4. Thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu vào nước sốt kem của bạn
Lúc này nước sốt kem của bạn sẽ đặc như nước thịt.
Dùng thìa đổ từng chút rau bina vào kem. Khuấy nhẹ để rau câu kết hợp hoàn toàn vào kem. Nếm thử trước khi bạn nghĩ rằng nó quá nhiều rau hoặc quá nhiều kem. Ngoài ra, nếu bạn muốn làm phong phú thêm hương vị cho món kem rau bina của mình, hãy thêm một ít ớt cayenne. Sau đó phục vụ
Bước 5. Xong
Lời khuyên
- Kem cải bó xôi rất hợp với công thức làm Nấm nhồi ngon hoặc Nấm nhồi ngon (xem liên kết bên dưới) trên wikiHow
- Đối với những người thích ăn cay, có thể thêm một chút ớt jalapeno (thái lát mỏng) ớt jalapeno.
- Bạn có thể thêm một chút nước sốt picante vào món ăn này như một lựa chọn khác.
