Mojito được coi là thức uống giải khát thích hợp nhất cho thời tiết nắng nóng. Sau khi bạn thành thạo công thức thức uống giải khát được làm từ hỗn hợp lá bạc hà, chanh và đường này, bạn và bạn bè có thể thưởng thức nó như một món giải khát khỏi thời tiết nắng nóng. Cho dù bạn thích các công thức mojito cổ điển, hay muốn thử các hương vị khác nhau như dâu tươi hoặc dừa, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn bí quyết để làm ra mojito hoàn hảo.
Thành phần
Mojito cổ điển
Đến: 1 cốc đồ uống
- 1-2 thìa đường bột hoặc dung dịch đường
- 8 lá bạc hà
- Nước ép của 1/2 quả chanh
- 88 ml hoặc 2 jiggers (cốc đong) rượu rum trắng
- Nuoc soda
- Đá
Dâu tây mojito
Đến: 1 cốc đồ uống
- 1 thìa cà phê đường bột hoặc dung dịch đường
- 4-6 lá bạc hà
- 4 quả dâu tây, gọt vỏ, cắt làm tư
- Nước ép của 1/2 quả chanh
- 88 ml hoặc 2 jiggers rượu rum trắng
- Nuoc soda
- Đá
dừa Mojito
Đến: 1 cốc đồ uống
- 1-2 thìa cà phê đường hoặc dung dịch đường
- 8 lá bạc hà
- Nước ép của 1/2 chanh
- 30 ml kem dừa
- 88 ml hoặc 2 jiggers rượu rum trắng
- Nuoc soda
- Đá
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Pha Mojito cổ điển
Bước 1. Chuẩn bị một chiếc ly cao và chắc chắn
Những chiếc ly ngắn sẽ khiến đồ uống của bạn trông đầy và lộn xộn, và những chiếc ly dễ vỡ có thể bị vỡ khi bạn bóp các thành phần trong đồ uống của mình. Nếu bạn không muốn đồ uống của mình bị chảy, hãy thêm nhiều rượu rum sau đó. Tuy nhiên, bạn cần nhớ thức uống này là thức uống giải khát nên thưởng thức từ từ, không nên uống hết một lúc.
Ly panh hoặc ly collins hoàn hảo để phục vụ mojitos. Ly panh thường dày hơn, vì vậy bạn có thể thích loại cốc có hình trụ thẳng
Bước 2. Cho bạc hà, 2 thìa cà phê đường và nước cốt chanh vào ly
Lượng nước vôi trong bạn cho vào vừa đủ để ngâm và làm ướt đường. Vì lượng nước chanh tiết ra khác nhau, nước ép của 1/2 quả chanh có thể không đủ. Nếu có, hãy vắt thêm 1/2 quả chanh.
- Hierba buena là loại bạc hà được sử dụng trong các công thức mojito của Cuba, nhưng bạc hà có thể dễ kiếm hơn. Bạn cũng có thể sử dụng bạc hà bạc hà hoặc bạc hà dứa.
- Chất tạo ngọt cổ điển trong mojito là đường bột. Đường cát sẽ giúp vò nát lá bạc hà khi bạn khuấy, và đường bột sẽ dễ tan hơn so với đường thô như Turbinado.
- Bạn cũng có thể sử dụng dung dịch đường thay vì đường cát. Bằng cách đó, toàn bộ đồ uống của bạn sẽ có vị ngọt và không còn đường.
Bước 3. Nhấn đầu tròn của dụng cụ khuấy nước vào đáy ly và nhẹ nhàng vặn nó vài lần
Bạn có thể dừng lại sau khi ngửi mùi bạc hà, đừng để lá bạc hà bị nát. Bạc hà không cần nghiền - bạn chỉ cần ấn nó để tiết ra dầu. Nếu lá bạc hà bị rách, các gân lá sẽ tiết ra chất diệp lục và thức uống của bạn sẽ có vị đắng như mùi cỏ.
- Bạn có thể cắt lát dài nửa quả chanh đã vắt, sau đó cho vào ly để ép. Vỏ chanh sẽ làm tăng hương vị của chanh và thức uống của bạn. Tuy nhiên, đừng ấn vào lớp giữa thịt và da, vì nó có vị rất đắng.
- Nếu bạn không có dụng cụ trộn bột, hãy sử dụng mặt sau của thìa (thìa gỗ thì tốt hơn) hoặc tay cầm của máy xay bánh mì. Bạn nên sử dụng dụng cụ pha chế bằng gỗ không tráng men (để đồ uống của bạn không bị đóng váng), có đầu tròn và có răng cưa ở các cạnh.
- Trừ khi lá bạn đang sử dụng là từ giống hierba buena, hãy nhớ loại bỏ thân cây khỏi đồ uống của bạn. Trong bạc hà, hương vị đến từ lá, và thân cây chỉ chứa chất diệp lục, có vị đắng và làm hỏng hương vị đồ uống của bạn.
- Nếu bạn đang sử dụng lá hierba buena, hãy thêm hai chùm lá cùng với thân. Hương vị của hierba buena đến từ thân, tươi và chua hơn các loại bạc hà khác.
Bước 4. Thêm 2 jigger hoặc 88 ml rượu rum
Rượu rum trắng Cuba sẽ làm cho mojito của bạn có hương vị chân thực hơn, nhưng rất khó tìm thấy ở một số quốc gia. Nếu không có, bạn có thể dùng rượu rum trắng hoặc bạc để thay thế.
Nếu bạn thích một thức uống mạnh hơn, hãy thêm nhiều rượu rum ngay bây giờ. Việc bổ sung rượu rum sẽ phù hợp hơn nếu bạn dùng ly ngắn để đồ uống của bạn đặc hơn, vì với ly cao, bạn có thể uống mojito từ từ
Bước 5. Thêm bốn viên đá và đổ nước có ga lên trên
Bạn nên dùng đá viên thay vì đá bào, vì đá bào sẽ nhanh tan hơn (sẽ khiến thức uống của bạn nhanh nguội mà còn bị chảy nước).
- Nước sủi bọt có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và không ảnh hưởng đến hương vị mojito của bạn. Để làm cho thức uống có hương vị khác biệt, bạn có thể thêm soda hương chanh hoặc nước khoáng.
- Trang trí với chanh, lá bạc hà hoặc que khuấy tẩm đường.
Phương pháp 2/3: Làm Mojito dâu
Bước 1. Cho bạc hà, đường, nước cốt chanh và dâu tây vào một chiếc ly cao và chắc chắn
Bạn nên dùng ly cao để phục vụ mojito này, vì dâu tây sẽ tăng thêm khối lượng. Hãy chắc chắn sắp xếp các lớp đồ uống theo thứ tự trên để lá bạc hà được bảo vệ khỏi các vết bẩn và không dễ bị rách.
- Nếu bạn không thích kết cấu thô của dâu tây, bạn có thể trộn chúng cho đến khi mịn và thêm rượu rum vào. Kết cấu của đồ uống sẽ mịn hơn, và bạn có thể bỏ một ít hạt dâu nếu muốn.
- Đảm bảo bao gồm dâu tây đã gọt vỏ (không cuống).
- Vì dâu tây có vị ngọt tự nhiên, bạn có thể cần giảm lượng đường trong công thức. (một loại mojito cổ điển sử dụng khoảng hai thìa cà phê đường, nhưng trong công thức này giảm xuống còn một nửa).
Bước 2. Nhấn nút gạt vào đáy ly và xoay nó
Nếu phần đầu của dụng cụ làm dâu tây nhọn, hãy dùng phần đó để làm mịn dâu tây - nhưng phải đảm bảo lá bạc hà nằm ở lớp dưới cùng để chúng không bị rách. Ép cho đến khi dâu tây nghiền nát và ra nước.
- Đừng để chất diệp lục đắng ra khỏi bạc hà, chỉ sử dụng phần lá và bỏ phần thân. Đừng ấn quá mạnh cho đến khi lá bị rách. Bề ngoài cuối cùng của lá bạc hà phải nhăn, nhưng không bị nát và rách.
- Hương vị của dầu trong bạc hà sẽ dễ dàng thoát ra hơn với sự hỗ trợ của kết cấu của đường. Đường cũng sẽ hấp thụ dầu và hương vị của dâu tây, làm cho thức uống của bạn trở nên thơm ngon hơn.
Bước 3. Thêm 2 jiggers hoặc 88 ml rượu rum và khuấy đều, cho đến khi tất cả các hương vị trong đồ uống được kết hợp tốt
Bạn có thể sử dụng rượu rum trắng hoặc bạc, hoặc tốt hơn là rượu rum Cuba nếu bạn có thể. Rượu rum đen sẽ tạo ra một gia vị mạnh và vị mật đường, khiến nó không thích hợp để làm mojito. Màu rượu rum đậm hơn cũng sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của đồ uống. Màu sắc của đồ uống của bạn nên rõ ràng để nhấn mạnh màu xanh và hồng tươi trong đó.
Nếu bạn thích dùng dâu tây mềm, hãy thêm dâu tây đã trộn ở bước này. Bạn cũng có thể thêm một vài lát dâu tây nhỏ nếu thích hương vị trái cây trong ly của mình
Bước 4. Thêm đá viên và đổ nước có ga lên trên
Thêm đá cho đến khi nó lấp đầy khoảng 3/4 chiều cao của ly.
Trang trí với dâu tây và lá bạc hà
Phương pháp 3/3: Làm Mojito dừa
Bước 1. Cho lá bạc hà, 2 thìa cà phê đường, nước cốt chanh và 30 ml kem dừa vào một chiếc ly cao và chắc chắn
Nhớ lắc hộp kem dừa trước vì kem có thể đọng lại trong đó.
- Nước cốt dừa và nước cốt dừa không giống nhau và không thể thay thế nhau. Vì vậy, đừng dùng nước cốt dừa thay cho kem dừa. Nước cốt dừa quá chảy và không đặc như nước cốt dừa.
- "Kem dừa" khác với "kem dừa". Kem dừa không ngọt, trong khi kem dừa có vị rất ngọt, gần giống như sữa đặc có đường. Nếu bạn chỉ có kem dừa, hãy thêm một chút đường trước khi sử dụng để làm mojito.
- Nếu bạn chỉ nhận được kem dừa ở dạng bột, hãy trộn nó với một ít nước cho đến khi nó đặc lại như sữa đặc có đường. Nếm thử để đảm bảo vị ngọt trước khi thêm vào đồ uống.
Bước 2. Ấn đầu tròn của dao gạt vào đáy ly và vặn nhẹ
Môi trường xung quanh bạn sẽ có mùi bạc hà khi tinh dầu tiết ra. Đây là dấu hiệu cho thấy bạn đã ấn đủ. Chú ý đừng ấn quá mạnh. Nếu lá bạc hà bị rách và rách gân lá, thức uống của bạn sẽ có vị đắng như mùi cỏ.
- Nếu bạn không có dụng cụ trộn bột, hãy sử dụng mặt sau của thìa kim loại hoặc phần cuối của thìa gỗ hoặc máy xay bánh mì.
- Nếu bạn sợ ấn lá bạc hà quá mạnh, hãy đặt lá bạc hà vào lòng bàn tay và vỗ tay. Bước này không hiệu quả bằng cách ép lá bạc hà, nhưng lực ấn của tay bạn phải đủ để hương bạc hà thoát ra ngoài.
- Để các thành phần trong đồ uống của bạn ngồi một lúc sau khi ép, để đường có thể hấp thụ hương vị bạc hà và dừa.
Bước 3. Đổ 2 jigger hoặc 88 ml rượu rum hương dừa vào
Tuy nhiên, nước cốt dừa trong thức uống đã tạo ra hương vị thơm ngon và tươi như dừa, vì vậy nếu bạn muốn làm cho hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy sử dụng rượu rum trắng hoặc bạc để thay thế.
Khuấy đều thức uống để kết hợp các hương vị và ngăn kem dừa lắng xuống đáy ly. Thưởng thức nó khi nó trắng như sữa
Bước 4. Cho đá vào đầy 3/4 chiều cao của ly và đổ nước có ga lên trên
Trang trí với lá bạc hà, chanh, hoặc thậm chí một ít cùi dừa.
