Trà sữa là sự kết hợp giữa vị đắng đậm đà của trà với vị kem béo ngậy của sữa. Bạn có thể pha trà sữa nóng hoặc lạnh với đá, và có một số cách khác để pha chế trà có thể làm tăng hương vị và kích thước của nó. Dưới đây là một số cách bạn có thể thử.
Thành phần
Cho 1 phần ăn
Trà sữa nóng
- 125 đến 185 ml nước
- 2 hoặc 3 muỗng cà phê (10 đến 15 ml) lá trà
- 125 ml sữa tươi nguyên kem hoặc sữa 2%
- 1 hoặc 2 muỗng cà phê (5 đến 10 ml) đường hoặc mật ong
Trà sữa đá
- 2 túi trà
- 125 đến 185 ml nước
- 125 ml sữa đặc có đường
- 125 đến 185 ml đá
Bươc chân
Cách 1/3: Trà sữa nóng
Bước 1. Đun sôi nước
Cho nước vào ấm đun với lửa vừa hoặc to cho đến khi sôi.
- Nhiều ấm siêu tốc có tiếng còi báo hiệu nước đang sôi, nhưng nếu không, bạn nên để ý kỹ.
- Bạn cũng có thể sử dụng một cái chảo nhỏ hoặc máy nước nóng điện để đun sôi nước.
- Bạn cũng có thể đun nước bằng lò vi sóng nhưng nên đun trong thời gian ngắn, chỉ từ 1 đến 2 phút để tránh nước quá nóng. Bạn cũng nên cho đũa gỗ hoặc một vật an toàn khác trong lò vi sóng vào nước khi hâm nóng.
Bước 2. Cho lá trà và nước vào ấm trà
Cho lá trà vào ấm trà, sau đó đổ nước sôi vào.
- Đối với món chè này, chè ô long có xu hướng được nhiều người thích. Bạn cũng có thể dùng trà xanh hoặc trà đen, nhưng trà trắng thường quá giòn.
- Để có một hương vị tek khác thường và thú vị, bạn có thể thử pha trà thảo mộc. Các loại trà hoa, chẳng hạn như trà hoa hồng, thường thích hợp. Đối với trà thảo mộc, bạn nên dùng khoảng 2 muỗng canh hoặc 30 ml lá trà.
- Nếu bạn thích vị trà đậm hơn, hãy cho nhiều lá trà hơn thay vì để trà lâu trong nước.
- Nếu không có ấm trà, bạn có thể cho trực tiếp lá trà vào nồi nước sôi. Khi cho trà vào nước thì tắt bếp.
Bước 3. Pha trà
Đậy nắp ấm trà và để trà ủ trong vòng 1 đến 5 phút.
- Trà xanh nên được ngâm trong khoảng 1 phút, trong khi trà đen có thể được ủ trong 2 đến 3 phút. Việc pha loại trà này lâu hơn có thể tạo ra vị đắng.
- Trà ô long lý tưởng nhất nên được ủ trong 3 phút, nhưng trà ô long có thể được ủ lâu hơn và sẽ không tạo ra vị đắng của trà xanh hoặc đen.
- Các loại trà thảo mộc cần ủ từ 5 đến 6 phút và sẽ không bị đắng nếu để lâu hơn một chút.
Bước 4. Thêm sữa từng chút một
Thêm sữa vào trà khi pha, khuấy nhẹ sau mỗi lần thêm.
- Không thêm sữa cùng một lúc. Thêm sữa vào cùng một lúc sẽ làm cho trà bị chảy nước.
- Bất cứ khi nào có thể, tránh để sữa đạt nhiệt độ trên 15,6 độ C. Khi đun sữa quá lâu, protein bị biến tính gây mùi khó chịu.
Bước 5. Lọc trà vào cốc hoặc ly
Rót trà qua rây lọc vào cốc của bạn.
Nếu bạn không có dụng cụ lọc trà, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ lọc nào, miễn là nó ngăn lá trà lọt vào cốc của bạn
Bước 6. Thêm đường hoặc mật ong và thưởng thức
Khuấy chất tạo ngọt bạn chọn để tạo độ ngọt theo ý thích của bạn. Thưởng thức trà khi còn ấm.
Cách 2/3: Trà sữa đá
Bước 1. Đun sôi nước
Cho nước vào ấm đun với lửa vừa hoặc cao cho đến khi sôi.
- Nhiều ấm có còi báo hiệu khi nước sôi nên bạn không cần phải để mắt đến chúng.
- Bạn cũng có thể sử dụng một cái chảo nhỏ hoặc máy nước nóng điện để đun sôi nước.
- Bạn cũng có thể đun nước bằng lò vi sóng nhưng nên đun trong thời gian ngắn, chỉ từ 1 đến 2 phút để tránh đun quá nóng. Bạn cũng nên cho đũa gỗ hoặc một vật khác an toàn với lò vi sóng vào nước trong khi đun.
Bước 2. Cho các túi trà vào ly lớn
Sau khi cho trà vào ly, đổ nước sôi vào.
- Trà đen rất hợp để pha trà sữa đá làm theo cách này, nhưng trà ô long cũng được. Bạn có thể chọn bất kỳ loại trà nào, tốt nhất là loại mạnh.
- Nếu sử dụng lá trà đen, hãy đặt chúng trong một tấm lưới đựng trà hoặc một bao nylon sạch để có thể có hình dạng giống như một túi trà. Sử dụng 2-4 muỗng cà phê (10-20 ml) lá trà cho phương pháp này.
Bước 3. Để trà trong nước
Nên ngâm trà trong khoảng 2 phút, trừ khi nhãn hiệu trà của bạn cho bạn biết cách khác.
Vì đang pha trà sữa đá nên bạn không phải lo lắng về việc trà không nóng nữa vì trà không được đậy nắp khi pha
Bước 4. Thêm sữa đặc có đường vào
Lấy túi trà ra và đổ sữa đặc có đường vào. Trộn đều.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc có đường tùy theo khẩu vị của mình.
- Hãy nhớ rằng sữa đặc khá ngọt, vì vậy bạn không cần cho thêm đường hoặc các chất tạo ngọt khác sau khi cho sữa vào.
Bước 5. Đổ đầy đá vào ly
Đổ đá viên hoặc đá bào vào ly cao cho đến khi đầy ít nhất một nửa.
Thêm đá viên vào vành sẽ làm chè bị chảy nước, cho quá ít đá sẽ khiến chè kém lạnh. Đổ đầy đá vào cốc
Bước 6. Rót trà ra ly và thưởng thức
Rót trà sữa vào ly chứa đầy đá. Thưởng thức ngay món trà sữa đá bạn nhé.
Phương pháp 3/3: Các loại sữa khác
Bước 1. Pha trà sữa đơn giản
Pha túi trà túi trà đen yêu thích của bạn theo hướng dẫn trên hộp. Bỏ túi trà ra, thêm kem cà phê và đường.
Bước 2. Làm trà sữa Trung Hoa
Thêm hương vị truyền thống của Trung Quốc, đun trà trong 30 phút để có hương vị đậm đà. Thêm sữa đặc có đường lạnh, không phải sữa tươi vào ly trà lọc.
Bước 3. Thưởng thức một ly trà sữa táo
Loại trà có hương vị nhẹ này được pha với một vài lát táo, đường, sữa, trà đen pha sẵn và đá để tạo thành nước trái cây.
Bước 4. Làm trà bong bóng. Bubble tea là trà sữa được trộn với trân châu bột sắn (viên tròn nhỏ như trân châu) dai hay còn gọi là boba. Trà có đường và thường được làm bằng kem.
Hãy thử một hương vị khác, trà sữa hạnh nhân. Trà sữa hạnh nhân giống như trà sữa trân châu nên có trân châu bột sắn. Loại trà này thường sử dụng sữa hạnh nhân tự làm, nhưng sữa hạnh nhân làm sẵn bán trong các cửa hàng cũng rất tốt
Bước 5. Thử làm một chai nhiều gia vị
Masala chai là một thức uống có nguồn gốc từ Ấn Độ và Pakistan, có thể được pha với trà đen, sữa, mật ong, vani, đinh hương, quế và bạch đậu khấu. Trà này có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Pha một ly trà gừng. Trà gừng là một biến thể của trà chai. Để tăng thêm hương vị chai truyền thống, trà được ủ với gừng tươi
Bước 6. Pha một tách trà kiểu Anh
Mặc dù không thường được gọi là trà sữa, trà kiểu Anh theo truyền thống được phục vụ với sữa hoặc kem.
