Axit citric là một axit yếu tự nhiên được tìm thấy trong các loại trái cây họ cam quýt như cam và chanh. Do có vị chua và hăng (cũng như đặc tính trung hòa và bảo quản), nó rất phổ biến để sử dụng trong nhiều loại sản phẩm, chẳng hạn như đồ uống, thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và chất tẩy rửa. Mặc dù axit xitric thường được bán ở dạng rắn (bột kết tinh), bạn có thể thích nó ở dạng lỏng cho một số mục đích nhất định.
Bươc chân
Phần 1/2: Chuẩn bị giải pháp
Bước 1. Mua axit xitric ở dạng bột kết tinh
Bột này có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa, đại lý hàng hóa Trung Đông, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc cửa hàng tạp hóa. Axit citric đôi khi có thể được tìm thấy trong phần thực phẩm đóng hộp, và đôi khi được dán nhãn "muối chua". Mua tối thiểu 450 gam bột axit xitric để tạo ra một lượng dung dịch vừa đủ.
Bước 2. Làm hoặc mua nước cất
Nhiều tạp chất và khoáng chất được loại bỏ trong quá trình đun sôi và ngưng tụ nước cất.
Bước 3. Sử dụng thiết bị phi kim loại hoặc không phản ứng để thực hiện quy trình
Axit xitric có thể phản ứng với một số kim loại nên có thể dùng để làm sạch kim loại. Đó là lý do tại sao nước cam được đặt trong chai kim loại sẽ nhanh chóng có vị kim loại khó chịu.
Vệ sinh thiết bị kỹ lưỡng trước khi sử dụng để tránh làm nhiễm bẩn dung dịch và nấm mốc phát triển
Bước 4. Xác định lượng cần thiết của bột axit xitric và nước để tạo dung dịch
Nồng độ của dung dịch axit xitric (cao hay thấp) sẽ ảnh hưởng đến độ bền, thời hạn sử dụng và chi phí sản xuất của nó.
- Dung dịch axit xitric có nồng độ cao có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn so với nồng độ thấp. Liều lượng lý tưởng là 450 gam bột axit xitric và 470 ml nước.
-
Tuy nhiên, cũng có thể sử dụng dung dịch có nồng độ thấp, tức là hỗn hợp 450 gam bột và 950 ml nước và tiết kiệm hơn. Việc so sánh lượng nguyên liệu cũng sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn vì 30 ml dung dịch sẽ tương đương với 14 gam bột axit citric khô.
Bước 5. Đo bột axit xitric
Cho 450 gam bột axit xitric vào một chảo phi kim loại, để sang một bên.
Bước 6. Đun sôi nước cất
Đun sôi một lượng nước thích hợp (450 hoặc 950 ml) trong nồi phi kim loại.
-
Bạn cũng có thể sử dụng bình chứa an toàn cho lò vi sóng, nhưng hãy cẩn thận khi đun sôi nước trong lò vi sóng. Nước có thể rất nóng và tràn từ bên trong thùng chứa. Kiểm tra nước thường xuyên và đeo găng tay của lò khi tháo nó ra, và làm điều này cẩn thận để nước nóng không bị tràn. Cũng đặt một thanh gỗ hoặc vật tương tự khác vào nước trước khi đun nóng. Điều này rất hữu ích để kéo các bong bóng nước để chúng không hình thành với nhau.
Bước 7. Đổ nước sôi lên bột, sau đó dùng thìa phi kim loại khuấy liên tục cho đến khi bột tan hết
Cẩn thận với nước sôi. Bạn cũng có thể sử dụng ấm pha trà không phản ứng để làm điều này.
Phần 2 của 2: Giải pháp lưu trữ
Bước 1. Lọc dung dịch thu được
Sử dụng giấy lọc hoặc vải thưa để lọc dung dịch và đặt nó vào một cái chảo hoặc bát phi kim loại khác để tách ra bất kỳ tinh thể axit xitric nào chưa hòa tan.
Bước 2. Làm nguội dung dịch đến nhiệt độ phòng
Làm như vậy sẽ cho phép bạn chuyển dung dịch vào bình chứa một cách an toàn. Điều này cũng sẽ giúp chai nhựa được đậy kín không bị vỡ (hoặc nổ) khi chất lỏng nóng bên trong nguội đi.
Bước 3. Chuyển giải pháp
Cho dung dịch axit xitric vào một hộp kín bằng phi kim loại. Đảm bảo rằng bạn làm sạch hộp đựng thật sạch (bằng cách đun sôi hộp đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh chịu nhiệt trong 5 đến 10 phút). Chọn một vật chứa có thể được đóng chặt. Dùng phễu rót dung dịch vào bình chứa.
Bước 4. Bảo quản dung dịch axit xitric ở nơi tối, mát mẻ, chẳng hạn như tủ bếp hoặc tủ quần áo
Dung dịch này có thể kéo dài đến 2 năm nếu được bảo quản đúng cách.
Cảnh báo
- Trong khi axit xitric là một sản phẩm thực phẩm có thể được sử dụng cho mục đích dược phẩm, các công thức dung dịch trong bài viết này chỉ được khuyến nghị cho các chất làm sạch. Pha loãng dung dịch với nước (nếu cần) để sử dụng làm chất tẩy rửa khi cần, theo công thức bạn làm theo. Không ăn bột hoặc dung dịch axit xitric, trừ khi được bác sĩ khuyến cáo. Để axit citric ngoài tầm với của vật nuôi và trẻ em.
- Nếu không được xử lý và bảo quản đúng cách, nấm mốc có thể phát triển trong dung dịch axit xitric. Luôn sử dụng đồ dùng phi kim loại sạch để xử lý chúng. Bảo quản dung dịch trong hộp hoặc chai có thể đậy kín để ngăn nấm mốc phát triển.
- Không đặt dung dịch axit xitric dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ quá cao vì có thể làm giảm hàm lượng axit trong dung dịch.
