Axit citric có thể được mua ở nhiều cửa hàng khác nhau. Cửa hàng được chọn để mua axit xitric phụ thuộc vào mục đích sử dụng và số lượng axit xitric cần mua. Axit xitric là một axit yếu thường được sử dụng bởi các cá nhân và ngành công nghiệp vì nó tạo ra chất chelat, chất bảo quản và vị chua của nó. Axit xitric rất quan trọng đối với việc đóng hộp, làm pho mát, sản xuất bia tại nhà và làm kẹo. Axit này là một trong những thành phần của một số công thức nấu ăn. Axit xitric cũng được sử dụng cho các dự án thủ công khác nhau như muối tắm nóng hổi, hoặc có thể để sử dụng trong phòng thí nghiệm. Bạn có thể mua axit xitric ở dạng khan hoặc monohydrat.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Mua axit citric cấp thực phẩm
Bước 1. Xác định lượng axit xitric cần mua
Điều này sẽ xác định nơi bạn mua. Mua với số lượng nhỏ thường có thể được thực hiện tại cửa hàng tạp hóa, trong khi mua số lượng lớn hơn phải ở cửa hàng lớn hoặc trực tuyến.
- Xem hướng dẫn về hoạt động hoặc công thức sử dụng axit xitric để biết bạn cần bao nhiêu axit xitric.
- Mua thêm axit xitric nếu bạn định làm nhiều phần trong một công thức hoặc lặp lại dự án axit xitric nhiều lần. Ví dụ, nếu bạn định sử dụng axit xitric để làm pho mát thường xuyên, hãy lấy đủ axit xitric để sử dụng nhiều lần.
Bước 2. Tìm axit xitric trong siêu thị gần nhất
Axit citric cho thực phẩm thường có sẵn ở dạng bột. Tốt nhất bạn nên mua axit xitric ở cửa hàng tạp hóa nếu chỉ cần một lượng nhỏ axit xitric, chẳng hạn như chai 3 đến 5 ounce (85 g đến 142 g).
- Tìm axit xitric trong phần thực phẩm đóng hộp. Axit citric thường được đặt gần pectin và các thành phần thực phẩm đóng hộp khác.
- Tìm axit citric được gọi là muối me trong khu vực thực phẩm halal hoặc lối đi gia vị.
Bước 3. Tìm axit xitric ở cửa hàng thực phẩm tự nhiên
Các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe thường bán axit xitric với nhiều kích cỡ hơn các cửa hàng tạp hóa thông thường. Liên hệ với cửa hàng trước khi ghé qua cửa hàng để đảm bảo rằng nó có lượng axit citric phù hợp với nhu cầu của bạn.
Bước 4. Đi mua sắm tại một cửa hàng cung cấp đồ ăn cho nhà hàng
Các cửa hàng cung cấp đồ dùng cho nhà hàng, đặc biệt là đồ dùng để làm bánh ngọt và đồ ngọt, cũng có thể bán axit xitric. Các cửa hàng kiểu này cũng có thể cung cấp số lượng lớn. Nếu bạn cần một lượng lớn axit xitric, hãy kiểm tra các cửa hàng này trước.
Dự định mua tối thiểu 0,45 kg axit xitric. Số lượng nhỏ hơn có thể không có sẵn trên thị trường
Bước 5. Tìm một cửa hàng bán đồ dùng để nấu rượu tại nhà
Ví dụ, các nhà sản xuất bia tại nhà thường sử dụng axit xitric để điều chỉnh độ axit của rượu trái cây. Một nhà sản xuất bia chuyên dụng tại nhà có thể có nhân viên thông thạo thông tin chi tiết về cách sử dụng axit xitric cho dự án bạn đang thực hiện.
Bước 6. Mua trên internet
Các nhà cung cấp trực tuyến cung cấp axit citric trong các thùng chứa lớn và nhỏ, nhiều người cũng bán nó theo kg. Không cần phải đi mua sắm và axit xitric sẽ được chuyển thẳng đến tận cửa nhà bạn. Nếu bạn đang mua axit xitric để ăn gì đó, hãy nhớ mua axit xitric cấp thực phẩm.
Hãy tính đến chi phí vận chuyển, vì mua axit citric trực tuyến có thể đắt hơn so với các cửa hàng cung cấp dịch vụ nhà hàng địa phương. Tuy nhiên, giá trực tuyến thường cạnh tranh hơn so với giá mỗi kg trong các cửa hàng tiện lợi
Phương pháp 2/2: Mua Axit Citric để sử dụng chung
Bước 1. Chọn dạng axit xitric cần mua
Axit xitric có sẵn ở dạng monohydrat và dạng khan. Khô có nghĩa là nó không chứa nước, vì vậy axit xitric ở dạng này giống như bột mì hơn là dạng monohydrat có chứa nước.
- Axit xitric khan thường được sử dụng trong xà phòng bom, nhưng dạng monohydrat cũng có thể được sử dụng.
- Trừ khi các hướng dẫn cho hoạt động bạn đang thực hiện yêu cầu sử dụng một dạng axit xitric, còn lại bạn có thể sử dụng bất kỳ dạng nào.
Bước 2. Tìm axit xitric tại một cửa hàng thủ công
Axit citric khan có thể có sẵn trong bộ phận làm xà phòng của một cửa hàng thủ công, vì nó là một thành phần phổ biến trong các loại xà phòng bom nóng hổi. Liên hệ với cửa hàng trước khi ghé thăm để đảm bảo có sẵn axit citric với số lượng bạn cần.
Bước 3. Lấy axit xitric từ một công ty cung cấp hóa chất
Các nguồn cung cấp hóa chất có thể cung cấp số lượng lớn nhất các lựa chọn cung cấp về chất lượng, kết cấu, số lượng và hình thức. Đọc toàn bộ mô tả của nhà cung cấp về chất lượng được cung cấp. Nhiều nhà cung cấp cũng làm nhãn cấp axit xitric để chỉ ra chất lượng của hóa chất. Tại Hoa Kỳ, axit xitric có một số nhóm, bao gồm:
- Food Chemical Codex (FCC) - cấp thực phẩm
- Lớp của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ (ACS) - các chất có trong đó đáp ứng các tiêu chuẩn do ACS đặt ra đối với thuốc thử hóa học trong các ấn phẩm của mình.
- Nhóm Dược điển Hoa Kỳ (USP) - một chất đáp ứng các thông số kỹ thuật trong phần "Chất phản ứng, Chỉ thị và Giải pháp" của USP.
Cảnh báo
- Không sử dụng axit xitric không dùng trong thực phẩm để nướng bánh mì, làm kẹo, đóng hộp thực phẩm, làm pho mát hoặc nấu bia tại nhà. Axit xitric được sử dụng để làm bom tắm có thể không an toàn để tiêu thụ.
- Mang găng tay bảo vệ khi làm việc với axit xitric, đặc biệt nếu bạn có làn da nhạy cảm.
