Nếu bạn đang tổ chức Lễ Tạ ơn, nhưng lại quên làm tan một con gà tây đông lạnh trong tủ lạnh, đừng hoảng sợ. Bạn vẫn có thể nấu gà tây đông lạnh trong lò để làm một món ăn ngon và an toàn cho mọi người tại nhà.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Rã đông gà tây trong lò
Bước 1. Lấy gà tây ra khỏi tủ lạnh, sau đó mở gói
Dùng kéo để cắt lưới bảo vệ và nhựa khỏi gói gà tây. Không lấy túi có nội tạng bên trong ra.
Bước 2. Đặt gà tây lên giá phía trên chảo rang
Gà tây nên được đặt nằm ngang ngực trên giá trong lò nướng.
Bạn sẽ cần sử dụng giá nướng để nhiệt trong lò luân chuyển khắp gà tây
Bước 3. Làm nóng lò ở 163 ° C
Nếu có nhiều kệ trong lò, hãy loại bỏ tất cả trừ kệ thứ ba ở phía dưới. Bằng cách đó, có rất nhiều chỗ để đặt gà tây.
Bước 4. Đặt gà tây đông lạnh vào lò nướng và để ướp trong 2,5 giờ
Không mở lò để tránh nhiệt thoát ra ngoài. Sau 2,5 giờ, gà tây sẽ tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu vàng nâu.
Đừng lo lắng về gia vị - gia vị sẽ không dính vào gà tây đông lạnh. Bạn có thể nêm gia vị sau khi gà tây đông lạnh đã rã đông trong lò vài giờ
Bước 5. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ của gà tây sau khi đã được làm nóng
Đưa nhiệt kế vào ngực hoặc đùi, sau đó đợi vài giây để đọc nhiệt độ. Tại thời điểm này, nhiệt độ của gà tây phải nằm trong khoảng 38-52 ° C.
Nếu nhiệt độ thấp hơn 38-52 ° C, hãy đặt gà tây trở lại lò và kiểm tra vài phút một lần cho đến khi nhiệt độ vừa phải
Phương pháp 2 của 3: Làm ướt và ướp gà tây
Bước 1. Lấy túi nội tạng ra khỏi gà tây
Túi đựng nội tạng gà tây này thường được người bán nhét vào cổ gà tây. Sau khi gà tây được rã đông một phần, bạn có thể loại bỏ tất cả nội tạng để vứt bỏ hoặc biến thành nước sốt thịt.
Bước 2. Dùng chổi nhà bếp thoa 120 ml bơ đã đun chảy lên bề mặt gà tây
Phủ bơ lên gà tây sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon hơn. Nếu bạn không có bơ, hãy dùng dầu ô liu.
Bước 3. Nêm gà tây với muối và tiêu
Rắc 2 muỗng canh (30 ml) muối và tiêu, sau đó thêm nhiều hơn nếu lượng này không đủ để phủ toàn bộ gà tây. Rắc gia vị lên gà tây, sau đó dùng ngón tay chà xát nhẹ nhàng.
Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại gia vị khác, chẳng hạn như hương thảo, cỏ xạ hương và cây xô thơm
Phương pháp 3/3: Nướng gà tây
Bước 1. Nướng gà tây trong 1,5-5 giờ, tùy thuộc vào trọng lượng
Gà tây nấu càng nặng, bạn sẽ cần nướng càng lâu. Bạn có thể biết trọng lượng của gà tây bằng cách đọc nhãn trên bọc nhựa.
- 3, 6-5, 4 kg: nướng trong 1,5-2 giờ.
- 5, 4-6,4 kg: nướng trong 2-3 giờ.
- 6, 4-9, 1 kg: nướng 3-4 tiếng.
- 9, 1-10, 9 kg: nướng 4-5 tiếng.
Bước 2. Kiểm tra gà tây mỗi giờ
Khi bạn kiểm tra gà tây, hãy kiểm tra nhiệt độ của nó bằng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng nó đã chín. Bạn cũng có thể thoa bơ ô tô hoặc dầu ô liu để món ăn thêm ngon. Nếu gà tây trông bị cháy hoặc trông quá giòn, hãy dùng giấy bạc bọc lại.
Bước 3. Lấy gà tây ra khỏi lò khi nhiệt độ đạt 74 ° C
Gà tây đã được nấu chín và sẵn sàng để phục vụ ở nhiệt độ này. Kiểm tra nhiệt độ của gà tây ở một số nơi bằng nhiệt kế thịt để đảm bảo toàn bộ thịt đã chín hoàn toàn.
Kiểm tra phần giữa của gà tây bằng nhiệt kế vì đây là phần mất nhiều thời gian nhất để nấu
Bước 4. Để gà tây nghỉ 30 phút trước khi phục vụ
Sau 30 phút, gà tây phải đủ nguội để cắt miếng và phục vụ. Cắt miếng gà tây, sau đó phục vụ với nhân bánh, khoai tây nghiền và bất kỳ món ăn kèm nào khác mà bạn thích.
