Nhục đậu khấu là hạt của một loại cây thường xanh lâu năm, mọc ở Châu Á, Úc và các đảo Caribe. Hạt nhục đậu khấu nguyên vỏ có thể để được 9 năm, nhưng hạt nhục đậu khấu xay chỉ có thể tồn tại dưới một năm. Nhục đậu khấu tươi xay sẽ mang lại cho món ăn của bạn một hương vị và hương vị mạnh mẽ hơn, tươi mới hơn.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Sử dụng Grate / Knife
Bước 1. Mua một con dao cắt tấm Microplane
Loại dao bằng thép không gỉ này có cạnh sắc hơn dao xay thông thường và thích hợp để bào các loại gia vị dai như hạt nhục đậu khấu hoặc quả chùy.
Nếu bạn không thể tìm thấy một máy vắt như thế này, hãy sử dụng một máy vắt nhục đậu khấu hoặc một con dao nạo nhỏ. Bạn sẽ cần một máy vắt thật chắc với các lỗ nhỏ và cứng để nạo hạt nhục đậu khấu đúng cách
Bước 2. Mua một lọ hạt nhục đậu khấu nguyên hạt
Đảm bảo rằng hạt nhục đậu khấu vẫn còn trong vỏ của nó. Sau khi mở vỏ của hạt nhục đậu khấu, khả năng chống chịu của hạt nhục đậu khấu sẽ giảm, từ chín năm xuống còn ba năm.
Bước 3. Làm nứt vỏ nhục đậu khấu
Nghiền vỏ bằng cách ấn chúng giữa thớt và dao / đĩa cứng. Đừng sợ làm hỏng hạt nhục đậu khấu.
Bước 4. Bỏ vỏ nhục đậu khấu
Bẻ thêm vỏ nhục đậu khấu nếu cần.
Bước 5. Giữ Microplane hoặc máy xay hạt nhục đậu khấu ở một góc 45 độ so với mặt thớt của bạn
Nắm chặt đầu nhựa của dụng cụ vắt và đặt đầu nhọn lên thớt.
Bước 6. Nắm chặt đầu hạt nhục đậu khấu bằng ngón tay cái và ngón trỏ
Giữ ngón tay của bạn cách xa miệng vắt càng nhiều càng tốt.
Bước 7. Trượt các đầu của hạt nhục đậu khấu xuống theo chuyển động nhanh, cho đến khi hạt cách miệng vắt 5cm
Lặp lại cho đến khi hạt nhục đậu khấu đã xay xuất hiện trên thớt. Bạn có thể lật máy vắt sổ và chà xát mặt sau để loại bỏ hạt nhục đậu khấu bị mắc kẹt.
Để xay hạt nhục đậu khấu như một món ăn kèm với đồ uống lạnh / ấm, hãy cầm miệng vắt lên ly và sử dụng chuyển động chậm hơn
Bước 8. Sử dụng hạt nhục đậu khấu xay nhiều bằng 3/4 lượng được khuyến nghị trong công thức
Nhục đậu khấu tươi xay mạnh hơn nhục đậu khấu đã xay.
Phương pháp 2/2: Sử dụng máy nghiền đậu phộng
Bước 1. Mua máy nghiền hạt, máy xay gia vị hoặc máy xay hạt nhục đậu khấu từ cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp
Mua máy có bộ phận chống gỉ để máy dễ vệ sinh và sử dụng được lâu dài.
Bước 2. Mua nhục đậu khấu tươi nguyên hạt
Bạn có thể tìm thấy 3-6 hạt nhục đậu khấu trong hộp thủy tinh ở siêu thị hoặc mua hạt nhục đậu khấu mỗi hạt ở cửa hàng gia vị. Chọn hạt nhục đậu khấu vẫn còn trong vỏ của nó.
Bước 3. Bẻ vỏ hạt nhục đậu khấu bằng cách ấn dao / đĩa lên đầu hạt nhục đậu khấu trên thớt
Giữ mũi dao không đối diện với bạn.
Bước 4. Mở máy nghiền hạt
Đổ hạt nhục đậu khấu vào 2/3 máy, sau đó đóng máy lại.
Bước 5. Lấy máy, sau đó đặt máy vào nơi trú ẩn của máy vắt nhục đậu khấu
Xoay bản lề động cơ theo chiều kim đồng hồ.
Bước 6. Xoay các bản lề cho đến khi máy vắt đủ cho công thức của bạn
Sử dụng 1/2 đến 3/4 lượng khuyến nghị cho nhục đậu khấu xay.
Bước 7. Cất hạt nhục đậu khấu vào máy
Đậy nắp trên của máy và bào hạt nhục đậu khấu tươi mà không cần đổ đầy máy mỗi khi bạn cần.
