Được nhiều người yêu thích, bơ là một loại trái cây ngon, bổ dưỡng và đa năng. Tuy nhiên, biết thời điểm thích hợp để ăn chúng đôi khi có thể khó khăn. Ngoài những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe do ăn phải thực phẩm ôi thiu, bơ quá chín cũng có mùi vị không tốt mặc dù có thể vẫn an toàn để ăn. Bằng cách biết những điều cần chú ý và cách bảo quản bơ đúng cách, bạn sẽ tránh được những thất vọng như vậy.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Kiểm tra quả bơ
Bước 1. Quan sát vỏ ngoài của quả bơ
Nếu bạn thấy bơ bị mốc hoặc có mùi ôi thiu thì bơ không an toàn để ăn và nên vứt bỏ. Nếu có vết lõm lớn, vết trầy xước nghiêm trọng hoặc các bộ phận bị móp méo thì rất có thể quả bơ bị hỏng.
Bước 2. Kiểm tra màu sắc
Các giống bơ khác nhau có tông màu da khác nhau. Giống bơ phổ biến nhất, quả bơ, sẽ chuyển sang màu xanh đậm hoặc tím khi chín. Nếu có màu đen tuyền nghĩa là bơ đã đạt độ chín cao nhất.
Các loại bơ khác được bán rộng rãi trên thị trường, chẳng hạn như thịt xông khói, fuerte, gwen, pinkerton, sậy và zutano sẽ vẫn xanh ngay cả khi chín
Bước 3. Giữ quả bơ và ấn nhẹ
Đừng để ngón tay làm hỏng quả. Trái bơ chín sẽ hơi lõm khi ấn nhẹ. Nếu chỉ một chút áp lực cũng khiến quả bơ bị rách và teo lại, đây là dấu hiệu cho thấy quả bơ đã bị thối.
Bước 4. Nhìn vào cuống bơ để kiểm tra độ chín của quả bơ
Một số người khuyên bạn nên kiểm tra độ mềm của quả bơ bằng cách ấn hoặc cắt bỏ cuống quả bơ. Nếu phần cuống dễ xê dịch nghĩa là bơ đã chín. Sau khi cắt bỏ cuống và cũng sẽ thấy được màu của thịt quả. Phương pháp này có thể hiệu quả để đánh giá độ mềm của quả bơ, nhưng không thích hợp để đánh giá màu sắc. Để có dấu hiệu chính xác rằng chất lượng của bột giấy tốt, bạn nên xem xét diện tích bề mặt lớn hơn.
Nếu bạn đang kiểm tra một quả bơ mà bạn sắp mua, đừng làm hỏng quả theo cách này. Việc mở cuống quả có thể làm hỏng chất lượng quả bơ đối với những người mua tiềm năng khác
Bước 5. Cắt nhỏ quả bơ
Nếu bạn đã có một quả bơ, đây là cách nhanh nhất để xác định xem miếng trám có bị hỏng hay không. Thịt phải có màu xanh lục nhạt. Nếu nó có màu đen hoặc nâu, đừng ăn nó! Nếu có những vết sần nhỏ dưới dạng các vùng nhỏ màu nâu riêng biệt, phần thịt quả bơ tốt còn lại vẫn có thể ăn được.
Bước 6. Nếm thử quả bơ
Nếu bạn đã kiểm tra kỹ phần thịt nhưng không chắc quả bơ có bị hôi hay không, hãy nếm thử một chút trước. Không lấy phần màu nâu, thử phần thịt màu xanh. Quả bơ nên có vị kem, mềm và hơi ngọt. Nếu nó có vị hoặc mùi nước tiểu hoặc lạ, điều đó có nghĩa là quả bơ đã bị thối.
Phương pháp 2/2: Giữ bơ tươi
Bước 1. Tránh bơ quá chín bằng cách bảo quản thích hợp
Nếu bơ đã đạt độ chín tối ưu nhưng vẫn chưa sẵn sàng để ăn, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh. Bơ chín chưa tách múi có thể để được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc 7-10 ngày trong tủ lạnh.
Bước 2. Để dành bơ đã cắt nhỏ để giữ được độ tươi của nó
Để bảo quản bơ đã cắt lát, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và / hoặc bảo quản trong hộp kín có thể dùng được tối đa 2-3 ngày. Để giữ màu xanh nhạt lâu nhất có thể, hãy rưới một lớp mỏng nước cốt chanh lên bề mặt của trái cây đã cắt lát. Một lượng nhỏ axit sẽ giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và ngăn thịt chuyển sang màu nâu nhanh chóng.
Một khi thịt quả bị oxy hóa không có nghĩa là quả bơ không ăn được. Lấy thìa hoặc dụng cụ khác cạo nhẹ bề mặt nâu. Phần thịt bên dưới sẽ có màu xanh lục nhạt
Bước 3. Đông lạnh bơ để bơ không bị lãng phí
Để bơ tươi lâu hơn, bạn hãy xay nhuyễn phần thịt quả với nước cốt chanh rồi cho vào hộp đậy kín. Loại bơ nghiền này có thể để được đến 4 tháng trong tủ đông.
