Pizza là một món ngon có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm, vẫn ngon khi thỉnh thoảng ăn nguội. Tuy nhiên, hâm nóng lại bánh pizza còn thừa có thể khiến bánh bị nhão, dai hoặc khô. Dù bạn tự làm bánh pizza hay mua vào nửa đêm, bạn vẫn có thể giữ cho bánh pizza thừa ngon như mới mua bằng cách bảo quản đúng cách và hâm nóng cẩn thận.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Tiết kiệm Pizza
Bước 1. Trải khăn giấy lên đĩa hoặc hộp kín
Nếu bạn sẵn sàng dành thời gian để lưu lại những chiếc bánh pizza còn sót lại của mình, bạn vẫn có thể thưởng thức những chiếc bánh pizza còn sót lại với hương vị như mới và kết cấu tương tự như ban đầu. Bắt đầu bằng cách đặt một tờ khăn giấy hoặc giấy da vào đáy hộp hoặc đĩa đủ lớn để chứa các lát bánh pizza còn lại.
- Bạn có thể muốn đặt ngay chiếc bánh pizza vào hộp trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hành động này có thể khiến bánh pizza bị nhão. Độ ẩm trong rau, nước sốt cà chua và thịt sẽ thấm vào lớp vỏ (đáy bánh pizza) và sẽ không trở lại kết cấu ban đầu ngay cả khi bạn sử dụng nhiều phương pháp làm nóng.
- Nếu định làm đông bánh pizza, tốt nhất bạn nên sử dụng hộp kín thay vì dùng đĩa.
Đang vội?
Để bánh pizza nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt các lát bánh pizza vào túi ziploc bằng nhựa. Có thể bánh pizza sẽ khô hơn một chút, không giống như khi bạn lót bằng khăn giấy. Tuy nhiên, bánh pizza sẽ tươi hơn nếu bạn cho vào tủ lạnh cùng với hộp.
Bước 2. Xếp bánh pizza vào đĩa bằng cách đặt một chiếc khăn giấy giữa mỗi lớp
Đặt một lớp bánh pizza ra đĩa, sau đó đặt một lớp khăn giấy lên trên. Nếu có nhiều hơn một lớp bánh pizza, tiếp tục xếp các miếng bánh pizza và khăn giấy cho đến khi tất cả các lát đã được bày ra.
Nếu cần, hãy chia bánh pizza thành nhiều hộp hoặc đĩa
Bước 3. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp hộp đậy lên đĩa
Sau khi xếp xong tất cả các lát bánh pizza, hãy bọc màng bọc thực phẩm lên đĩa hoặc hộp đựng. Điều này giúp bánh pizza luôn tươi ngon vì không có không khí lọt vào hộp đựng.
Nếu sử dụng thùng chứa kín khí, chỉ cần đóng thùng
Bước 4. Cho bánh pizza vào tủ lạnh nếu bạn muốn ăn trong vòng 3 đến 5 ngày
Bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ bánh pizza đến năm ngày và nó sẽ không thay đổi nhiều về kết cấu so với việc bạn để đông lạnh. Tuy nhiên, bánh pizza không thể để được lâu hơn. Vì vậy, chỉ nên bảo quản bánh pizza trong tủ lạnh nếu bạn định ăn hoặc để đông lạnh trong vài ngày.
Nếu đến ngày thứ ba mà bánh pizza vẫn chưa được ăn thì tốt nhất bạn nên vứt nó đi hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh
Bước 5. Bảo quản bánh pizza trong ngăn đá tủ lạnh để giữ tươi trong vòng 6 tháng
Bánh pizza đông lạnh có thể để được đến 6 tháng. Vì vậy, đây là một lựa chọn tốt nếu bạn có quá nhiều bánh pizza và không biết ăn khi nào.
- Nếu ban đầu bạn bảo quản bánh pizza trên đĩa, hãy chuyển bánh pizza vào hộp kín. Tuy nhiên, hãy đặt một chiếc khăn giấy giữa mỗi lát bánh pizza.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy rã đông bánh pizza trong khoảng 1 giờ bằng cách để bánh trên quầy trước khi bạn làm nóng.
Mẹo:
Nếu bạn mua bánh pizza đông lạnh, nó thường để được trong ngăn đá khoảng 1 năm. Tuy nhiên, những chiếc bánh pizza này được đông lạnh thương mại và được thiết kế để dùng được lâu. Nếu bạn muốn an toàn, hãy ăn bánh pizza mà bạn tự đông lạnh trong vòng sáu tháng.
Phương pháp 2/2: Làm nóng lại bánh Pizza còn thừa
Bước 1. Làm nóng bánh pizza trong lò để giữ cho vỏ bánh được giòn
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 ° C trong 5 đến 10 phút để lò nóng đều. Khi đã sẵn sàng, đặt bánh pizza lên khay nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 5 phút. Cho dù bạn làm nóng toàn bộ bánh pizza hay chỉ một lát, lò nướng vẫn hoạt động tốt vì bánh pizza sẽ giòn với pho mát sủi bọt, giống như ban đầu.
- Nếu bạn có một viên đá pizza, hãy đặt bánh pizza lên đó. Đá này tỏa nhiệt đều để lớp vỏ trên bánh pizza giòn hơn.
- Để làm sạch dễ dàng hơn, hãy trải giấy da lên khay nướng trước khi bạn đặt bánh pizza lên đó.
Mẹo:
Loại bỏ và loại bỏ bất kỳ lớp phủ bề mặt nào trông bị sũng nước, héo hoặc khô trước khi bạn làm nóng bánh pizza.
Bước 2. Sử dụng lò nướng bánh mì nếu bạn muốn làm nóng 1 hoặc 2 lát bánh pizza một cách nhanh chóng
Làm nóng lò nướng bánh mì (lò nướng nhỏ) ở 204 ° C, sau đó cho bánh pizza vào. Để bánh pizza trong lò nướng khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi mặt trên nổi bọt và nướng.
Vì lò nướng bánh mì có kích thước nhỏ nên chúng thích hợp nhất để làm nóng những chiếc bánh pizza chỉ có một người ăn
Bước 3. Đun nóng bánh pizza bằng chảo để có kết cấu tốt
Đun nóng chảo gang hoặc chảo gang trên bếp ở lửa vừa. Khi còn nóng, cho 1 hoặc 2 lát bánh pizza vào chảo và đậy nắp lại. Làm nóng bánh pizza từ 6 đến 8 phút mà không cần mở nắp. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một chiếc bánh pizza tuyệt vời với phần trên sủi bọt và lớp trên cùng ấm áp, và lớp vỏ giòn, đẹp mắt.
- Đậy nắp chảo sẽ giúp topping nóng đều và giòn ở dưới cùng của vỏ bánh. Nếu chảo không có nắp, bạn có thể dùng giấy nhôm để đậy lại.
- Sau 6-8 phút, nếu vỏ bánh vẫn còn nhão nhưng phần bên trên đã ấm, lấy chảo ra và tiếp tục làm nóng bánh pizza thêm vài phút.
Bước 4. Cho bánh pizza vào lò vi sóng nếu bạn muốn có kết quả nhanh chóng
Lò vi sóng sẽ làm thay đổi kết cấu của bánh pizza để lớp vỏ cứng và dai hơn. Phương pháp này không được yêu thích bởi những người yêu thích bánh pizza. Tuy nhiên, nếu bạn đang vội, phương pháp này có thể là một lựa chọn tốt. Để có được kết cấu đẹp khi sử dụng lò vi sóng, hãy đặt một chiếc khăn giấy giữa đĩa và bánh pizza, bật lò vi sóng ở mức 50% công suất và chỉ làm nóng bánh pizza trong 1 phút.
Mẹo:
Để vỏ bánh không bị sũng nước khi hâm nóng bánh pizza trong lò vi sóng, hãy thử thêm một cốc nước. Đặt bánh pizza vào một nửa cốc thủy tinh an toàn cho lò vi sóng, chứa đầy nước. Nước sẽ hấp thụ các vi sóng nảy lên để bánh pizza có thể nóng đều hơn.
