Bạn đã bao giờ mua quá nhiều bánh pizza đến nỗi bạn phải ăn phần còn lại vào buổi sáng? Nếu vậy, rất có thể nhiệt độ lạnh và kết cấu da cứng sẽ khiến bạn bị chấn thương! Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng hâm nóng bánh pizza bằng lò vi sóng sẽ không thể phục hồi độ đàn hồi của bánh pizza. Trên thực tế, bằng cách áp dụng một vài thủ thuật đơn giản, chiếc bánh pizza của bạn sẽ vẫn giữ được độ thơm ngon ngay cả khi ăn vào ngày hôm sau!
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Hâm nóng Pizza trong Lò vi sóng
Bước 1. Sử dụng tấm chống nóng
Chọn loại đĩa an toàn để sử dụng trong lò vi sóng, chẳng hạn như đĩa sứ hoặc thủy tinh. Đảm bảo rằng đĩa của bạn không chứa bất kỳ đồ trang trí hoặc đồ trang trí bằng kim loại nào! Hãy nhớ rằng, làm nóng bàn ủi trong lò vi sóng có thể gây ra hỏa hoạn.
- Nếu bạn không có đĩa sứ hoặc thủy tinh lý tưởng, hãy sử dụng đĩa giấy. Hãy chắc chắn rằng bề mặt của đĩa giấy của bạn không được phủ bằng nhựa!
- Không bao giờ sử dụng đĩa hoặc hộp nhựa! Bên cạnh khả năng nóng chảy, nhựa được làm nóng sẽ giải phóng các hóa chất độc hại có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm của bạn.
Bước 2. Đặt các lát bánh pizza ra đĩa
Lót đĩa bằng khăn giấy để thấm bớt chất lỏng dư thừa trên các lát bánh pizza (bỏ qua bước này nếu bánh pizza thực sự khô). Sau đó, hâm nóng dần bánh pizza (mỗi lần khoảng 2-3 lát bánh pizza). Đảm bảo rằng bạn sắp xếp từng lát bánh pizza để nhiệt lượng trong lò vi sóng được phân bổ đều.
- Nếu bạn muốn hâm nóng một số lượng lớn các lát bánh pizza, hãy đảm bảo rằng bạn chế biến nó dần dần. Cho quá nhiều bánh pizza vào lò vi sóng có thể làm cho quá trình làm nóng không đều; kết quả là bạn phải sẵn sàng ăn bánh pizza nguội và có kết cấu dẻo!
- Nếu bạn thích vỏ bánh pizza rất giòn, hãy đặt bánh pizza trên giấy da (loại giấy chuyên dụng để sử dụng trong lò nướng / lò vi sóng) thay vì giấy nhà bếp.
Bước 3. Đặt một cốc nước vào lò vi sóng; đảm bảo bạn sử dụng cốc sứ có tay cầm
Không sử dụng kính làm bằng chất liệu khác nếu bạn không muốn kính bị nứt, thậm chí chảy (nếu kính làm bằng nhựa). Đổ đầy nước vào 2/3 ly vì nước có thể giúp làm mềm kết cấu của bánh pizza và khôi phục độ thơm ngon của lớp trên cùng của bánh pizza.
- Đảm bảo rằng lò vi sóng của bạn có thể chứa vừa một cốc nước và một đĩa bánh pizza. Nếu không gian trong lò vi sóng của bạn quá chật, hãy thử đặt một đĩa bánh pizza trên viền ly.
- Dùng cốc có tay cầm để dễ cầm hơn khi lấy ra khỏi lò vi sóng. Nếu bạn không có ly có tay cầm, hãy đảm bảo rằng bạn đợi thủy tinh nguội hoàn toàn trước khi lấy nó ra khỏi lò vi sóng.
Bước 4. Làm ấm bánh pizza
Làm ấm toàn bộ lát bánh pizza cách nhau 1 phút ở nhiệt độ trung bình cho đến khi bánh pizza ở nhiệt độ mong muốn của bạn. Bằng cách hâm nóng bánh pizza từ từ, bạn cho tất cả các miếng bánh có thời gian để đạt nhiệt độ như nhau. Nói cách khác, lớp trên bề mặt thường nóng lên nhanh hơn sẽ không làm bạn bị bỏng lưỡi và bên trong bánh pizza cũng sẽ có cảm giác ấm khi ăn.
- Kiểm tra nhiệt độ của bánh pizza bằng cách giữ ngón tay của bạn gần nó. Đừng chạm vào nó nếu bạn không muốn bị bỏng ngón tay!
- Nếu bánh pizza sắp được phục vụ, chỉ cần hâm nóng lại bánh pizza trong khoảng thời gian 30 giây với cường độ trung bình; nhưng rủi ro, kết cấu của bánh pizza sẽ không mềm như pizza được hâm nóng bằng phương pháp trước đây.
Phương pháp 2/3: Làm nóng Pizza trong Lò nướng
Bước 1. Đặt lò ở 180 ° C
Một số lò có chế độ hẹn giờ sẽ kêu khi lò đạt đến nhiệt độ mong muốn. Nếu lò của bạn không có, hãy đảm bảo rằng bạn kiểm soát thời gian làm nóng của lò theo cách thủ công; Ít nhất, làm nóng lò nướng trước 7-10 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ đủ nóng.
Sử dụng lò nướng cẩn thận; không bao giờ mở cửa lò khi có người đứng trước cửa lò và để lò tránh xa bất cứ thứ gì dễ cháy
Bước 2. Cho bánh pizza vào lò nướng
Để có kết cấu bánh pizza rất giòn, hãy đặt các lát bánh pizza lên khay nướng phẳng có lót giấy nhôm. Nhưng nếu bạn muốn một chiếc bánh pizza giòn ở bên ngoài nhưng mềm ở bên trong, hãy đặt bánh pizza trực tiếp trên giá lò nướng; Nếu bạn sử dụng phương pháp này, rất có thể một số pho mát sẽ chảy ra và nhỏ giọt xuống đáy lò. Điều này sẽ không làm hỏng lò nướng của bạn, nhưng sẽ tự động giảm lượng pho mát trên bề mặt bánh pizza của bạn!
Luôn đeo găng tay đặc biệt của lò nướng hoặc một chiếc khăn nhỏ và dày khi cho thực phẩm vào lò và lấy ra. Đừng để bản thân tự làm khổ mình
Bước 3. Lấy bánh pizza ra khỏi lò
Tốt nhất, bánh pizza của bạn nên mất 3-6 phút để hâm nóng trong lò; Sau khi kết cấu và nhiệt độ của bánh pizza theo ý muốn của bạn, hãy lấy chúng ra khỏi lò nướng ngay lập tức. Nếu bạn đặt bánh pizza trên khay nướng phẳng có lót giấy nhôm, chỉ cần sử dụng găng tay lò nướng để lấy chảo ra. Nếu bạn đặt bánh pizza trực tiếp trên giá lò nướng, hãy cẩn thận khi lấy nó ra. Đặt đĩa phục vụ song song với giá lò nướng của bạn, sau đó dùng kẹp trượt bánh pizza lên đĩa phục vụ. Hãy cẩn thận để không làm bị thương chính mình với một chiếc bánh pizza quá nóng!
- Đừng nâng một chiếc bánh pizza nóng bằng kẹp! Rất có thể, tất cả các lớp phủ trên bề mặt của bánh pizza sẽ bị rơi ra. Thay vào đó, hãy thử trượt bánh pizza từ từ lên đĩa phục vụ.
- Để bánh pizza ở nhiệt độ phòng trước khi ăn; Đừng để miệng bạn bị tổn thương vì vội vàng ăn một chiếc bánh pizza vẫn còn nóng hổi!
Phương pháp 3/3: Sử dụng các phương pháp bổ sung
Bước 1. Làm nóng bánh pizza trên chảo
Nếu bạn thích kết cấu của bánh pizza giòn và giòn, hãy thử hâm nóng nó trong chảo. Đun nóng chảo của bạn trên lửa vừa; Khi chảo đã nóng, đặt một hoặc hai lát bánh pizza nướng trong lò vi sóng lên chảo (hãy cẩn thận, bánh pizza vẫn còn nóng nên bạn nhớ giữ nó bằng kẹp). Sau 30-60 giây, lấy bánh pizza ra và kiểm tra kết cấu. Nấu cho đến khi độ giòn của bánh pizza theo ý thích của bạn.
- Đừng lấp đầy chảo bằng các lát bánh pizza. Nếu bạn cho quá nhiều bánh pizza vào cùng một lúc, nhiệt độ của chảo sẽ giảm xuống đáng kể, do đó bánh sẽ không giòn như bạn mong muốn.
- Muốn có kết cấu bánh pizza giòn hơn? Đun chảy 1 muỗng canh. bơ trong chảo và nướng các lát bánh pizza của bạn trên đó. Phương pháp này sẽ cho ra một chiếc bánh pizza có độ giòn, giòn và có mùi thơm của bơ rất ngon.
Bước 2. Làm ấm bánh pizza bằng vỉ nướng bánh quế
Hãy quên lò vi sóng hoặc lò nướng nếu bạn chọn phương pháp này! Điều đầu tiên bạn phải làm là trượt tất cả các mặt trên bánh pizza sang một bên. Sau đó, gấp bánh pizza lại và cho vào lò nướng bánh quế đã được làm nóng trước; hâm nóng bánh pizza trong 5 phút; đảm bảo rằng bạn liên tục kiểm tra xem bánh đã chín chưa trong khi bánh pizza đang nóng lên.
Nếu các lát bánh pizza không quá lớn (hoặc nếu máy nướng bánh quế của bạn lớn), bạn không cần phải gấp bánh pizza hoặc thay đổi vị trí của các lớp phủ. Thay vào đó, hãy xếp hai lát bánh pizza như thể bạn đang làm một chiếc bánh sandwich và đặt chúng vào máy nướng bánh quế
Bước 3. Thêm các lớp phủ khác nhau vào bánh pizza
Các nguyên liệu tươi như lá húng quế và pho mát mozzarella bào là lớp phủ hoàn hảo cho bất kỳ loại bánh pizza nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm nhiều loại topping truyền thống như ô liu, cá cơm, ớt bột cắt lát. Bạn muốn thử nghiệm? Hãy thử thêm bất kỳ nguyên liệu nào bạn có trên bàn, chẳng hạn như thịt gà băm hoặc thịt gia vị, lên bề mặt của bánh pizza!
Nếu bạn không muốn thêm lớp phủ, hãy thử ăn pizza với nhiều loại nước chấm khác nhau như sốt ranch hoặc phô mai xanh để hương vị thơm ngon hơn
Lời khuyên
- Bảo quản bánh pizza đúng cách. Lót đĩa bằng khăn giấy, đặt bánh pizza lên trên và dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh pizza lại. Càng nhiều càng tốt, không cho bất kỳ không khí nào vào sau đó. Bằng cách đó, chiếc bánh pizza thừa của bạn sẽ vẫn mềm và thơm ngon như một chiếc bánh pizza mới mua!
- Lấy hết pho mát và nước sốt còn sót lại ra khỏi lò vi sóng ngay sau khi bánh pizza được làm nóng xong. Tin tôi đi, pho mát và / hoặc nước sốt còn sót lại đã nguội và khô sẽ khó làm sạch hơn nhiều!
