Phở ăn liền, hay còn được gọi là “mì ramen” ở một số nước, là một trong những loại thực phẩm phổ biến được mọi người ở mọi lứa tuổi và các tầng lớp xã hội tiêu dùng vì giá thành rẻ, quy trình sản xuất rất dễ dàng, nhanh chóng và hương vị thơm ngon.. ngon. Để làm mì gói dạng ly, bạn chỉ cần trụng mì và gia vị khô qua nước sôi. Sau khi nấu chín, đảo mì và phục vụ ngay lập tức. Trong khi đó, để làm mì gói trong bao bì ni lông, bạn chỉ cần luộc mì trong nước sôi trên bếp rồi trộn gia vị vào. Khi mì đã chín, chuyển sang đĩa phục vụ và phục vụ ngay lập tức. Nếu muốn, bạn cũng có thể làm phong phú thêm hương vị của món mì bằng cách thêm nhiều thành phần bổ sung khác nhau như bơ đậu phộng, sốt cà ri, rau hoặc pho mát Mỹ!
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nấu Mì ăn liền trong Ly
Bước 1. Đun sôi nước
Đổ khoảng 0,5 đến 0,7 lít nước vào nồi hoặc bình, đun ở lửa vừa trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt.
- Nước đã sôi khi trên bề mặt xuất hiện nhiều bọt lớn.
- Một số ấm sẽ phát ra tiếng rít khi nước bên trong đã sôi.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể đun sôi nước trong lò vi sóng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì nhiệt độ nước có thể quá nóng và cốc sẽ bị nổ khi rót. Kết quả là da của bạn có nguy cơ bị thương do nó.
Bước 2. Sơ chế mì
Trước hết, hãy mở một nửa nhựa của nắp bao bì. Sau đó, loại bỏ các bao bì của các loại gia vị có sẵn trong đó. Sau đó, bạn mở gói gia vị ra và rắc lên bề mặt của mì khô. Nếu bạn lo lắng về việc gia vị bị vón cục, hãy lắc gói mì để gia vị thấm đều.
Một số nhà sản xuất mì ăn liền cung cấp ớt trong các gói riêng biệt. Nếu bạn không muốn ăn cay thì không nên cho gia vị vào mì
Bước 3. Đổ nước sôi vào
Sau khi nước sôi và gia vị được đổ vào cốc, đổ nước vào cốc cho đến khi đạt đến vạch mà nhà sản xuất mì ăn liền khuyến cáo.
Hầu hết các nhà sản xuất mì gói trong bao bì cốc đều có thêm "vạch" chỉ giới hạn nước. Nếu không tìm được vạch kẻ, ít nhất bạn nên chừa một khoảng cách khoảng 2,5 cm từ mặt nước đến miệng cốc
Bước 4. Để cho mì chín mềm để tạo kết cấu mềm
Sau khi đổ nước sôi, đậy nắp gói lại và để mì trong khoảng ba phút mà không cần mở nắp. Một số thương hiệu mì khuyến nghị thời gian "nấu" lâu hơn hoặc ngắn hơn. Để có thời gian nấu chính xác, hãy luôn đọc hướng dẫn trên gói mì.
Để nắp ni lông không dễ bị bung ra, bạn hãy gấp mép dưới miệng cốc. Nếu cách đó không hiệu quả, hãy thử đập cốc bằng một chiếc đĩa nhỏ hoặc vật khác khá nặng
Bước 5. Khuấy đều và thưởng thức
Sau ba phút, mở nắp nhựa của bao bì mì. Sau đó, dùng đũa hoặc nĩa để đảo mì và tách từng sợi ra. Nếu mì vẫn còn nóng và bốc hơi, hãy để mì mở ra trong một hoặc hai phút trước khi ăn.
- Mì có thể được ăn bằng đũa hoặc nĩa.
- Thêm các loại gia vị khác nhau, nếu cần.
Phương pháp 2/3: Làm mì ăn liền trong bao bì nhựa
Bước 1. Đun sôi nước trong nồi
Chọn nồi có dung tích khoảng 2 đến 3 lít. Sau đó, bạn cho 600 ml nước vào, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa.
Tốt nhất bạn nên chọn một chiếc nồi có đường kính đủ lớn nhưng không quá rộng để có thể chứa được toàn bộ phần nước trong khi ngập hoàn toàn sợi mì
Bước 2. Đổ gia vị vào
Từ từ, mở gói mì và bỏ gia vị. Sau đó, mở gói gia vị và đổ các thứ bên trong vào nước sôi; Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều để gia vị và nước ngấm đều.
Hãy cẩn thận khi khuấy để tránh làm văng da của bạn với nước quá nóng
Bước 3. Cho mì vào nước
Từ từ cho mì vào nước sôi. Sau đó, dùng đũa đẩy mì vào nước nhiều lần cho đến khi ngập hết bề mặt. Bước này cần làm sao cho độ chín của sợi mì được đều hơn.
- Nếu thích ăn sợi mì dài, bạn có thể cho cả sợi mì vào nước.
- Nếu bạn thích ăn mì cỡ vừa, hãy bẻ mì khô thành nhiều miếng trước khi cho vào nước.
- Nếu bạn thích ăn những sợi mì nhỏ hơn, hãy nghiền nhỏ sợi mì trong gói trước khi cho vào nước.
Bước 4. Luộc mì trong ba hoặc bốn phút
Khi kết cấu đã mềm, nhẹ nhàng khuấy mì bằng thìa hoặc đũa lớn. Khi từng sợi mì bắt đầu tách rời nhau, hãy bắt đầu chú ý đến những dấu hiệu sau để nhận biết sợi mì đã chín hoàn hảo:
- Màu sắc của sợi mì bắt đầu chuyển từ trắng đục sang hơi vàng và hơi trong suốt.
- Từng sợi mì không còn dính vào nhau và có thể dễ dàng di chuyển xung quanh chảo.
- Khi lấy ra, sợi mì trông xoăn và có độ dai.
Bước 5. Phục vụ mì ăn liền ngon
Sau khi mì chín thì tắt bếp. Từ từ, đổ mì và nước thịt vào một tô lớn. Nếu mì vẫn còn nóng và bốc hơi, hãy để mì trong một hoặc hai phút trước khi ăn.
Ăn mì bằng đũa hoặc nĩa
Phương pháp 3/3: Thêm chất bổ sung
Bước 1. Thêm trứng
Nên nhớ, thành phần bổ sung này chỉ có thể cho vào mì gói đựng trong bao bì ni lông chứ không phải cốc, phải đun sôi trên bếp. Khi mì đã chín, cho một quả trứng sống vào giữa chảo.
- Nếu bạn muốn làm trứng bác, từ từ khuấy trứng sống trong phở. Kết cấu trứng sẽ bắt đầu rơi ra và dính vào từng sợi mì.
- Nếu bạn thích ăn cả quả trứng, đừng khuấy trứng sau khi thêm chúng. Thay vào đó, hãy đậy nắp nồi và nấu trứng trong 30 giây đến một phút.
Bước 2. Thêm các thành phần bổ sung khác nhau để tăng hương vị của mì ăn liền
Trên thực tế, có nhiều loại nguyên liệu bổ sung khác nhau mà bạn có thể thêm vào trước hoặc sau khi mì được nấu chín. Các thành phần bổ sung này có thể được sử dụng cùng với hoặc thay thế các loại gia vị có sẵn trong gói mì. Ví dụ:
- Thêm 1 muỗng canh. tương miso vào mì để tạo vị mềm hơn, thịt hơn.
- Để làm món phở cay kiểu Á, hãy thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt. dấm gạo, bột ngọt. dầu mè, và bột ngọt. Chồng yêu.
- Thêm muỗng canh. bơ đậu phộng vào mì; khuấy đều. Thì đấy, món phở kiểu Thái đã được phục vụ trước mặt bạn!
Bước 3. Bổ sung nhiều loại rau tốt cho sức khỏe
Trên thực tế, có nhiều loại rau có thể được thêm vào để làm cho hương vị mì ăn liền trở nên bổ dưỡng hơn. Nếu bạn muốn sử dụng các loại rau dễ nấu, hãy thử thêm chúng ngay trước khi mì được phục vụ. Nếu không, hãy đảm bảo rằng rau đã được luộc sơ qua trước khi cho vào mì.
- Một số ví dụ về các loại rau dễ nấu bao gồm cải bó xôi (cải bó xôi), bắp cải cắt lát mỏng và cải thìa (pakcoy).
- Trong khi đó, một số loại rau không dễ nấu là bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan.
- Rau đông lạnh phải được rã đông trước khi thêm vào mì.
Bước 4. Thêm một tấm pho mát Mỹ
Khi mì đã sẵn sàng để phục vụ, hãy đặt một miếng pho mát Mỹ lên bề mặt. Khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng của phở, phô mai sẽ chảy ra và làm cho kết cấu của nước sốt trở nên mặn và đặc hơn. Nếu bạn muốn nước thịt đặc hơn với hương vị phô mai mạnh hơn, hãy thêm hai lát phô mai Mỹ.
Khi đã tan chảy, khuấy đều để phô mai trộn đều vào nước phở
Bước 5. Thay gia vị mì ăn liền bằng nước dùng
Nói chung, gia vị mì ăn liền được làm từ hỗn hợp bột nước dùng, natri và các loại thảo mộc khô. Nếu bạn muốn giảm lượng natri hoặc thích nước dùng tự nhiên hơn, hãy thử thay thế gia vị mì ăn liền bằng nước luộc thịt hoặc rau.
- Thay vì đun sôi 600 ml nước, hãy đun cùng một lượng nước dùng để luộc mì.
- Bạn có thể tự làm nước dùng rau củ, thịt bò, gà tại nhà hoặc mua ở siêu thị.
