Giống như các loại ngũ cốc khác, hạt hướng dương cũng có thể nảy mầm để cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sự nảy mầm thích hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: nhiệt độ, lượng nước và thời gian. Các bước dưới đây sẽ hướng dẫn bạn quy trình đơn giản để làm mầm hạt hướng dương và sẽ giải thích một số gợi ý khác như những cách thay thế. Nói chung, bạn sẽ cần phải điều chỉnh quá trình nảy mầm để phù hợp với thời tiết và độ ẩm thay đổi, và để tạo ra loại rau mầm bạn muốn.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm rau mầm từ hạt hướng dương
Mầm từ hạt hướng dương là một món ăn nhẹ lành mạnh, dễ làm và có thể được chuẩn bị trong vài giờ. Mầm hướng dương tương tự như mầm cỏ linh lăng ngắn hơn hoặc giá đỗ xanh, và là một nguồn chất dinh dưỡng tốt. Mầm hướng dương có thể được sử dụng trong món salad, như một món ăn nhẹ, như một món ăn phụ, hoặc trong một loạt các lựa chọn thay thế ngon miệng khác
Bước 1. Mua hoặc thu gom hạt hướng dương còn nguyên, chưa ướp muối và đã tách vỏ
Hạt không có vỏ sẽ nảy mầm nhanh hơn. Nếu bạn chỉ có hạt hướng dương mà vẫn còn vỏ, hãy thu thập chúng vào một cái bát và rửa thật sạch. Đổ và để ráo hạt vào một cái chao. Thử bóc hạt. Đừng lo lắng nếu da vẫn còn sót lại.
Bước 2. Cho hạt vào lọ
Cho hạt hướng dương vào lọ mở, chẳng hạn như lọ đựng bánh quy hoặc lọ lớn hơn một chút.
Bước 3. Thêm nước
Đổ nước vào bình sao cho hạt nổi lên mặt nước.
Bước 4. Để bình trong 8 giờ
Trong giai đoạn này, hạt sẽ bắt đầu nảy mầm. Chờ cho đến khi nó tăng gần gấp đôi kích thước và mầm bắt đầu xuất hiện. Kiểm tra độ nảy mầm của hạt hướng dương thường xuyên và không ngâm quá lâu.
Bước 5. Rửa sạch hạt rồi cho vào lọ
Đóng lọ.
Bước 6. Chờ đợi
Để hạt trong lọ và để ở nơi thoáng mát hoặc nhiệt độ phòng không có ánh nắng trực tiếp từ 1-3 ngày cho đến khi chúng nảy mầm. Rửa sạch và trở lại bình mỗi ngày 1-2 lần cho đến khi mọi thứ đã nảy mầm.
Bước 7. Tận hưởng
Một khi hạt bắt đầu nảy mầm và trông giống như một chữ "v" nhỏ, chúng đã sẵn sàng để ăn. Xả lại lần cuối và tận hưởng!
Phương pháp 2/3: Gieo mầm
Nụ hoa hướng dương rất dễ trồng, chỉ mất vài ngày là bạn có thể có nguồn cung cấp rau xanh quanh năm. Chồi hướng dương tương tự như cải xoong hoặc cải mầm và là một nguồn chất dinh dưỡng tuyệt vời. Những chồi này có thể được sử dụng trong món salad, sushi, súp hoặc các món ngon khác
Bước 1. Chuẩn bị các công cụ cần thiết
Bạn sẽ cần hạt hướng dương đen, một đĩa bánh (ít nhất là hai chiếc) và đất màu mỡ từ một quầy hoa gần đó (hữu cơ thì tốt hơn).
Bước 2. Tạo khu vực nảy mầm
Lấy một trong các đĩa bánh và đổ đất lên đến miệng đĩa.
Bước 3. Ngâm hạt
Lấy 1/4 cốc hạt và ngâm chúng trong một bát nước cho đến khi ngập hoàn toàn, trong 8 giờ.
Bước 4. Rải hạt xuống đất
Rải hạt khắp bề mặt đất sau đó tưới đẫm nước.
Bước 5. Đặt đĩa bánh thứ hai xuống đất
Đặt bề mặt dưới cùng của đĩa bánh thứ hai trên mặt đất, như thể xếp các đĩa. Nhấn và xả hết nước còn lại.
Bước 6. Chờ đợi
Bảo quản hạt đã nảy mầm (với đĩa bánh thứ hai vẫn ở trên) ở nơi tối và mát. Chờ khoảng 3 ngày, nhưng hãy kiểm tra mỗi ngày. Khi tấm trên nâng lên khoảng 2,5 cm, hãy lấy nó ra khỏi nơi tối.
Bước 7. Đặt nó ở nơi có nắng
Lấy đĩa trên ra và đặt rau mầm ở nơi có nắng.
Bước 8. Ăn khi nó đã sẵn sàng
Khi măng đã được để ăn, cắt và rửa sạch để loại bỏ da. Kể từ thời điểm bạn đem chúng ra nắng, sẽ mất khoảng 2 ngày để chồi có thể sẵn sàng ăn, hoặc sớm hơn nếu bạn sống trong một khu vực đủ ấm. Thưởng thức!
Phương pháp 3/3: Tạo mầm để trồng
Hoa hướng dương nổi tiếng là khó mọc thẳng ở nơi trồng cuối cùng và hạt của chúng là thức ăn ưa thích của các loài chim. Bạn có thể muốn gieo chúng thành mầm trước khi trồng, đặc biệt nếu bạn gặp khó khăn trong việc giữ cho những bông hoa hướng dương này sống
Bước 1. Xem xét thực hiện các phương pháp trên
Bạn có thể làm cách nào để tạo mầm hạt hướng dương có thể trồng được. Nhưng bạn cũng có thể làm rau mầm theo cách truyền thống như dưới đây.
Bước 2. Làm ướt khăn giấy
Làm ướt một vài mẩu giấy ăn trong một ít nước. Bổ sung một số chất dinh dưỡng thực vật. Khăn giấy nên ướt, nhưng không thấm ướt sẽ khó xử lý.
Bước 3. Đặt hạt lên khăn giấy
Đặt một vài hạt lên khăn giấy. Để một khoảng trống giữa các hạt, sau đó gấp giấy lụa lại để che hạt.
Bước 4. Cho khăn giấy vào túi nhựa
Nhỏ lại khăn giấy với một ít nước và cho vào túi nhựa kín (chẳng hạn như túi Zip-loc). Bịt kín túi ni lông nhưng chừa một khoảng trống nhỏ rộng dưới 2,5cm ở giữa.
Bước 5. Đặt nó dưới ánh nắng mặt trời
Đặt một túi ni lông dưới ánh nắng mặt trời và để hạt nảy mầm.
Bước 6. Trồng khi đã sẵn sàng
Trồng hoa hướng dương sau khi chúng đã nảy mầm. Trồng trong đất có độ pH từ 6,5 đến 7. Hoa hướng dương sẽ không phát triển tốt nếu trồng ở nơi có nhiều mưa. Vì vậy, nếu bạn sống ở khu vực có lượng mưa lớn, hãy trồng hoa hướng dương ở nơi có bóng râm.
Bạn cần biết, hoa hướng dương trồng trong chậu sẽ không phát triển to bằng hoa trồng dưới đất
Lời khuyên
- Làm rau mầm vào mùa mưa và mùa khô giá sẽ khác nhau. Hãy thử tăng hoặc giảm thời gian và số chu kỳ rửa ở Bước 8 nếu rau mầm của bạn quá chậm hoặc cứng quá nhanh. Ngoài ra, điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh nếu hạt nảy mầm bất thường.
- Sử dụng túi nảy mầm đặc biệt sau Bước 6, thay vì dùng lọ. Bạn có thể cho hạt đã nảy mầm vào túi nảy mầm và treo chúng trên bồn rửa hoặc nơi khác để phơi khô. Tiếp tục rửa sạch sau mỗi 5 giờ.
- Rau mầm phải chắc và giòn. Nếu rau mầm rất mềm, có thể là có quá nhiều nước hoặc bạn đã để rau mầm quá lâu.
