Rang hạt phỉ, hoặc hạt dẻ, sẽ loại bỏ chất lỏng khỏi hạt, tạo cho chúng một kết cấu rất giòn và chuyển chúng thành màu nâu do chứa các loại dầu tự nhiên. Hạt phỉ rang có hương vị thơm nồng, nhưng rang quá lâu sẽ khiến hạt bị cháy và có vị đắng. Hạt phỉ rang có thể được ăn một mình hoặc được sử dụng trong các công thức nấu ăn nhất định. Đọc bước 1 để bắt đầu rang hạt phỉ của riêng bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Rang đậu trong lò nướng
Bước 1. Nướng đậu trong lò nướng
Bước 2. Trải các loại hạt đã bóc vỏ trong chảo bánh thành một lớp
Bước 3. Làm nóng lò ở 350ºF (180ºC)
Bước 4. Sau khi đã làm nóng, đặt chảo bánh vào giữa giá lò
Bước 5. Nướng đậu trong 12 phút, sau đó kiểm tra
Nếu nó có mùi thơm như mùi đậu phộng và có màu nâu thì đó là bánh đã chín. Nếu không, hãy kiểm tra lại sau mỗi phút hoặc lâu hơn
Bước 6. Chú ý không để đậu bị cháy
Nếu bạn muốn nấu chúng chậm hơn, bạn có thể nấu đậu ở nhiệt độ 275ºF (125ºC) trong 15-20 phút
Phương pháp 2/4: Rang đậu trong chảo chiên
Bước 1. Nướng hạt phỉ trong chảo
Nấu đậu trong chảo sẽ cho hương vị tuyệt vời và rất ngon. Bạn có thể thử thêm một ít dầu vào chảo để tránh hạt bị cháy, nhưng quá nhiều dầu cũng có thể làm thay đổi hương vị. Đây là cách nấu hạt phỉ bằng chảo.
Bước 2. Cho đậu vào chảo nước sốt lớn thành một lớp
Bước 3. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa
Bước 4. Xào hạt phỉ mỗi phút hoặc lâu hơn
Bước 5. Để ý kỹ khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu và có hương vị hấp dẫn vì chúng có thể nấu rất nhanh
Bước 6. Nấu khoảng 5-10 phút cho đến khi có màu nâu và có mùi thơm
Bước 7. Khi chúng có màu nâu, ngay lập tức lấy các loại hạt ra khỏi chảo để chúng không bị cháy
Phương pháp 3/4: Nướng trên bếp lửa
Bước 1. Rang hạt phỉ ở lửa lớn
Hạt phỉ sẽ có vị hơi khói khi nướng trong lò sưởi mở như lửa trại hoặc bếp nướng thịt nướng. Chúng cũng sẽ làm món ăn nhẹ ngon lành khi bạn đi cắm trại cùng bạn bè. Đây là những gì bạn nên làm nếu muốn nướng hạt phỉ trên lửa:
Bước 2. Đặt các loại hạt đã bóc vỏ vào nồi đun sôi hoặc chảo và đặt chúng trên than hồng đang cháy
Bước 3. Đảo liên tục trong 2 đến 3 phút, tùy theo độ nóng, cho đến khi đậu có màu nâu, nở và có mùi thơm
Phương pháp 4/4: Bóc vỏ hạt phỉ
Bước 1. Loại bỏ vỏ trên quả hạch
Bạn có thể ăn vỏ hạt phỉ, nhưng hầu hết mọi người thích loại bỏ càng nhiều vỏ càng tốt để có hương vị thơm ngon hơn. Rang hạt phỉ sẽ giúp loại bỏ vỏ dễ dàng hơn, vì vậy hãy làm điều này "sau khi" quá trình nấu nướng hoàn tất. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng một số loại hạt phỉ, chẳng hạn như hạt phỉ Oregon, có vỏ cứng rất khó loại bỏ. Bạn sẽ không thể loại bỏ "toàn bộ" vỏ của quả phỉ, và điều đó không sao cả; Da cung cấp cho các loại hạt một hương vị tốt và dinh dưỡng. Dưới đây là cách loại bỏ vỏ hạt phỉ:
Bước 2. Cẩn thận chuyển các loại hạt đã rang nóng vào một chiếc khăn nhà bếp sạch
Bước 3. Gói các loại hạt trong một chiếc khăn và nhẹ nhàng chà xát các loại hạt cho đến khi chúng chạm vào nhau
Bước 4. Thao tác này sẽ loại bỏ lớp vỏ mỏng lỏng lẻo trên đậu, có thể khiến đậu hơi đắng
Bước 5. Phục vụ
Nhiều người thích hạt phỉ rang như chúng vốn có, trong khi những người khác thích kết hợp hạt phỉ vào món salad, món thịt và nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số biến thể của món ăn với hạt phỉ mà bạn có thể thử:
- Sữa lắc hạt phỉ
- Bánh thịt xông khói hạt dẻ
- Martini hạt phỉ
- Sốt Nutella tự làm
- Chuối hạt phỉ
- Bánh mì sô cô la hạt phỉ
- Bánh nướng nhỏ hạt phỉ
