Thìa đo lường hay cốc đo lường nói chung được coi là một công cụ quan trọng trong nhà bếp, đặc biệt là để đo thể tích chất lỏng. May mắn thay, nếu bạn không có một trong những công cụ này, có một số cách đơn giản để xác định lượng chất lỏng bạn cần.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Ước tính bằng cách so sánh kích thước
Bước 1. Sử dụng các đối tượng làm tài liệu tham khảo
Nếu bạn bị dồn vào chân tường và không thể tìm thấy một công cụ đo lường nào, việc hình dung một vật thể làm tài liệu tham khảo sẽ giúp ích một chút. Dưới đây là một số tài liệu tham khảo tốt cần ghi nhớ:
- Một thìa cà phê to bằng đầu ngón tay
- Một muỗng canh có kích thước bằng một viên nước đá
- 1/4 thìa đong có kích thước bằng quả trứng lớn
- 1/2 thìa đo kích thước bằng quả bóng tennis
- Một thìa đong đầy đủ có kích thước bằng quả bóng chày, quả táo hoặc bàn tay.
Bước 2. Xác định đúng bình chứa để đổ chất lỏng vào
Tốt nhất là bạn có thể dùng tay vì chúng có thể được khum thành hình tròn. Tuy nhiên, phương pháp này có thể không phù hợp với chất lỏng dính. Cố gắng chọn một vùng chứa trong suốt có thể giúp bạn hình dung đối tượng tham chiếu của mình trong đó.
Ví dụ: nếu bạn đang chuẩn bị 1/4 thìa cà phê chất lỏng, một chiếc ly cao có thể đựng trứng có thể hữu ích. Ly rộng hơn có thể phù hợp hơn để đong 1/2 thìa hoặc 1 thìa đong đầy đủ
Bước 3. Đặt hộp trên mặt phẳng và hạ thấp người cho đến khi mắt bạn ngang tầm với hộp
Bằng cách đó, bạn có thể thấy rõ lượng chất lỏng được đổ vào. Đổ từ từ chất lỏng vào bình chứa.
- Khi bạn cảm thấy số lượng là chính xác, dừng lại và so sánh kích thước của chất lỏng với vật chuẩn.
- Điều chỉnh lượng trong hộp nếu cần thiết.
Bước 4. Chú ý đến lượng chất lỏng trong bình rồi nhớ cẩn thận
Vì nó có thể được sử dụng làm tham chiếu, con số này sẽ giúp bạn dễ dàng ước tính lại vào một ngày sau đó. Sử dụng lại cùng một vật chứa để đo một lượng nhất định (ví dụ: một ly cao khác để đo 1/4 cốc) cũng sẽ hữu ích.
Phương pháp 2/3: Sử dụng Cân nhà bếp
Bước 1. Dùng cân nhà bếp để đo lượng chất lỏng chính xác
Nói chung, bạn có thể cân chất lỏng bằng một chiếc cân nhà bếp thông thường (với tỷ trọng của nước như một tài liệu tham khảo).
- Hầu hết các chất lỏng, chẳng hạn như sữa và nước trái cây họ cam quýt, có tỷ trọng tương tự như nước. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có một số chất lỏng có tỷ trọng lớn hơn đáng kể so với nước (chẳng hạn như mật ong hoặc xi-rô) và kết quả là kết quả đo chất lỏng bằng cân sẽ không chính xác.
- Để có kết quả đo chính xác hơn, một số cân nhà bếp có các tùy chọn chất lỏng khác nhau, chẳng hạn như sữa, vì vậy chúng có thể tính thể tích chất lỏng dựa trên tỷ trọng của nó. Nếu bạn có một cái cân như thế này, hãy nhớ chọn đúng loại chất lỏng.
Bước 2. Tính trọng lượng của chất lỏng
Nếu bạn đang sử dụng một chiếc cân thông thường, bạn sẽ cần phải tính toán chính xác trọng lượng của chất lỏng đối với chất lỏng. Bạn nên nhớ rằng 1 ml nước tương đương với 1 gam.
Sử dụng tỷ lệ này làm tiêu chuẩn chính khi đo chất lỏng. Ví dụ, nếu bạn cần 1/2 cốc nước, nó phải nặng 125 gram
Bước 3. Chọn một bình chứa hoặc thủy tinh để đo chất lỏng
Đặt vật chứa lên cân, đảm bảo rằng vật chứa ở giữa.
Không thêm bất kỳ thứ gì vào vùng chứa trước. Đảm bảo rằng vật chứa hoàn toàn rỗng ở giai đoạn này vì bạn sẽ đặt cân và lấy trọng lượng của vật chứa ra khỏi phép đo
Bước 4. Hiệu chỉnh cân để loại bỏ trọng lượng của vật chứa trong phép đo
Tìm một nút có nhãn "tare" hoặc "không" trên thang đo.
Sau khi nhấn nút này, trọng lượng của vật chứa sẽ thay đổi thành 0 trên cân. Bước này sẽ đảm bảo chất lỏng có thể được đo chính xác
Bước 5. Đổ chất lỏng vào bình chứa
Đổ từ từ, thỉnh thoảng dừng lại để xem khối lượng trên cân. Dừng rót khi màn hình trên cân hiển thị trọng lượng hoặc thể tích bạn cần. Nếu bạn đổ nhiều chất lỏng hơn mức cần thiết, hãy đổ phần thừa vào bồn rửa.
Bước 6. Đo lường bất kỳ chất lỏng nào khác mà bạn sẽ cần trong công thức
Nếu bạn đang sử dụng một chiếc cân thông thường và định trộn các chất lỏng với nhau, bạn có thể đo tất cả chúng cùng một lúc trong cùng một bình chứa. Để bình chứa trên cân và sau đó tính lượng mới bạn cần bằng cách thêm một lượng chất lỏng thứ hai. Đổ chất lỏng tiếp theo vào bình chứa cho đến khi bạn nhận được lượng cuối cùng vừa phải.
- Hãy nhớ rằng nếu bạn đang sử dụng cân nhà bếp cung cấp các tùy chọn đo chất lỏng khác nhau, bạn sẽ phải thay đổi cài đặt cân và cân chất lỏng tiếp theo từ đầu.
- Ví dụ, nếu bạn đang cân nước và sau đó muốn cân sữa, hãy đặt hộp đựng nước sang một bên, chọn sữa trên cân và cân lại từ đầu với hộp đựng còn lại.
Phương pháp 3/3: Sử dụng thìa canh và thìa cà phê
Bước 1. Xác định bạn cần bao nhiêu muỗng canh
Một cách dễ dàng để làm điều này là nhớ rằng 1 thìa đong bằng 16 thìa. Bạn có thể sử dụng tham chiếu đơn giản này để tính xem bạn sẽ cần bao nhiêu muỗng canh.
Ví dụ, nếu bạn cần 1/2 thìa cà phê chất lỏng, bạn cần 8 thìa chất lỏng
Bước 2. Dùng muỗng canh để đo chất lỏng bạn cần
Đo chất lỏng trên đỉnh của vật chứa để nó không bị đổ. Khi bạn thêm chất lỏng vào muỗng canh, hãy làm từ từ để không bị tràn vào hộp đựng.
Sau đó, chuyển chất lỏng từ muỗng canh vào hộp chứa và lặp lại cho đến khi bạn nhận được số lượng bạn cần
Bước 3. Sử dụng một thìa cà phê để thêm thể tích chất lỏng phù hợp
Một số công thức nấu ăn có thể yêu cầu các thành phần có kích thước chính xác hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng một thìa cà phê để lấy chính xác lượng bạn cần.
Một thìa cà phê tương đương với khoảng 5 ml chất lỏng
Bước 4. Ghi nhớ lượng chất lỏng trong bình chứa
Điều này sẽ giúp bạn phát triển khả năng ước tính lượng chất lỏng.
Nếu bạn đang sử dụng hộp thủy tinh hoặc nhựa, bạn nên đánh dấu lượng chất lỏng trong hộp bằng bút đánh dấu. Bằng cách đó, bạn sẽ đo chất lỏng nhanh hơn vào một ngày sau đó. Ví dụ: nếu bạn đã đo được 1/4 muỗng cà phê (4 muỗng canh) chất lỏng, bạn có thể đặt "1/4" vào hộp đựng
Lời khuyên
- Nếu bạn đang sử dụng một công thức cũ có sử dụng thìa đo lường Anh làm tài liệu tham khảo, bạn sẽ cần điều chỉnh lượng chất lỏng vì thìa đo lường Anh lớn hơn thìa đo lường tiêu chuẩn. Trong trường hợp này, một thìa đong sẽ tương đương với 19 thìa thay vì 16.
- Công thức nấu ăn từ các quốc gia khác cũng có thể sử dụng một đơn vị đo lường khác, chẳng hạn như ounce ở Hoa Kỳ.
- Nếu tất cả các nguyên liệu trong công thức được đong bằng thìa đong, chẳng hạn như 2 thìa bột mì, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa sữa thì bạn có thể dùng ly hoặc cốc thông thường nhé! Đối với các công thức nấu ăn sử dụng nhiều hoặc nhiều lượng khác nhau của cùng một đơn vị đo lường, bạn có thể sử dụng một hộp đựng khi đo tất cả chúng. Rủi ro duy nhất là bạn sẽ nhận được số lượng món ăn lớn hơn hoặc ít hơn.
