Gạo có thể có hạt với kết cấu dài, trung bình hoặc ngắn. Cây lúa có thể dễ dàng phát triển trong sân nhà, trong mảnh vườn hoặc trong các giỏ chứa đầy đất, nước và chất dinh dưỡng vừa đủ. Lúa có hạt ngắn, trung bình hoặc dài có thể phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt, hoặc cụ thể là trong điều kiện ngập nước hoặc đầm lầy. Khi một hạt lúa đã nảy mầm, nước trong đó nó mọc phải được rút cạn để bạn có thể thu hoạch và xay lúa sau đó. Sau khi thu hoạch và xay xát, bạn có thể ăn gạo.
Bươc chân
Phần 1/3: Trồng lúa
Bước 1. Mua hạt giống lúa từ một cửa hàng cung cấp vật dụng làm vườn hoặc nông nghiệp
Bạn cũng có thể mua hạt giống lúa từ các cửa hàng cung cấp có uy tín hoặc tìm kiếm sự giúp đỡ từ các nhân viên nông nghiệp địa phương. Có 5 loại gạo cơ bản mà bạn có thể lựa chọn:
- Loại "hạt dài" này tạo ra hạt gạo mỏng và mịn. Loại này có xu hướng khô hơn một chút so với các loại khác.
- Hạt gạo cỡ vừa của loại này nhìn chung ướt, nhão, hơi dính và hơi nhão khi nấu chín. Loại này có kết cấu giống như hạt gạo dài.
- hạt ngắn. Khi nấu chín, các hạt ngắn sẽ trở nên mịn và dính. Hạt cơm này cũng ngọt hơn; và nói chung loại này được dùng để làm sushi.
- Hạt gạo ngọt Loại gạo này đôi khi còn được gọi là gạo nếp, khi nấu lên sẽ trở nên dẻo và dính. Loại này thường được sử dụng cho các sản phẩm đông lạnh.
- Hạt gạo có mùi thơm Loại gạo này có hương vị đậm và thơm hơn các loại khác. Các loại bao gồm basmati, jasmine, đỏ và đen japonica.
- Arborio. Loại hạt này sau khi nấu sẽ trở nên dính với phần trung tâm dai. Loại này chủ yếu được sử dụng cho món risotto hoặc các món ăn Ý khác.
Bước 2. Chọn vị trí của bạn để canh tác
Đảm bảo rằng đất ở khu vực bạn đang trồng có tính axit nhẹ để có kết quả tốt nhất. Bạn cũng có thể gieo hạt lúa vào rổ nhựa với cùng loại đất. Dù bạn nuôi ở đâu, hãy đảm bảo có nguồn nước thông thoáng và có đường dẫn thoát nước khi đến thời kỳ thu hoạch.
- Chọn một vị trí có đầy đủ ánh nắng mặt trời, vì lúa phát triển tốt nhất ở những nơi có ánh sáng rực rỡ và nhiệt độ ấm áp, ít nhất là 70 ° F (khoảng 21 ° C)
- Xem xét mùa giải; Bạn cần một nơi cho phép cây hoặc hoa phát triển trong 3 đến 6 tháng. Cây lúa cần có mùa hè dài để phát triển, vì vậy khí hậu như ở miền Nam Hoa Kỳ là hoàn hảo. Nếu nơi bạn ở không có mùa hè kéo dài thì tốt hơn hết bạn nên trồng lúa trong nhà.
Bước 3. Thu thập 1 hoặc 2 ounce (28
5 đến 56,5 g) hạt giống lúa để gieo trồng. Ngâm hạt trong nước để chuẩn bị gieo trồng. Để ngâm trong 12 giờ nhưng không quá 36 giờ. Sau đó, tách cây con ra khỏi nước.
Khi hạt bạn đang trồng bị ngập nước, hãy lập kế hoạch về vị trí và cách bạn sẽ trồng chúng. Hầu hết mọi người chọn trồng cây theo hàng để dễ tưới nước và làm cỏ. Cân nhắc xây rãnh và cố định phần cuối để nước được giữ lại và chứa (bạn cũng có thể sử dụng kè). Một số ý kiến cho rằng khu vực trồng cây không cần thường xuyên ngập trong nước mà chỉ cần giữ cho cây luôn ẩm ướt là được
Bước 4. Gieo hạt lúa vào đất vào mùa thu hoặc mùa xuân
Loại bỏ cỏ dại, chuẩn bị vườn và san bằng đất, nếu bạn sử dụng rổ, hãy lấp ít nhất 15 cm đất ướt. Sau đó cho hạt gạo vào.
- Hãy nhớ rằng nơi bạn trồng phải ngập trong nước. Nó sẽ dễ dàng hơn để ngâm với nước ở một số nơi nhỏ so với những nơi lớn hơn. Nếu bạn đang trồng ngoài trời, sử dụng nhiều vườn ươm sẽ dễ quản lý và duy trì hơn.
- Nếu bạn trồng vào mùa thu, hãy nhớ cắt tỉa cỏ dại trở lại khi mùa xuân đến. Hạt gạo cần tất cả các chất dinh dưỡng và không gian mà chúng có thể có.
Phần 2/3: Chăm sóc hạt giống của bạn
Bước 1. Làm đầy giỏ hoặc ô vườn ít nhất 2 inch (5
1 cm) nước. Tuy nhiên, đây chỉ là một khuyến nghị cũ. Hầu hết mọi người đều nói giữ đất ẩm là đủ và không cần để đất ngập trong nước. Phần này thực sự phụ thuộc vào bạn; đảm bảo đất ẩm ướt.
Thêm phân trộn hoặc hỗn hợp rơm rạ vào đất, phủ một lớp mỏng lên cây lúa. Phương pháp này sẽ tự động nén chặt hạt vào đất. Phân trộn với chất hữu cơ sẽ ẩm hơn khi xử lý, vì vậy sử dụng loại phân bón này là một kế hoạch tốt nên làm, đặc biệt là ở những vùng có khí hậu khô hạn
Bước 2. Quan sát lượng nước trong khu vực trồng, giữ cho đất luôn ẩm ướt
Nếu cần, đảm bảo rằng nước vẫn còn cao tới 5,1 cm để lúa phát triển. Ít nhất, hãy đảm bảo rằng đất vẫn ướt, ngay cả khi nó không bị ngập nước. Sau khoảng một tuần, xem có hạt lúa mọc lên không.
- Nếu cây trồng trong giỏ, bạn có thể cân nhắc chuyển chúng vào ban đêm (khi thời tiết bắt đầu lạnh hơn) đến khu vực ấm hơn. Lúa có thể phát triển mạnh trong điều kiện ấm áp và khi nhiệt độ dao động, nó có xu hướng cản trở sự phát triển của lúa.
- Để nhấn mạnh các quy tắc khác nhau liên quan đến việc ngâm hạt gạo từ người này sang người khác, các công ty thương mại sản xuất gạo đôi khi ngâm hạt gạo lên đến 8 inch. ' Có thể bạn sẽ muốn thêm nước khi cây cao 7 inch. Bạn muốn thực hành nó như thế nào là tùy thuộc vào bạn.
Bước 3. Giảm thiểu sạ lúa hoặc mở rộng diện tích canh tác để tránh tình trạng cây trồng quá đông
Để có kết quả tốt nhất, các cây con cách nhau khoảng 4 inch (10,2 cm) và các hàng cách nhau từ 9 đến 12 inch (22,9 đến 30,5 cm). Để cây con phát triển đến chiều cao 7 inch (17,8 cm), quá trình này sẽ mất khoảng một tháng.
Một số người chọn bắt đầu trồng trong vườn ươm vì việc chuyển cây cũng là một phần của quá trình. Nếu bạn làm theo các bước sau, hãy cấy khi cây cao 5-7 inch. Nên trồng cây trong vườn ươm có nhiều bùn
Bước 4. Chờ cho hạt chín
Điều này sẽ xảy ra vào khoảng 3 đến 4 tháng, trong thời gian này, chúng có thể đạt chiều cao lên đến 17 inch. Để cho khô nước hoặc lau khô nước trước khi nhặt lúa chuẩn bị thu hoạch. Sau 2 tuần, hạt sẽ chuyển từ xanh sang vàng hoặc vàng, đó là lúc bạn biết chúng đã sẵn sàng để thu hoạch.
Nếu bạn đang trồng lúa, bạn có thể làm ráo đất khi cây cao khoảng 15 inch (37,5 cm), ngâm nước một lần nữa, sau đó lại phơi khô. Sau đó, làm tiếp tương tự như trên, để gạo khô và ngả sang màu vàng
Phần 3/3: Thu hoạch và nấu cơm
Bước 1. Cắt cành và để khô
Khi lúa ngả sang màu vàng (khoảng 2 tuần sau quá trình phơi khô nước) là lúa chuẩn bị thu hoạch. Cắt cuống lúa, ngay trên đầu nơi đặt hạt. Bạn sẽ nhận thấy một túi nhỏ ở đầu thân cây thường bị nhầm với vỏ trấu.
Để gạo khô trong 2 đến 3 tuần. Sau khi cắt bỏ thân cây, bạn hãy bọc gạo vào giấy báo và để ở nơi khô ráo dưới ánh nắng mặt trời trong vòng 2 đến 3 tuần. Gạo ẩm phải được sấy khô hoàn toàn để có được một hạt gạo sạch
Bước 2. Nướng chúng ở 180 ° F (82 ° C) trong một giờ
Lấy đầu trộn cho vào lò nướng để nướng. Bạn không được nướng quá nóng nếu không các hạt sẽ bị cháy. Trong thời gian này, cơm sẽ chuyển sang màu sẫm hoặc hơi nâu.
Bước 3. Tách hạt gạo ra khỏi vỏ
Sau khi hết thời gian, cho vào tủ lạnh. Sau đó dùng tay chà xát (hoặc dùng cối xay) để tách hạt ra khỏi vỏ. Bây giờ bạn có thể nhìn thấy hạt gạo thật. Điều này sẽ làm cho hạt gạo sẵn sàng để nấu chín và tiêu thụ.
