Xà lách Macaroni là một món ăn phụ hoặc món ăn phụ được làm từ mì ống, sốt mayonnaise, rau và các nguồn protein tùy chọn như pho mát, cá ngừ và trứng. Món ăn này là một thực đơn nhanh chóng và thiết thực để đưa đến các sự kiện botram (một bữa ăn chung bằng cách chia sẻ thực phẩm mang từ nhà của nhau), được phục vụ như một món ăn phụ hoặc thưởng thức như một bữa ăn chính. Chọn xà lách macaroni cổ điển cho một bữa ăn đơn giản và dễ dàng, hoặc thêm pho mát hoặc cá ngừ để thêm một số món ngon cho món khoái khẩu đặc trưng này!
Thành phần
Xà lách Macaroni cổ điển
- 450 gram mì ống macaroni
- 240 ml mayonnaise
- 2 muỗng canh (30 ml) giấm
- 150 gram đường
- 2 muỗng canh (30 ml) mù tạt
- 1 thìa cà phê (5 gam) muối hoặc để vừa ăn
- 1/4 thìa cà phê (0,5 gam) tiêu đen xay
- 2 cọng cần tây, cắt lát mỏng
- 1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và bào sợi
- 2 muỗng canh (2 gam) mùi tây, cắt nhỏ
Rau diếp Macaroni phô mai
- 450 gram mì ống macaroni
- 240 ml mayonnaise
- 120 gram gia vị ngâm chua
- 1 thìa cà phê (5 gam) muối
- muỗng cà phê (0,5 gam) tiêu đen xay
- 450 gram phô mai cheddar, cắt hạt lựu hoặc bào
- 2 cọng cần tây, cắt lát mỏng
- 1 quả ớt chuông xanh hoặc đỏ, thái hạt lựu
- 4 củ hành, cắt mỏng
- 2 quả cà chua cỡ vừa, cắt nhỏ
Cá ngừ Macaroni xà lách
- 450 gram mì ống macaroni
- 240 ml mayonnaise
- 120 gram gia vị ngâm chua
- 1 thìa cà phê (5 gam) muối
- muỗng cà phê (0,5 gam) tiêu đen xay
- 1 muỗng canh (15 ml) nước cốt chanh hoặc 1 muỗng cà phê (2 gam) hạt cần tây (tùy chọn)
- 2 lon cá ngừ (một lon, 140 gram), bỏ nước
- 1 củ hành tím cắt lát
- 150 gram đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh), luộc chín
- 3 quả trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhỏ (tùy ý)
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Xà lách Macaroni cổ điển
Bước 1. Nấu mì ống macaroni trong nước sôi trong tám phút
Lấy một nồi nước lớn đun sôi, sau đó cho 450 gram mì ống vào. Giảm lửa ở mức vừa để nước không bị sôi.
Bước 2. Xả nước và xả mì qua nước lạnh
Sau tám phút, chuyển mì ống sang một cái chao trên bồn rửa để thoát nước. Sau đó, “xả” mì bằng nước lạnh. Cho mì vào một tô lớn và để sang một bên.
Bước 3. Kết hợp sốt mayonnaise, giấm, đường, mù tạt, muối và tiêu đen
Khuấy 240 ml mayonnaise với 2 muỗng canh (30 ml) giấm, 150 gam đường cát, 2 muỗng canh (30 ml) mù tạt, 1 muỗng cà phê (5 gam) muối và muỗng cà phê (0,5 gam) tiêu đen xay vào bát nhỏ. Dùng dụng cụ đánh trứng hoặc nĩa để trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bạn có thể thay thế bằng giấm táo hoặc giấm rượu vang đỏ nếu cần thiết
Biến thể: Thay một nửa sốt mayonnaise bằng kem chua (lượng tương đương) để có hương vị đậm đà hơn.
Bước 4. Cho rau và mùi tây vào tô cùng với mì ống
Thêm 2 cọng cần tây cắt nhỏ, 1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh (thái hạt lựu), 1 củ hành tây băm nhỏ, 1 củ cà rốt (gọt vỏ và bào sợi), và 2 muỗng canh (2 gam) ngò tây cắt nhỏ vào bát. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
Bạn cũng có thể thay đổi sự kết hợp hoặc kết hợp của các loại rau theo ý thích của bạn! Thêm cà chua thái lát, củ cải thái sợi hoặc bông cải xanh
Bước 5. Đổ nước sốt vào bát mì ống và rau
Dùng thìa lớn khuấy đều tất cả các nguyên liệu. Hãy chắc chắn rằng tất cả các loại rau và mì ống được phủ với nước sốt.
Bước 6. Dùng rau diếp ngay hoặc để trong tủ lạnh tối đa 24 giờ
Bạn có thể phục vụ rau diếp ở nhiệt độ phòng hoặc sau khi đã nguội. Nếu bạn không muốn phục vụ rau diếp ngay lập tức, hãy đậy bát bằng nắp đậy hoặc bọc ni lông trước khi đặt vào tủ lạnh cho đến khi rau diếp sẵn sàng để phục vụ.
Phương pháp 2 trong 3: Phô mai Macaroni xà lách
Bước 1. Nấu mì ống macaroni trong nước sôi trong tám phút
Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi. Sau đó, cho 450 gram mì ống macaroni vào nồi. Giảm lửa ở mức trung bình để tránh nước sôi mạnh và nấu mì ống trong 8 phút.
Sử dụng bộ hẹn giờ để mì không bị nấu quá lâu
Bước 2. Đổ bỏ nước và rửa sạch hỗn hợp bằng nước lạnh
Sau tám phút, đổ mì ống vào một cái chao trên bồn rửa. Chờ cho đến khi hết nước trong nồi và rây. Sau đó, rửa mì ống bằng nước lạnh trong khoảng 30 giây trong khi vẫn đặt lưới lọc trên bồn rửa. Để cho hết nước rửa khỏi chao trước khi chuyển mì sang một tô lớn.
Bước 3. Đổ giấm táo lên mì ống và đợi trong 15 phút
Thêm 2 muỗng canh (30 ml) giấm táo vào mì ống. Quăng mì ống để phủ giấm và để trong 15 phút.
Bước 4. Trộn mayonnaise, muối và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ
Cho 240 ml sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê (5 gam) muối và thìa cà phê (0,5 gam) tiêu đen xay vào bát nhỏ. Dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi được phân bố đều.
- Thêm 1 muỗng canh (15 ml) mù tạt vào hỗn hợp để có hương vị đậm đà hơn.
- Thêm 1 thìa cà phê (5 gam) đường để làm ngọt nước sốt rau diếp.
Bước 5. Trộn phô mai, rau và nước sốt với mì ống
Cho 450 gram phô mai cheddar, 2 cọng cần tây (cắt lát), 1 quả ớt chuông đỏ (cắt nhỏ), 4 củ hành lá cắt nhỏ và 2 quả cà chua cỡ vừa đã cắt nhỏ vào bát mì ống. Sau đó, bạn cho nước sốt ra bát.
Dùng thìa khuấy đều tất cả các nguyên liệu để rau được phân bố đều và tất cả các nguyên liệu được phủ đều trong nước sốt
Biến thể: Thay thế phô mai cheddar bằng phô mai Thụy Sĩ, hạt tiêu, phô mai mozzarella, Colby, Muenster hoặc bất kỳ loại phô mai nào khác mà bạn thích để thay đổi hương vị rau diếp!
Bước 6. Đậy nắp và để trong tủ lạnh xà lách macaroni cho đến khi sẵn sàng phục vụ
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy kín miệng bát đựng rau diếp. Sau đó, đặt bát vào tủ lạnh và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Rau diếp có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ trước khi dùng.
Phương pháp 3/3: Xà lách Macaroni cá ngừ
Bước 1. Nấu mì ống trong nước sôi trong tám phút
Đun sôi một nồi nước lớn rồi cho 450g bột mì ống vào. Hạ lửa xuống mức trung bình và nấu lại mì trong khoảng 8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy chảo ra khỏi bếp sau đó.
Bước 2. Đổ bỏ nước và rửa sạch hỗn hợp
Chuyển mì đã nấu chín sang một cái chao trên bồn rửa để xả bớt nước. Sau đó, bạn rửa lại mì bằng nước lạnh cho nguội bớt. Để cho nước chảy ra khỏi chao, sau đó chuyển mì sang một tô lớn.
Bước 3. Trộn cá ngừ và rau với mì ống
Mở hai hộp cá ngừ (mỗi hộp 140 gram) và để ráo nước, sau đó đặt chúng vào bát mì ống. Cắt nhỏ hành tây và hẹ tây, và 150 gam đậu Hà Lan luộc. Sau đó, cho các nguyên liệu vào tô.
Hãy thử kết hợp nhiều loại rau khác nhau nếu bạn thích, chẳng hạn như một nắm rau bina tươi với 2 quả cà chua xắt nhỏ, hoặc một bó bông cải xanh với cà rốt nạo
Biến thể: Thay vì sử dụng cá ngừ, hãy thêm một lượng tương đương thịt gà, miếng giăm bông hoặc vụn đậu phụ mềm.
Bước 4. Trộn các thành phần nước sốt với mì ống, cá ngừ và các loại rau
Thêm 240 ml sốt mayonnaise, 120 gam dưa chua, 1 thìa cà phê (5 gam) muối và thìa cà phê (0,5 gam) tiêu đen vào bát mì ống, cá ngừ và rau. Đảo đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mì ống và rau được phủ một lớp sốt mayonnaise và dưa chua.
- Chọn dưa chua ngọt hoặc dưa chua thông thường tùy theo sở thích của bạn.
- Thêm 1 muỗng canh (15 ml) nước cốt chanh để món rau diếp mì ống cá ngừ có vị chua cay hơn.
- Thêm 1 thìa cà phê (2 gam) hạt cần tây để có hương vị đậm đà hơn.
Bước 5. Thêm ba quả trứng luộc chín cắt nhỏ
Bóc vỏ trứng luộc, sau đó cắt từng quả trứng thành các phần tư. Cho các miếng trứng lên trên rau diếp và dọn ra đĩa!
Hãy luộc trứng trước vài giờ và cất vào tủ lạnh để làm mát trước khi bóc vỏ và cắt khoanh nhé
Bước 6. Đậy nắp và để trong tủ lạnh xà lách macaroni cho đến khi sẵn sàng thưởng thức
Bạn có thể ăn ngay xà lách macaroni nếu muốn hoặc để trong tủ lạnh vài giờ trước. Nếu bạn chưa muốn thưởng thức ngay, hãy đậy bát bằng ni lông hoặc nắp đậy kín, sau đó để bát vào tủ lạnh.
