Tốt nhất bạn nên rửa sạch rau diếp và các loại rau lá xanh khác trước khi ăn. Bất kể nguồn nào (lấy từ vườn nhà, chợ địa phương hoặc siêu thị), rau diếp chứa bệnh và các mảnh vụn cần phải được loại bỏ. Mặc dù bạn có thể mua rau diếp đã rửa sạch trước, nhưng nó không có mùi vị giống hoặc không để được lâu như rau diếp tươi. Trước khi ăn, bạn có thể dễ dàng rửa và lau khô rau diếp tươi trong vài phút.
Bươc chân
Phần 1/2: Rửa xà lách
Bước 1. Cắt phần rễ trên lá rau diếp
Dùng dao cắt bỏ rễ rau diếp và các nếp nhăn. Tách các lá rau diếp bằng tay.
Cẩn thận khi sử dụng dao để không bị thương. Nhớ để ngón tay tránh xa lưỡi dao khi cắt rau diếp
Bước 2. Loại bỏ phần lõi của rau diếp
Hãy nhớ rằng một số loại rau diếp rất dai.
Bước 3. Đổ nước lạnh vào một tô lớn
Ngâm xà lách vào nước lạnh. Khuấy mạnh nước. Nếu bạn mua ở chợ địa phương, rau diếp có thể bẩn hơn rau mua ở siêu thị.
Nếu bạn đang sấy rau diếp, hãy rửa lá rau diếp trong bát và rây lọc của máy sấy
Bước 4. Kiểm tra tất cả các rau diếp
Khi rửa, hãy nhớ kiểm tra kỹ toàn bộ rau diếp. Mở từng lá và kiểm tra các khoảng trống giữa chúng. Nhẹ nhàng uốn cong lá và rửa sạch bằng nước. Cũng nhớ kiểm tra khu vực lá gần thân cây.
Bạn có thể để nguyên rau diếp để rang
Bước 5. Để chất bẩn rơi xuống đáy bát
Để rau diếp và cho chất bẩn chìm xuống đáy bát. Sau khoảng 10 phút, vớt rau diếp cá ra khỏi nước. Đảm bảo rằng rau diếp không dính bụi bẩn dưới đáy bát. Lắc nhẹ rau diếp để loại bỏ nước thừa trên lá và đặt rau diếp lên khăn giấy.
Phần 2 của 2: Xà lách sấy khô
Bước 1. Làm khô rau diếp trong máy sấy
Cách đơn giản nhất để làm khô rau diếp là sử dụng máy sấy. Sau khi rửa sạch lá, vớt chao có chứa rau diếp cá ra bát. Xả nước trong bát và đặt lại lưới lọc vào bát. Đậy nắp bát và bật máy sấy.
Chỉ sử dụng máy sấy quần áo để làm khô các lá rau diếp đã tách rời, không làm khô toàn bộ rau diếp
Bước 2. Dùng khăn thấm khô rau diếp cá
Bạn có thể lau khô rau diếp cá bằng cách cuộn trong khăn. Loại bỏ nước thừa trên lá và đặt rau diếp cá lên một chiếc khăn. Cuộn khăn lại (bắt đầu từ cuối gần nó nhất). Ấn nhẹ rau diếp khi cuộn. Nếu bạn ấn quá mạnh, lá có thể bị hỏng. Sau đó, lấy khăn ra và rau diếp cá sẽ khô.
Bước 3. Lắc xà lách
Dùng rây lọc hết nước trên rau diếp. Che phần trên của bộ lọc bằng khăn (che xung quanh các cạnh để khăn không bị bung ra). Lắc bộ lọc trong bồn rửa theo mọi hướng. Sau khi lá khô, vớt rau răm.
Bước 4. Dùng khăn quấn quanh rau diếp cá
Đặt một lá rau diếp ướt vào giữa khăn sạch hoặc áo gối. Nhấc tất cả bốn đầu lại với nhau và xoắn khăn tắm hoặc áo gối. Dùng một tay nhấc hai đầu và xoắn khăn vài lần. Việc này nên được thực hiện ngoài trời hoặc trong phòng tắm vì nước có thể bắn tung tóe.
Bước 5. Để dành rau diếp cá
Đặt thêm lá rau diếp vào khăn giấy. Lăn khăn giấy lên trên rau diếp. Đặt một chiếc khăn giấy chứa đầy rau diếp vào một túi nhựa và cho vào tủ lạnh. Rau diếp sẽ để được khoảng 5-6 ngày.
Lời khuyên
- Sấy khô bằng máy sấy xà lách là cách làm khô xà lách nhanh nhất.
- Xà lách đóng gói được dán nhãn là đã rửa sạch không cần phải rửa trước khi sử dụng.
- Không ngâm xà lách quá lâu. Khi đã loại bỏ hết chất bẩn, bạn hãy lấy rau diếp cá ra.
