Dừa là một loại thực phẩm ngon và linh hoạt, rất thích hợp để ăn tươi. Có thể bạn không thích mua cả trái dừa bởi vì bạn nghĩ rằng bạn sẽ cần một cái khoan, cái cưa và các công cụ khác để mở chúng. Bạn thực sự có thể mở một quả dừa với những thứ bạn có thể đã có ở nhà. Bạn có thể đun dừa trong lò cho mềm để có thể mở ra bằng cách đập dừa lên bề mặt cứng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng búa hoặc búa đập dừa. Khi dừa đã được mở nắp, hãy dùng dao hoặc dụng cụ gọt rau để nạo lấy phần thịt quả để có thể ăn được.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Loại bỏ nước khỏi dừa
Bước 1. Tạo một lỗ trên đầu quả dừa
Có 3 "mắt" hoặc vết lõm ở đầu quả dừa, và một trong số chúng là mềm nhất. Dùng dao nhọn đâm từng vết lõm. Khi bạn đã tìm thấy vết lõm mềm nhất, hãy cắm đầu dao vào đó và tạo một lỗ dài khoảng 1,5 cm.
Bạn cũng có thể đục lỗ trên các rãnh bằng cách sử dụng đinh lớn hoặc tuốc nơ vít
Bước 2. Lật mặt dừa lên ly
Bạn sẽ cần một chiếc ly để đựng nước dừa. Đặt ngược dừa lên trên miệng ly sao cho lỗ bạn đã tạo ở trên miệng ly.
- Bạn cũng có thể lấy nước dừa bằng cách sử dụng một cái bát. Tuy nhiên, ly có kích thước vừa phải vì bạn không phải cầm quả dừa để lấy nước ra.
- Bạn cũng có thể lấy nước dừa bằng cốc đo lường.
Bước 3. Để nước dừa cạn hoàn toàn
Sau khi úp ngược lên trên cốc, hãy để dừa ở đó trong vài phút hoặc cho đến khi hết nước. Bạn có thể phải lắc nó một vài lần để lấy hết nước còn lại.
- Nếu bạn muốn mở dừa với sự trợ giúp của lò nướng, bạn phải loại bỏ nước trước. Nếu không loại bỏ nước, dừa có thể bị nổ trong lò nếu đun quá lâu.
- Nếu bạn muốn mở dừa bằng búa, bạn không cần phải loại bỏ nước trước. Tuy nhiên, nhà bếp có thể lộn xộn nếu vẫn còn nước. Vì vậy, bạn nên lấy nước ra trước khi dùng búa đập vào.
- Bạn có thể lấy khoảng (120-180 ml) nước dừa từ một quả dừa.
- Nước dừa non có vị ngọt thanh. Nếu bạn nhận được nước đặc và nhờn, nó có thể bị hỏng và nên vứt bỏ.
Phương pháp 2/3: Mở dừa trong lò
Bước 1. Làm nóng lò
Nếu bạn muốn dùng nhiệt để mở dừa, trước tiên bạn phải làm nóng lò nướng trước. Đặt nhiệt độ ở 190 độ C và để lò đạt nhiệt độ tối đa.
Bước 2. Đặt dừa lên khay nướng và nướng trong 10 phút
Cho dừa đã ráo nước vào khay nướng, sau đó cho vào lò nướng. Nướng dừa trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi vỏ dừa nứt ra.
- Nếu da không nứt sau 10 phút nướng, hãy tiếp tục nướng cho đến khi vỏ dừa bắt đầu nứt. Kiểm tra dừa vài phút một lần để bạn không nướng lâu hơn mức cần thiết.
- Nếu bạn đang vội, hãy cho dừa vào lò vi sóng. Đặt dừa lên khay nướng an toàn cho lò vi sóng, sau đó đặt ở nhiệt độ trung bình đến cao trong 3 phút.
Bước 3. Lấy dừa ra và dùng khăn quấn lại
Khi dừa bắt đầu nứt, lấy chảo ra khỏi lò. Để dừa nguội khoảng 2-3 phút. Sau đó, bọc dừa bằng khăn ăn hoặc khăn nhỏ.
Bước 4. Cho dừa vào túi rác, sau đó đập dập trên bề mặt cứng
Cho dừa đã quấn khăn vào một túi rác lớn. Đậy chặt miệng túi và đập dừa lên bề mặt cứng một vài lần cho đến khi nó nứt ra.
Bạn đập bề mặt càng cứng thì dừa càng dễ làm gãy. Nơi lý tưởng là bê tông
Bước 5. Dùng dao tách lấy phần thịt của vỏ dừa
Nếu nó bị vỡ, hãy lấy dừa ra khỏi túi rác và lấy khăn lau sạch. Lấy từng miếng dừa và dùng dao để cạy thật kỹ phần thịt trắng bám trên vỏ.
- Bạn không cần dùng dao sắc để cạy thịt ra khỏi vỏ. Cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng một con dao cắt bơ. Chỉ sử dụng một con dao sắc nếu bạn đang gặp khó khăn.
- Vị trí các miếng dừa ổn định khi bạn cạy phần thịt ra khỏi vỏ. Bạn có thể kẹp nó trên bàn bếp.
Bước 6. Gọt phần vỏ ngoài của cùi dừa
Sau khi bạn tách cùi dừa ra khỏi vỏ, có thể vẫn còn những sợi màu nâu nhạt ở bên ngoài màu trắng của cùi dừa. Loại bỏ những sợi này bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ như cách bạn gọt vỏ khoai tây và các loại rau củ khác. Khi đã được loại bỏ xơ dừa, dừa đã sẵn sàng để ăn hoặc nấu.
Nếu không có dụng cụ gọt rau, bạn có thể cẩn thận dùng dao sắc gọt bỏ phần xơ bám trên cùi dừa
Phương pháp 3/3: Mở quả dừa bằng búa
Bước 1. Gói dừa trong một chiếc khăn, sau đó giữ nó bằng một tay
Khi nước đã rút hết, quấn khăn ăn lên một mặt của quả dừa. Dùng tay không thuận giữ phần bên của quả dừa được bọc trong khăn ăn sao cho phần dừa không bị khăn ăn ở phía trước mặt bạn.
Nếu muốn, bạn có thể đặt quả dừa trên bàn bếp ở một vị trí ổn định. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải định vị chúng sao cho có thể chia nhỏ chúng một cách hợp lý
Bước 2. Xoắn dừa, sau đó dùng búa đập cho đến khi vỡ
Giữ quả dừa được bọc trong một chiếc khăn ăn, sau đó dùng búa gõ mạnh vào quả dừa. Xoay trái dừa trong khi tiếp tục đập dọc theo vỏ cho đến khi nó nứt ra và tách làm đôi.
- Công cụ lý tưởng nhất để mở dừa là một chiếc búa kim loại.
- Nếu không có búa, bạn có thể dùng búa để bẻ quả dừa.
Bước 3. Tách phần gáo dừa và đặt lên kiềng bếp với mặt cắt xuống
Nếu vỏ dừa đã nứt, hãy dùng ngón tay tách nó ra làm đôi. Đặt trái dừa trên bệ bếp với mặt cắt xuống.
Nếu dừa không tách ra, hãy lặp lại bước trước đó bằng cách dùng búa đập vào vỏ. Có thể có những phần của vỏ không bị nứt hoàn toàn
Bước 4. Dùng búa đập vào quả dừa để cùi dừa tơi ra
Với trái dừa úp xuống, dùng búa đập vào từng phần của trái dừa. Thao tác này sẽ làm lỏng phần thịt dính vào vỏ để bạn dễ dàng lấy thịt ra.
- Nhớ dùng búa đập đều khắp vỏ để cùi dừa bong ra hết.
- Quả dừa bạn dùng búa đập vỡ thành những miếng nhỏ cũng không thành vấn đề. Điều này thực sự giúp bạn lấy thịt ra khỏi gáo dừa dễ dàng hơn.
Bước 5. Trượt dao theo khe giữa vỏ và thịt để lấy thịt ra
Khi thịt đã lỏng ra bằng cách dùng búa đập vào nó, hãy trượt một con dao bơ vào khe giữa vỏ và cùi dừa. Dùng dao cẩn thận tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ. Lặp lại bước này cho tất cả các miếng dừa.
Sử dụng dao cắt bơ để bạn không lo bị dao cắt khi làm việc này
Bước 6. Tách bỏ phần xơ của thịt
Sau khi tách thịt ra khỏi vỏ, bạn sẽ thấy bên ngoài cùi dừa có một lớp xơ mỏng màu nâu. Lột những sợi này một cách cẩn thận bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ cho đến khi chỉ còn lại phần thịt.
Khi da đã được lột sạch, bạn đã sẵn sàng để ăn hoặc nấu thịt
Lời khuyên
- Nước trong trái dừa không phải là nước cốt dừa mà là nước dừa có vị ngọt thanh. Nước này là một phần của sự phát triển của dừa, màu sắc và mùi vị sẽ thay đổi, tùy thuộc vào mức độ chín của dừa. Nước cốt dừa là một sản phẩm được làm bằng cách ép cùi dừa trắng, thường sử dụng nước nóng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa.
- Bạn cũng có thể tách một quả dừa bằng cách ném nó vào một tảng đá. Điều này làm vỡ dừa để bạn có thể nhận được phần thịt.
Cảnh báo
- Không bao giờ mở một quả dừa bằng cách cắn vào nó. Quả dừa sẽ không mở ra và răng của bạn có thể bị gãy.
- Hãy cẩn thận khi dùng búa đập vào quả dừa. Bạn phải đánh mạnh, nhưng không quá khó để giữ được quyền kiểm soát búa. Đừng để tay bạn va vào búa một cách vô tình.
- Không cho dừa vào lò nướng khi chưa rút hết nước. Nếu để quá lâu, dừa có thể bị nổ và nước sẽ chuyển thành hơi nước tạo áp suất cao trong lò.
